ការរងរបួសខ្លះក្នុងអំឡុងពេលហាត់ប្រាណគឺបណ្តាលមកពីការអស់កម្លាំងសាច់ដុំពីការបំបែក glycogen (Glycogen Depletion) ដែលជាប្រភពថាមពលដែលផ្ទុករបស់រាងកាយ។ ការបំបែក glycogen កើតឡើងនៅពេលធ្វើលំហាត់ប្រាណក្នុងកម្រិតមធ្យមទៅខ្លាំង (60 – 80% VO2max) រយៈពេល 90 – 180 នាទី ឬខ្លាំងទៅខ្លាំង (90 – 130% VO2max) រយៈពេល 15 – 30 នាទី។
ដំណើរការផ្ទុក glycogen របស់រាងកាយ
នៅពេលដែលរាងកាយទទួលបានកាបូអ៊ីដ្រាត វាបំបែកកាបូអ៊ីដ្រាតទៅជាគ្លុយកូស ហើយត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងចរន្តឈាម។ ហើយត្រូវបានបញ្ជូនទៅកោសិកាជាលិកាផ្សេងៗ គ្លុយកូសត្រូវបានបំបែក និងបំប្លែងទៅជាថាមពល និងកាបូនឌីអុកស៊ីត។ ជាតិគ្លុយកូសដែលមិនត្រូវបានគេរំលាយត្រូវបានគេប្រើដើម្បីបង្កើត glycogen ហើយត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងថ្លើម និងសាច់ដុំ។ រាងកាយអាចផ្ទុក glycogen ប្រហែល 100 ក្រាមនៅក្នុងថ្លើម និង 400 ក្រាមនៅក្នុងសាច់ដុំ គ្លុយកូសដែលនៅសល់ត្រូវបានបំប្លែងទៅជាខ្លាញ់។ នៅពេលធ្វើលំហាត់ប្រាណ ថាមពលត្រូវបានប្រើប្រាស់ពី glycogen ដែលបានរក្សាទុក។ ដូច្នេះអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់អត្តពលិកគ្រប់ប្រភេទ។ អាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត រួមមានម្សៅ អង្ករ ពោត ដំឡូងបារាំង នំបុ័ង គុយទាវ ស្ករ ទឹកឃ្មុំ ផ្លែឈើ និងបន្លែ កាបូអ៊ីដ្រាត ១ក្រាម ផ្តល់ថាមពលដល់ទៅ ៤គីឡូកាឡូរី ឬ ៧-១០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ
ឧទាហរណ៍ អត្តពលិក 75 គីឡូក្រាមត្រូវការ 75 x 8 = 600 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាតក្នុងមួយថ្ងៃ។
មានការស្រាវជ្រាវជាច្រើនដែលបង្ហាញថា របបអាហារប៉ះពាល់ដល់ដំណើរការរបស់អត្តពលិក រួមមាន:
Christensen & Hansen 1939 បានបង្ហាញថា ការទទួលទានអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងភាពប្រសើរឡើងនៃសកម្មភាពកីឡា។ មុខវិជ្ជាត្រូវបានគេស្នើសុំឱ្យញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់រយៈពេល 3 – 4 ថ្ងៃហើយបន្ទាប់មកធ្វើតេស្តដោយជិះកង់។ កំណត់ម៉ោងរហូតដល់អស់កម្លាំង គេបានរកឃើញថា មុខវិជ្ជាអាចធ្វើដំណើរបានយូរជាងបើធៀបនឹងការញ៉ាំអាហារធម្មតា។
Bergstrom & Hulman 1966 បានបង្ហាញថា ការទទួលទានអាហារសម្បូរជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការបណ្តុះបណ្តាលបង្កើនការផ្ទុក glycogen សាច់ដុំច្រើនជាងមុនពេលហ្វឹកហាត់។
Muckle 1973 មានអ្នកលេងបាល់ទាត់ញ៉ាំអាហារធម្មតា និងបន្ថែមភេសជ្ជៈដែលមានកំហាប់គ្លុយកូសខ្ពស់ (46%) ក្នុងពេលថ្ងៃ។ និងកន្លះម៉ោងមុនការប្រកួត វាត្រូវបានគេរកឃើញថានៅក្នុងការប្រណាំងចំនួន 20 ដែលបានទទួលការបន្ថែមជាតិគ្លុយកូសត្រូវបានគេរកឃើញថា មានគ្រាប់បាល់ស៊ុតបញ្ចូលទីច្រើនជាងក្នុងតង់ទីពីរ។ និងមានការគ្រប់គ្រងបាល់បន្ថែមទៀតផងដែរ
Kirkendall 1988 បង្ហាញថា ផឹកដំណោះស្រាយគ្លុយកូស 5% មុនពេលការប្រកួត។ និងការសម្រាកពាក់កណ្តាលម៉ោង អ្នកលេងបាល់ទាត់អាចគ្រប់គ្រងបាល់ក្នុងតង់ទីពីរ ជាជាងផឹកសារធាតុស្ករ។ ប៉ុន្តែវាមិនផ្តល់ថាមពលទេ។
Leat និង Jacobs ឆ្នាំ 1989 បានបង្ហាញថា អ្នកលេងបាល់ទាត់ត្រូវបានគេផ្តល់ភេសជ្ជៈដែលមានជាតិគ្លុយកូស 7% 500 មីលីលីត្រ 10 នាទីមុនការប្រកួត និងអំឡុងពេលពាក់កណ្តាលតង់។ វាត្រូវបានគេរកឃើញថាបរិមាណ glycogen នៅក្នុងសាច់ដុំមានការថយចុះតិចជាងអ្នកលេងបាល់ទាត់ដែលទទួលបានតែទឹក។
Bangsbo ក្នុងឆ្នាំ 1992 បានធ្វើតេស្តកីឡាករបាល់ទាត់លើរបបអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់បើប្រៀបធៀបទៅនឹងរបបអាហារធម្មតា។ បន្ទាប់មក ការធ្វើតេស្តលើទីលានដោយការរត់រយៈពេល 45 នាទី ហើយបន្ទាប់មកសាកល្បងការរត់ដោយប្រើម៉ាស៊ីន Trademill បានរកឃើញថាកីឡាករបាល់ទាត់ដែលញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់អាចរត់បានចម្ងាយឆ្ងាយជាងពេលញ៉ាំអាហារធម្មតា។
បន្ថែមពីលើកាបូអ៊ីដ្រាត កង្វះជាតិទឹកនឹងធ្វើឱ្យដំណើរការគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពរបស់រាងកាយមិនមានតុល្យភាពសូម្បីតែការខះជាតិទឹកត្រឹមតែ 5% នឹងប៉ះពាល់ដល់ដំណើរការកីឡា។ (ការសម្តែង) ថយចុះរហូតដល់ 30% ដូច្នេះទឹកគឺជាបញ្ហាសំខាន់មួយទៀត។
អាហារដែលបានណែនាំសម្រាប់អត្តពលិក
ប្រហែល 3 – 4 ម៉ោង មុនការប្រកួត កាបូអ៊ីដ្រាតគួរតែត្រូវបានបរិភោគព្រោះវានឹងជួយបង្កើនសមត្ថភាពរបស់អត្តពលិក។ ញ៉ាំកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបដូចជា oatmeal គ្រាប់ធញ្ញជាតិ សណ្តែក និង pasta ។
ក្នុងអំឡុងពេលប្រកួត និងក្រោយការប្រកួត អ្នកគួរតែញ៉ាំកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ខ្ពស់ (សន្ទស្សន៍ glycemic) ដូចជាភេសជ្ជៈកីឡាផ្សេងៗ ឪឡឹក អង្ករចំហុយ ឬដំឡូងបារាំង។ ដើម្បីបង្កើត glycogen ដើម្បីទូទាត់សងយ៉ាងឆាប់រហ័សសម្រាប់អ្វីដែលត្រូវបានប្រើអំឡុងពេលធ្វើលំហាត់ប្រាណ។
វាអាចត្រូវបានគេមើលឃើញថាការញ៉ាំអាហារសម្បូរជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតមុន អំឡុងពេល និងក្រោយពេលហាត់ប្រាណមានសារៈសំខាន់ក្នុងការជួយទូទាត់ និងការពារការរងរបួសសាច់ដុំ។
