脂肪肝とは
脂肪肝（Fatty Liver）とは、トリグリセリドの形で最もよく見られる肝細胞内の脂肪蓄積状態を指します。これは、体内の過剰な糖分がニーズを超えるまでになり、肝臓がそれを脂肪に変換する（Lipogenesis）状態です。通常、血糖レベルはインスリン（Insulin）によって制御されます。これは膵臓（Pancreas）から分泌されます。血糖が高くなると、膵臓はより多くのインスリンを分泌し、インスリンは肝臓、筋肉、脂肪細胞に作用して糖を利用します。
インスリン抵抗性（Insulin Resistance）の状態では、遺伝（Genetic Predisposition）またはライフスタイルの不均衡（Imbalance Lifestyle）により、過剰な糖分や脂肪を含む高炭水化物および高脂肪の食事を摂ることで、細胞がインスリンに反応しなくなります。これにより、膵臓は血糖を正常に保つためにさらに多くのインスリンを生成する必要があります。インスリン抵抗性が高まると、肝臓に脂肪が蓄積しやすくなります。この時代において、High Fructose Corn Syrupほど危険な糖はありません。これは、多くの加工食品や飲料に使用され、脂肪肝へとつながる主要な原因となっています。
脂肪肝であるかどうかを知る方法
- 血液検査による肝機能テスト（Liver Function Test）で、通常よりも炎症の値が高いかをチェックします。脂肪肝の場合、血中の糖と脂肪のレベルも通常より高いことがあります。
- 腹部の超音波検査では、肝臓が大きくなり、腎臓や脾臓と比べて白っぽく見えることがあります。
- （Dexa Scan Whole Body)による脂肪肝スキャン検査
- ファイブロスキャンは、肝臓内の脂肪蓄積を評価すると共に、脂肪による肝組織のダメージを調べるための柔軟性の検査です。
脂肪肝の予防
- 食事の量と質を管理して体重を減らす。高脂肪の食事（High Fat）を避けること、例えば、乳製品、バター、アイスクリーム、ケーキ、チーズ、ココナッツミルク、海産物、卵黄など。トリグリセリドは肝臓に蓄積される主要成分のため、炭水化物と糖分の過剰な摂取も避ける。
- 新鮮な野菜、フルーツ、豆類、そして種子のある穀物（例えば、ひまわりの種、カボチャの種、ゴマ）の摂取を増やす。また、ブロッコリー科の野菜、キャベツ、ニンニク、玉ねぎなど一部の野菜は肝臓のデトックスを促進する。
- 脂肪の少ない肉、例えば魚肉、の摂取を推奨
- 栄養価の高い脂肪、例えばオリーブオイル（Olive Oil）、アボカド（Avocado）、オメガ3魚油（Omega 3 Fish Oil）の摂取を推奨
- 定期的な運動
- ミルクシスル、アルファリポ酸（ALA）、N-アセチルシステイン（NAC）／NACはグルタチオンの前駆体で、体内で最も重要な抗酸化物質の一つであり、肝臓から毒素を排出するのに役立ちます。また、ビタミンBとマグネシウムも肝細胞の修復と再生を助けます。
- アルコール飲料の摂取を避ける
参考文献:
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Royal Life Anti-Aging Center, バンコク病院
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バンコクの肥満症医学会（BARSO）
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バンコク健康研究センター、バンコク病院
