อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเกาต์ กินอย่างไรให้กรดยูริกไม่สูง

โรคเกาต์ (Gout) เป็นโรคข้ออักเสบชนิดหนึ่งที่เกิดจากการที่ร่างกายมีระดับกรดยูริก (Uric Acid) ในเลือดสูงเกินไป กรดยูริกเหล่านี้สามารถตกผลึกในข้อต่าง ๆ ทำให้เกิดอาการอักเสบ ปวด บวม แดง อย่างเฉียบพลัน โดยกรดยูริกมาจากการย่อยสลายของสารชนิดหนึ่งในร่างกายที่เรียกว่า พิวรีน (Purine) ซึ่งพบได้ในอาหารหลากหลายชนิด การเลือกรับประทานอาหารจึงมีส่วนสำคัญอย่างมาก เพราะช่วยลดกรดยูริกในร่างกาย บรรเทาอาการโรคเกาต์ให้ดีขึ้น ทั้งยังลดความเสี่ยงจากโรคแทรกซ้อนที่อาจตามมา ดังนั้นผู้ป่วยโรคเกาต์จึงควรระวังและเลือกรับประทานอาหารอย่างเหมาะสม

อาหารที่ผู้ป่วยโรคเกาต์รับประทานได้ปกติคืออะไร

กลุ่มอาหารที่รับประทานได้ตามปกติ (อาหารที่มีพิวรีนต่ำ)

• แป้งและน้ำตาล ได้แก่ ข้าว, ก๋วยเตี๋ยว, บะหมี่, วุ้นเส้น, พาสต้า, มะกะโรนี, ขนมจีน, มันฝรั่ง, ขนมปังสีขาว
• เนื้อสัตว์ต่าง ๆ โปรตีน ได้แก่ ไข่ขาว
• ไขมัน ได้แก่ น้ำมันพืช, เนย
• ผัก ผลไม้ ธัญพืช ได้แก่ เกาลัด, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, ผลไม้, อัลมอนด์
• เครื่องดื่ม ได้แก่ เครื่องดื่มที่ไม่ใช่แอลกอฮอล์, น้ำชา, กาแฟ, นมพร่องมันเนย
• อื่น ๆ ได้แก่ น้ำส้มสายชู, เจลาติน

อาหารที่ผู้ป่วยโรคเกาต์ไม่ควรรับประทานบ่อยคืออะไร

กลุ่มอาหารที่ควรจำกัดปริมาณ (อาหารที่มีพิวรีนปานกลาง) รับประทานได้บ้าง แต่ไม่ควรรับประทานเป็นประจำ

• แป้งและน้ำตาล ได้แก่ ข้าวสาลี, รำข้าว, ข้าวโอ๊ต, ไอศกรีม
• เนื้อสัตว์ต่าง ๆ โปรตีน ได้แก่ ไข่ไก่, ไข่เป็ด, เนื้อหมู, เนื้อวัว, ปู, ปลากระพง
• ผัก ผลไม้ ธัญพืช ได้แก่ ใบขี้เหล็ก, สะตอ, ผักโขม, เมล็ดถั่วลันเตา, หน่อไม้, หน่อไม้ฝรั่ง, ดอกกะหล่ำ
• เครื่องดื่ม ได้แก่ น้ำผลไม้

อาหารที่ผู้ป่วยโรคเกาต์ห้ามรับประทานคืออะไร

กลุ่มอาหารที่ควรหลีกเลี่ยงเด็ดขาด (อาหารที่มีพิวรีนสูง)

• แป้งและน้ำตาล ได้แก่ ข้าวกล้อง, ข้าวซ้อมมือ, ธัญพืช, ขนมปังที่มีเนยหรือไขมันสูงหรือใส่เชื้อยีสต์, ขนมปังกรอบ, แครกเกอร์, ขนมปังโฮลวีท, ขนมเค้ก, มันฝรั่งทอด, ขนมหวานทุกชนิด เช่น คุ้กกี้ พาย โดนัท
• เนื้อสัตว์ต่าง ๆ โปรตีน ได้แก่ ไข่ปลา, เครื่องในสัตว์ เช่น ตับ กึ๋น หัวใจ ไต สมอง, เนื้อไก่, เนื้อเป็ด, เนื้อห่าน, ปลาร้า, ปลาทะเล เช่น ปลาทู ปลาแมคเคอเรล ปลาแซลมอน ปลาอินทรีย์ ปละกระตัก ปลาไส้ตัน, ปลากระป๋อง, อาหารทะเล เช่น กุ้ง หอย ปลาหมึก, ปลาไม่มีเกล็ด เช่น ปลาดุก
• ไขมัน ได้แก่ อาหารที่มีไขมันสูง, ของทอดกรอบ
• ผัก ผลไม้ ธัญพืช ได้แก่ ทุเรียน, อโวคาโด, ชะอม, เห็ด, แตงกวา, แตงร้าน, ยอดผักต่าง ๆ เช่น ยอดกระถิน ตำลึง ยอดฟักแม้ว ยอดฟักทอง, พืชตระกูลถั่ว เช่น ถั่วดำ ถั่วแดง ถั่วเขียว ถั่วเหลือง
• เครื่องดื่ม ได้แก่ เครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ทุกชนิด, สุรา, เบียร์, เครื่องดื่มจากธัญพืช เช่น น้ำนมข้าวกล้อง
• อื่น ๆ ได้แก่ ซุปก้อน, น้ำต้มกระดูก, น้ำสกัดเนื้อ, น้ำซุป, น้ำเกรวี่, น้ำปลา, กะปิ

การเลือกรับประทานอาหารที่เหมาะสมและมีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเกาต์หรือปวดข้อ มีส่วนสำคัญในการควบคุมโรคและลดความรุนแรงของอาการได้อย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ควรพบแพทย์ตามนัดหมายและตรวจติดตามระดับกรดยูริกอย่างสม่ำเสมอ เพื่อให้สามารถปรับการรักษาได้อย่างเหมาะสมและทันท่วงที

โรงพยาบาลที่ชำนาญการรักษาโรคเกาต์ที่ไหนดี

คลินิกโรคข้อและรูมาติสซั่ม โรงพยาบาลกรุงเทพ พร้อมให้การตรวจประเมิน วินิจฉัย ดูแลรักษาผู้ป่วยโรคเกาต์ ตลอดจนให้คำปรึกษาและคำแนะนำที่ถูกต้อง ด้วยทีมแพทย์เฉพาะทางและทีมสหสาขาที่มีความชำนาญและมากด้วยประสบการณ์เพื่อให้ผู้ป่วยมีคุณภาพชีวิตที่ดี

แพทย์ที่ชำนาญการรักษา

พญ.ทิพสุคนธ์ สถาปนศิริ อายุรแพทย์โรคข้อและรูมาติสซั่ม คลินิกโรคข้อและรูมาติสซั่ม โรงพยาบาลกรุงเทพ

สามารถคลิกที่นี่เพื่อทำนัดหมายได้ด้วยตนเอง