Рынок пищевых добавок и витаминов расширился благодаря повышению осведомленности потребителей о здоровье и благополучии. Но как мы можем быть уверены в качестве этих витаминов и в том, действительно ли они эффективны, как заявлено?
Виды витаминов и пищевых добавок.
Представленные на рынке витамины и пищевые добавки можно разделить на два типа:
«Пищевой класс» означает, что критерии контроля качества такие же, как и для пищевых продуктов.
Фармацевтический/медицинский класс означает, что применяются те же стандарты контроля качества, что и для лекарственных препаратов.
Витамины пищевого качества
Витамины пищевого качества легко доступны на рынке. Процесс их производства не требует строгого контроля со стороны Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), и нет необходимости указывать все ингредиенты. Это повышает риск химического загрязнения, включая тяжелые металлы, пищевые красители, крахмалы, некоторые сахара и другие химические вещества. Важно отметить, что потребители могут не знать об этих загрязняющих веществах, поскольку пищевые нормы не требуют полного списка ингредиентов на этикетках. Кроме того, отсутствуют четкие рекомендации относительно качества сырья, используемого в производстве витаминов пищевого качества.
Следовательно, получаемые питательные вещества могут не соответствовать заявленным на этикетке (расхождение). Например, пищевой витамин С в дозировке 500 миллиграммов, при употреблении которого организм может получить меньше 500 миллиграммов витамина С, или же организм может вообще не усвоить его и вывести в исходном виде. Кроме того, существует риск воздействия других химических веществ, которые могут оказывать вредное воздействие на здоровье.
Витамины фармацевтического качества
Витамины фармацевтического или медицинского качества проходят производственный процесс с более строгим контролем качества. Это включает в себя более жесткие стандарты качества источника витамина, гарантирующие отсутствие в нем примесей. Усвояемость и эффективность витамина должны соответствовать тем же стандартам, что и при фармацевтическом производстве (высокая биодоступность), а указанная на этикетке дозировка должна быть полной, точной и достоверной.
Эти витамины считаются значительно более качественными и эффективными, чем витамины пищевого качества. Однако их может быть сложнее найти на рынке, и они стоят дороже, чем другие виды. Если витамин фармацевтического качества, это будет указано на этикетке продукта.
Поэтому потребителям очень важно перед покупкой ознакомиться с информацией о витаминах и изучить её. Выбор витаминов не должен основываться исключительно на цене; следует также учитывать качество и надёжную эффективность. Самые дорогие витамины — это те, которые не приносят пользы здоровью, плохо усваиваются или даже содержат токсичные вещества (токсичность тяжёлых металлов). Помимо денег, потраченных на покупку и употребление, потребители также платят дополнительно за связанные с этим риски для здоровья.
