Das Zulassen eines erhöhten Blutdrucks wirkt sich negativ auf das Herz aus, da die gemessenen Blutdruckwerte den Druck in den Blutgefäßen während der Kontraktion und Entspannung des Herzens anzeigen. Erhöhter Blutdruck bedeutet, dass das Herz mehr Kraft aufwenden muss, um Blut in die verschiedenen Organe zu pumpen. Der erhöhte Blutdruck führt zu einer Degeneration der Gefäßwände und erleichtert die Ablagerung von Fetten, wodurch die Arterien verengt werden. Dies erhöht das Risiko einer Herzkranzgefäßerkrankung und einer Ischämie des Herzmuskels. Daher ist die Ernährung täglich von großer Bedeutung, insbesondere die DASH-DIET (Dietary Approaches to Stop Hypertension), die nach ernährungsphysiologischen Prinzipien entwickelt wurde, um den Blutdruck zu senken und langfristig das Risiko von Herzkrankheiten zu reduzieren.
Verstehen der DASH-DIET
Die DASH-DIET ist ein Ernährungsansatz, der auf Anleitungen zur Ernährung basiert. Die Diät legt Wert auf die Aufnahme von Lebensmitteln mit reduziertem Natrium- und gesättigten Fettgehalt und einer erhöhten Aufnahme von Ballaststoffen, Magnesium, Kalium und Kalzium aus Lebensmitteln. Ziel ist die Kontrolle des Blutdrucks und die Prävention des Risikos von Herzkrankheiten. Laut Forschungsberichten kann die DASH-DIET den Blutdruck und das Gesamtcholesterin im Vergleich zu einer Diät, die reich an DASH-DIET-Fetten ist, besser senken.
Prinzipien der DASH-DIET
Die Prinzipien der DASH-DIET umfassen:
- Reduzierung natriumreicher Lebensmittel, nicht mehr als 1.500 mg Natrium pro Tag
- Reduzierung gesättigter fettreicher Lebensmittel
- Niedriger Cholesterinkonsum
- Betonung von Obst und Gemüse
- Betonung von Vollkorn, Fisch, Nüssen
- Fettarme Milch trinken
- Vermeidung von rotem Fleisch, Zucker, süßen Getränken und Alkohol
- Vermeidung von Konservenobst oder verarbeiteten Produkten
- Kalorienmenge gemäß individuellem Bedarf, nicht mehr als 2.000 Kalorien pro Tag
Tagesprogramm der DASH-DIET
Beispiele für eine DASH-DIET nach einem täglichen Kalorienbedarf von maximal 2.000 Kalorien pro Tag mit folgenden Verhältnissen:
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Die American Heart Association empfiehlt die DASH-DIET, um Bluthochdruck zu kontrollieren und Cholesterin sowie schlechtes LDL-C zu reduzieren. Ebenso wird das Risiko von Herzinfarkten reduziert. Darüber hinaus wird empfohlen, den Verzehr von fettem Seefisch zu erhöhen, um Omega-3-Fettsäuren zu steigern, die die Triglyceridwerte im Blut kontrollieren. Regelmäßige körperliche Betätigung, das Halten des Gewichts innerhalb eines gesunden Bereichs und eine jährliche Gesundheitsüberprüfung sind wichtig, um einen angemessenen Blutdruck sowie ein gesundes Herz zu gewährleisten.
