尽管胆固醇是人体所需的脂肪，但如果过多就可能造成害处，就像高血压一样，如果血压过高，可能会导致心脏病和血管疾病，如脑血管破裂，甚至可能导致死亡。因此，选择富含营养的食物，尤其是某些具有帮助降低脂肪吸收和降血压功能的蔬菜水果，对长期保持健康非常有帮助
有助于降低胆固醇吸收和控制血压，使心脏更加强健的蔬菜和水果包括
1) 大蒜
大蒜含有大量的蒜素（Allicin），一种抗氧化剂。它还可以减少从消化系统到血液中的胆固醇吸收，同时防止血小板凝固。因此，当血管内发炎或受伤时，可以防止血小板凝块形成。然而，蒜素通常只在生大蒜中发现，服用大蒜补充剂之前应咨询医生
2) 空心菜
空心菜含有丰富的维生素和矿物质，其钾含量对降低血压尤为重要。因此，高血压患者应经常食用空心菜。但是，患有慢性肾病的患者则不建议食用，因为钾可能会加速肾脏退化。100 克空心菜能提供大约 22 千卡的能量，钾含量高达 312 毫克
3) 番茄
番茄含有丰富的番茄红素和维生素A，有助于抗氧化和减少血管炎症。食用番茄前最好加热，以便身体更好地利用。此外，如果将番茄与油一起烹饪，身体将更好地吸收维生素A，这种维生素是脂溶性的
4) 洋葱
洋葱含有茴香类酚化合物，能减少体内和血管内的炎症，帮助降低血管收缩的风险，影响胆固醇水平。因此，它可以定期食用。值得注意的是，美国的研究者指出，除了能降低血液中的胆固醇外，大葱还能增加好胆固醇（High – Density Lipoprotein : HDL）
5) 番石榴
番石榴是一种富含维生素C的水果，还含有高浓度的膳食纤维。膳食纤维可以阻止胆固醇的吸收并通过排泄物排出胆固醇。因此，食用番石榴时应选择整个新鲜水果而不是果汁
6) 苹果
苹果是一种高纤维水果，包含溶解和不溶解的纤维，以及高浓度的酚类化合物和黄酮类物质，尤其是在果皮中。食用富含膳食纤维的食物可以帮助降低胆固醇吸收，预防与胆固醇相关的疾病，尤其是血管阻塞。建议食用苹果连皮一起吃，以获得最大健康效益
除了食用有助于降低血压和胆固醇的蔬菜和水果外，选择健康的饮食、保证充足的休息、定期运动是重要的，并且绝不能忽视的是每年进行体检和发现异常时及时进行心脏健康检查，以确保能及时治疗
