ទោះបីជាកូលេស្តេរ៉ុលគឺជាខ្លាញ់ដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយក៏ដោយ ប៉ុន្តែប្រសិនបើច្រើនពេកក៏អាចនឹងត្រូវពិន័យដែរ។ ដូចគ្នាដែរចំពោះសម្ពាធឈាម ប្រសិនបើអ្នកមានសម្ពាធឈាមខ្ពស់ វាអាចបណ្តាលឱ្យកើតជំងឺបេះដូង និងសរសៃឈាម ដូចជាជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលជាដើម។ ហើយអាចធ្ងន់ធ្ងររហូតដល់ស្លាប់។ ដូច្នេះហើយការជ្រើសរើសញ៉ាំអាហារដែលមានប្រយោជន៍ ជាពិសេស បន្លែ និងផ្លែឈើមួយចំនួនមានលក្ខណៈសម្បត្តិជួយកាត់បន្ថយការស្រូបយកជាតិខ្លាញ់ និងបន្ថយសម្ពាធឈាម ដែលនឹងជួយឱ្យមានសុខភាពល្អក្នុងរយៈពេលយូរ។
ផ្លែឈើ និងបន្លែដែលជួយកាត់បន្ថយការស្រូបយកកូឡេស្តេរ៉ុល និងគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម ដើម្បីរក្សាសុខភាពបេះដូងមានដូចជា៖
1) ខ្ទឹម
ខ្ទឹមសមានផ្ទុកសារធាតុ Allicin ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ លើសពីនេះ វាអាចកាត់បន្ថយការស្រូបយកកូលេស្តេរ៉ុលពីក្រពះពោះវៀនចូលទៅក្នុងចរន្តឈាម។ វាក៏ជួយទប់ទល់នឹងការកកឈាមនៃប្លាកែតឈាមផងដែរ។ ដូច្នេះហើយ វាមានប្រសិទ្ធភាពការពារប្លាកែតមិនឲ្យកកកុញនៅពេលដែលសរសៃឈាមខាងក្នុងរលាក ឬរបួស។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សារធាតុ Allicin ត្រូវបានរកឃើញជាញឹកញាប់នៅក្នុងខ្ទឹមសស្រស់។ ការទទួលទានអាហារបំប៉នក្នុងទម្រង់ជាគ្រាប់ខ្ទឹម គួរតែពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតមុននឹងលេបវា។
2) ព្រឹកព្រលឹម
ផ្លែបឺរមានផ្ទុកវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើន។ ប៉ូតាស្យូមក្នុងបន្លែព្រឹកមានលក្ខណៈសម្បត្តិសំខាន់ក្នុងការបញ្ចុះសម្ពាធឈាម។ ដូច្នេះអ្នកដែលមានជំងឺលើសសម្ពាធឈាមគួរទទួលទានផ្លែល្ហុងជាប្រចាំ។ ប៉ុន្តែក្នុងករណីដែលអ្នកជំងឺមានជំងឺតម្រងនោមរ៉ាំរ៉ៃ មិនត្រូវបានណែនាំអោយញ៉ាំទេ។ ដោយសារតែប៉ូតាស្យូមអាចធ្វើឱ្យក្រលៀនកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនលឿន។ ស្លឹកគ្រៃ 100 ក្រាមនឹងផ្តល់ថាមពលប្រហែល 22 គីឡូកាឡូរី និងប៉ូតាស្យូមរហូតដល់ 312 មីលីក្រាម។
3) ប៉េងប៉ោះ
ផ្លែប៉េងប៉ោះមានផ្ទុកសារធាតុ Lycopene និងវីតាមីន A ខ្ពស់។ ជួយប្រឆាំងរ៉ាឌីកាល់សេរី និងកាត់បន្ថយការរលាកនៃសរសៃឈាម។ ប៉េងប៉ោះគួរតែត្រូវបានចម្អិនដោយកំដៅមុនពេលញ៉ាំ។ ដើម្បីឱ្យរាងកាយប្រើប្រាស់បានល្អ លើសពីនេះទៀតប្រសិនបើអ្នកចំអិនប៉េងប៉ោះជាមួយប្រេង រាងកាយនឹងស្រូបយកវីតាមីន A កាន់តែច្រើន។ ដែលជាវីតាមីនរលាយក្នុងទឹកបានល្អជាង
4) ខ្ទឹមបារាំង
ខ្ទឹមបារាំងមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម phenolic ។ នេះអាចកាត់បន្ថយការរលាកនៅក្នុងខ្លួន រួមទាំងក្នុងសរសៃឈាមផងដែរ។ ជួយកាត់បន្ថយកត្តាហានិភ័យសម្រាប់សរសៃឈាមរួមតូច។ ប៉ះពាល់ដល់កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល។ ដូច្នេះហើយអាចញ៉ាំបានជាប្រចាំ។ អ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នោះគឺមានព័ត៌មានពីអ្នកស្រាវជ្រាវនៅសហរដ្ឋអាមេរិកបញ្ជាក់ថា បន្ថែមពីលើការកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម ខ្ទឹមបារាំងក៏ជួយបង្កើនកូឡេស្តេរ៉ុលល្អផងដែរ (High-Density Lipoprotein: HDL)។
5) លោកខាងលិច
ផ្លែត្របែកជាផ្លែឈើដែលមានវីតាមីន C។ ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងមានជាតិសរសៃអាហារខ្ពស់។ ជាតិសរសៃអាហាររារាំងការស្រូបយកកូលេស្តេរ៉ុល និងបញ្ចេញកូលេស្តេរ៉ុលតាមលាមក។ ដូច្នេះការទទួលទានផ្លែត្របែកគួរតែជ្រើសរើសទទួលទានផ្លែឈើស្រស់ទាំងមូលជំនួសការទទួលទានជាទឹកផ្លែឈើ ។
៦) Apple
ផ្លែប៉ោមគឺជាផ្លែឈើដែលមានជាតិសរសៃអាហារខ្ពស់។ ដែលមានទាំងជាតិសរសៃអាហារមិនរលាយ និងរលាយ មានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់ទាំង phenolics និង flavonoids ជាពិសេសនៅក្នុងសំបក។ ការញ៉ាំអាហារសម្បូរជាតិសរសៃកាត់បន្ថយការស្រូបយកកូឡេស្តេរ៉ុល។ ជួយការពារជំងឺដែលទាក់ទងនឹងកូលេស្តេរ៉ុល។ ជាពិសេសស្ទះសរសៃឈាម វាត្រូវបានណែនាំឱ្យញ៉ាំផ្លែប៉ោមជាមួយនឹងស្បែករបស់ពួកគេដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍អតិបរមា។
បន្ថែមពីលើការទទួលទានផ្លែឈើ និងបន្លែដែលជួយកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម និងកូលេស្តេរ៉ុលផងដែរ។ ការជ្រើសរើសអាហារដែលមានសុខភាពល្អ សម្រាកឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់។ លំហាត់ប្រាណទៀងទាត់មានសារៈសំខាន់។ ហើយអ្វីដែលមិនគួរធ្វេសប្រហែសជាដាច់ខាតនោះ គឺការពិនិត្យសុខភាពប្រចាំឆ្នាំ និងពិនិត្យសុខភាពបេះដូង ប្រសិនបើរកឃើញភាពមិនប្រក្រតី ទើបអាចយកចិត្តទុកដាក់បានទាន់ពេលវេលា។
