ជាមួយនឹងទម្លាប់នៃការញ៉ាំរបស់មនុស្សសម័យទំនើបដែលមានទំនោរផ្តោតលើរសជាតិត្រឹមត្រូវនិងម៉ឺនុយត្រឹមត្រូវ។ ជាពិសេសរសជាតិផ្អែម ប្រេង និងប្រៃ អាចនិយាយបានថាជារសជាតិពេញនិយមក្នុងចំណោមប្រជាជនថៃ ដែលជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់សុខភាព។ ប្រសិនបើខ្វះការគ្រប់គ្រង និងការប្រើប្រាស់លើសកម្រិត
លោកបណ្ឌិត អានុសិទ្ធ ថាឡាសារីវ៉េត គ្រូពេទ្យបេះដូង មន្ទីរពេទ្យបេះដូងបាងកក បាននិយាយថា “ ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថា ប្រទេសថៃមានអាហារជាច្រើនសម្រាប់ជ្រើសរើស។ អ្វីដែលសំខាន់នោះ អាហារថៃមានគ្រប់រសជាតិ រួមទាំងផ្អែម ប្រេង ប្រៃ ហឹរ និងជូរ ដែលជាហេតុនាំឱ្យប្រឈមនឹងការទទួលទានច្រើនពេក។ នេះអាចបណ្តាលឱ្យមានជំងឺបេះដូង។ ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រញាប់ទេ គ្រប់គ្រងបរិមាណឱ្យនៅកម្រិតត្រឹមត្រូវ »។ 
ផ្អែមពេកគឺមិនល្អទេ។
ស្ករជាប្រភពថាមពលដែលគ្មានសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀត។ ពេលញ៉ាំច្រើនពេករាងកាយទទួលបានតែថាមពលប៉ុណ្ណោះ។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ទោះបីជាស្ករមានច្រើនប្រភេទក៏ដោយ ប៉ុន្តែថាមពលគឺដូចគ្នាប្រហែល 4 គីឡូកាឡូរីក្នុងមួយក្រាម។ ហើយទោះបីជារាងកាយមានដំណើរការទប់ស្កាត់ជាតិស្ករក្នុងឈាមមិនឱ្យឡើងខ្ពស់ក៏ដោយ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកទទួលទានជាតិស្ករច្រើនពេក វានឹងធ្វើឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នកឡើងខ្ពស់ ជាលទ្ធផល រាងកាយបញ្ចេញអាំងស៊ុយលីនពីលំពែង ដើម្បីដឹកជាតិស្ករក្នុងឈាមទៅក្នុងកោសិកា និងបំប្លែងវាទៅជាថាមពល។ មនុស្សម្នាក់ៗឆ្លើយតបខុសគ្នាទៅនឹងអាំងស៊ុយលីន។ ឧទាហរណ៍មនុស្សធាត់។ រាងកាយមានភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន។ ការមិនអាចនាំស្ករចូលក្នុងកោសិកានឹងធ្វើឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមឡើងខ្ពស់។ មានទំនោរក្នុងការវិវត្តទៅជាជំងឺបេះដូង។
ទប់ស្កាត់ ជាតិស្ករ លើស
- អ្នកគួរញ៉ាំស្ករតិចបំផុតតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ដោយមិនលើសពី ៦ ស្លាបព្រាបាយ (២៤ ក្រាម) ក្នុងមួយថ្ងៃ។
- ជៀសវាងភេសជ្ជៈទាំងអស់ដែលមានជាតិស្ករលើសពី 5 ភាគរយ។ អ្នកអាចប្រាប់ដោយស្លាកនៅលើដប។
- ជ្រើសរើសផ្លែឈើដែលមានជាតិស្ករទាប ដូចជាផ្លែត្របែក ផ្លែល្ហុង និងផ្លែប៉ោមបៃតង។
- បង្អែមអាចបរិភោគបានបន្ទាប់ពីអាហារ។ ប៉ុន្តែអ្នកគួរផ្តោតលើរសជាតិផ្អែមតិច ហើយជំនួសការញ៉ាំផ្លែឈើក្រោយអាហារ។
វាជាជំងឺជាច្រើនដែលត្រូវសួររក។
ខ្លាញ់គឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សំខាន់សម្រាប់រាងកាយ។ វាអាចនិយាយបានថាជាប្រភពថាមពលដ៏សំខាន់ ជាតិខ្លាញ់ 1 ក្រាមផ្តល់ថាមពលដល់ទៅ 9 គីឡូកាឡូរី ច្រើនជាងកាបូអ៊ីដ្រាត និងប្រូតេអ៊ីន។ ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថា ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំជាតិខ្លាញ់ច្រើនពេក វាមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យអ្នកធាត់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏អាចនាំឱ្យកើតជំងឺរ៉ាំរ៉ៃផងដែរ។ ជាពិសេសខ្លាញ់ trans ដែលត្រូវបានបង្កើតកំឡុងពេលផលិតខ្លាញ់សិប្បនិម្មិត។ ដែលមាននៅក្នុង ប៊ឺស ប៊ឺរហ្គារិន ផលិតផលនំប៉័ង នំដូណាត់ ខូឃី ក្រែមប្រភេទមួយចំនួន។ល។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំច្រើនពេក វានឹងកកកុញនៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាម។ បណ្តាលឱ្យមានកំណកឈាម។ បង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ (LDL) និងកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលល្អ (HDL) បង្កើនឱកាសនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ លើសពីនេះ ការទទួលទានអាហារដែលមានអាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែតច្រើន។ ដែលត្រូវបានរកឃើញជាញឹកញាប់នៅក្នុងប្រេងសត្វ សាច់ជាមួយខ្លាញ់ពណ៌ស អាហារសម្រន់ និងគុយរីជាមួយទឹកដោះគោដូង ជាលទ្ធផលកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។ វាក៏មានការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងផងដែរ។
ទប់ស្កាត់ ជាតិខ្លាញ់ លើស ដោយ
- អ្នកគួរតែញ៉ាំជាតិខ្លាញ់តិចបំផុតតាមដែលអាចធ្វើបាន មិនលើសពី 6 ស្លាបព្រា (30 ក្រាម) ក្នុងមួយថ្ងៃ។
- ទទួលទានសាច់គ្មានខ្លាញ់ 2 ទៅ 4 ស្លាបព្រាបាយក្នុងមួយអាហារ។ (តាមអាយុ និងភេទ)
- ជៀសវាងអាហារបំពង ព្រោះប្រេងដែលប្រើសម្រាប់ចៀនអាហារ ដូចជាខ្លាញ់ជ្រូក ប្រេងដូងជាដើម ច្រើនតែមានអាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែតច្រើន។
- ជៀសវាងអាហារដែលមានខ្លាញ់ trans ដូចជា នំខេក ក្រែម ពោតលីង ហាំប៊ឺហ្គឺ ជាដើម។
- អ្នកមិនគួរញ៉ាំអាហារដែលប្រើប្រេងឆាដដែលៗដូចជា ប្រហិតចៀន ប៉ាតុងកូ មាន់បំពង ចេកចៀនជាដើម។
ប្រៃពេក រាងកាយរបស់អ្នកអាចនឹងខូច។
ប្រៃជារសជាតិដែលទាក់ទាញជនជាតិថៃ។ វាមកពីសមាសធាតុសូដ្យូមក្លរួ ឬអំបិលដែលប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារ។ តើសូដ្យូមណាដែលមានប្រយោជន៍ដល់រាងកាយ ជួយឱ្យប្រព័ន្ធឈាមរត់ក្នុងរាងកាយមានលក្ខណៈធម្មតា។ សម្ពាធឈាម និងបរិមាណគឺធម្មតា។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកទទួលបានជាតិសូដ្យូមច្រើនពេក វានឹងនាំឲ្យមានផលអវិជ្ជមានដល់សុខភាពអ្នក ពោលគឺពេលអ្នកញ៉ាំអំបិល អ្នកនឹងចង់ផឹកទឹក។ ដែលបង្កើនបរិមាណអំបិលរ៉ែក្នុងឈាម ជាលទ្ធផល បេះដូងត្រូវបូមឈាមទៅផ្នែកផ្សេងៗ កាន់តែខ្លាំង ដូចជាបេះដូងលេងមន្តអាគម។ បណ្តាលឱ្យមានសម្ពាធឈាមខ្ពស់។ បេះដូងរីកធំអាចកើតឡើង។ អាចនាំឱ្យមានជំងឺខ្សោយបេះដូង។ ហើយញ៉ាំអំបិលច្រើនពេក បណ្តាលឱ្យមានសម្ពាធឈាមខ្ពស់។ វាអាចនាំអោយដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល ឬខ្វិន។ រឿងដែលគួរឱ្យខ្លាចគឺ នៅពេលដែលមានជាតិសូដ្យូមច្រើនពេក រាងកាយប្រហែលជាមិនបង្ហាញរោគសញ្ញាទេ។ ប៉ុន្តែវានឹងបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់សរីរាង្គផ្សេងៗតាមពេលវេលា ដូច្នេះការត្រួតពិនិត្យប្រចាំឆ្នាំមានសារៈសំខាន់ណាស់។
ការពារ ជាតិសូដ្យូម ពីការលើស
- អ្នកគួរតែទទួលទានសូដ្យូមតិចបំផុតតាមដែលអាចធ្វើបាន មិនលើសពី 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (2,000 មីលីក្រាម) ក្នុងមួយថ្ងៃ។
- កុំបន្ថែមទឹកត្រីម្ទេសទៅក្នុងអាហារ។ កុំជ្រលក់អំបិល និងម្រេចពេលបរិភោគផ្លែឈើ។
- ជៀសវាងការបរិភោគអាហារកែច្នៃ។ អាហាររួចរាល់ អាហារដែលមានជាតិ fermented អាហារស្ងួត អាហារសម្រន់
- កាត់បន្ថយភាពញឹកញាប់ និងបរិមាណនៃការញ៉ាំទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗ។
- បន្ថែមរសជាតិហឹរ ឬជូរ ដើម្បីបង្កើនរសជាតិអាហារ ជាជាងប្រើទឹកត្រី។
ការកែសម្រួលទម្លាប់នៃការញ៉ាំដោយកាត់បន្ថយផ្អែម ខ្លាញ់ និងប្រៃ អាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។ លើសពីនេះ ការត្រួតពិនិត្យសុខភាពបេះដូងគឺជារឿងសំខាន់។ លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Anusit បានបន្ថែមថា “ ប្រសិនបើអ្នកដឹងថាអ្នកមានកត្តាហានិភ័យ ញៀននឹងការញ៉ាំអាហារផ្អែម ខ្លាញ់ និងប្រៃក្នុងបរិមាណច្រើន។ អ្នកមិនគួរត្រេកអរឡើយ។ អ្នកគួរតែទៅពិនិត្យជំងឺបេះដូងជាមួយគ្រូពេទ្យជំនាញបេះដូង។ ដើម្បីពិនិត្យមើលភាពរឹងមាំនៃសរសៃឈាមបេះដូង ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមានកត្តាហានិភ័យហ្សែន អ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ពិនិត្យបេះដូងរបស់អ្នកជារៀងរាល់ឆ្នាំ ” ។
