由于现代人的饮食习惯，往往偏爱口味浓重、甜腻、油腻和咸的食物，这已成为泰国人最喜爱的口味，但若缺乏控制，过量摄取对健康有害。
阿努西特·图纳西里维特医生，曼谷心脏医院心脏病专家 表示：“众所周知，泰国有丰富多样的食物可以选择，重要的是泰国菜具有全面的口味，甜、腻、咸、辣、酸，这导致过量摄取的风险，从而可能导致心脏病，如果不及时控制摄入量，保持适度”
过多的甜不利健康
糖是一种不含其他营养成分的能量来源，过量摄入糖份会导致身体仅获取能量。值得注意的是，虽然糖有多种类型，但它们提供的能量大致相同，即每克约4千卡的能量。而且，即便人体有机制防止血糖过高，但过量摄入糖份还是会导致血糖升高，使身体从胰岛素中分泌胰岛素，以帮助血糖进入细胞转换为能量。不同人对胰岛素的反应不同，如肥胖者身体对胰岛素有抵抗，无法将糖分带入细胞，导致血糖升高，从而增加患心脏病的可能。
预防糖分摄入过多的方法如下：
- 每天摄入的糖分不应超过6茶匙（24克）
- 避免所有含糖超过5%的饮料，可通过瓶身标签观察
- 选择低糖水果，如番石榴、木瓜、青苹果
- 饭后吃甜食是可以的，但应优先选择低糖味，并与水果交替食用
油脂过多疾病找上门
脂肪是身体必需的营养素，是重要能量来源。每克脂肪提供的能量高达9千卡，高于碳水化合物和蛋白质。众所周知，过量摄入脂肪不仅会导致肥胖，还可能引起慢性疾病，特别是在生产人造脂肪过程中产生的反式脂肪，存在于人造黄油、烘焙食品、甜甜圈、饼干、某些人造奶油等，过量摄入会在血管壁积累，导致动脉血管收窄，增加不良胆固醇（LDL）并降低良好胆固醇（HDL），从而增加心脏病风险。此外，食用高饱和脂肪酸的食物，如动物油、白色脂肪的肉类、使用椰奶的甜品和咖喱，也会导致胆固醇水平上升，同样增加心脏病和血管疾病风险。
预防脂肪摄入过多的方法如下：
- 每天摄入的脂肪量不应超过6茶匙（30克）
- 吃去皮、去脂的肉，每餐2-4汤匙（根据年龄和性别确定）
- 避免油炸食物，因为用于油炸的油，如猪油、棕榈油等，常富含饱和脂肪酸
- 禁食含有反式脂肪的食品，如蛋糕、人造奶油、爆米花、汉堡等
- 不宜食用反复使用的炸油，如炸鱼丸、炸香蕉等
过咸食物，身体可能崩溃
咸味是泰国人喜欢的口味，来源于食用盐（氯化钠），盐中的钠对人体有益，有助于保持体液平衡、正常血压和血容量。但如果摄入过多的钠会对健康造成不良影响，即摄入过多的盐将导致想喝水，这会增加血液中的盐分，使心脏承担更大压力进行血液循环，就像心脏举重一样，可能导致血压升高，最终可能导致心脏增大和心力衰竭，并且过度食用咸食会导致高血压，增加脑血管爆裂或中风的风险。可怕的是，如果钠摄入过多，身体可能不会立即出现症状，但会逐渐损害各种器官。因此，每年定期进行健康检查是很重要的。
预防钠摄入过量的方法如下：
- 每天摄入的钠应不超过1茶匙（2,000毫克）
- 不在食物中添加鱼露和辣椒，不在吃水果时蘸酱汁
- 避免摄入加工食品、方便食品、腌制食品和干燥食品、脆咪咪等
- 减少各种蘸酱的使用频率和量
- 用辣味或酸味来增加食物的口感，而不是使用鱼露
通过减少甜、腻、咸的摄入来调整饮食习惯，可以降低心脏病的风险。此外，阿努西特医生还补充说：“如果你知道自己有风险因素，经常摄入大量的甜、腻、咸食物，不应该掉以轻心，应该定期与心脏病专家一起进行心脏疾病筛查，特别是如果有遗传风险因素，应该定期检查心脏健康。”
