Die Gallenblase dient lediglich als Reservoir für die Gallenflüssigkeit, die bei der Verdauung von Fett hilft. Nach der Entfernung der Gallenblase wird die Gallenflüssigkeit weiterhin von der Leber produziert und fließt durch die Gallengänge in den Dünndarm, um Fett wie gewohnt zu verdauen, allerdings möglicherweise nicht mehr so konzentriert. Daher sollte man besonders auf die Ernährung achten, um langfristig gesund zu bleiben.
Nebenwirkungen bei Fehlen der Gallenblase
Nach der Entfernung der Gallenblase können folgende Symptome auftreten
- Blähungen, Völlegefühl
- Verdauungsstörungen nach dem Essen, insbesondere nach fettreichen Mahlzeiten
- Möglicherweise Durchfall durch übermäßigen Gallenfluss
Daher sollte man gesunde Nahrung in kleinen Mengen und in mehreren Mahlzeiten zu sich nehmen, anstatt viel auf einmal zu essen. Besonders in den ersten 2 Monaten sollte man fettarme und ballaststoffreiche Kost zu sich nehmen, um die Symptome nach der Operation zu lindern.
Fettarme Ernährung wählen
Nach der Entfernung der Gallenblase werden die Gallengänge im Laufe der Zeit erweitert und können mehr Gallenflüssigkeit speichern. Einige Menschen können normal essen, aber diejenigen, deren Fettverdauung noch beeinträchtigt ist, können nach einer fettreichen Mahlzeit Blähungen und Völlegefühl haben.
Normalerweise sollten Lebensmittel mit einem Fettanteil von 20 – 35 Prozent der Energie gegessen werden, wobei vor allem ungesättigte Fettsäuren vorgezogen werden sollten. Diese finden sich in Avocados, Olivenöl, Nüssen, Samen und Fisch. Gesättigte Fette, die in Enten- und Hähnchenhaut, rotem Fleisch, Eigelb, Milch und vollfetten Milchprodukten vorkommen, sollten vermieden werden. Ebenso sollten Transfette vermieden werden, die in Backwaren und non-dairy Creamer vorkommen.
Im Falle von Verdauungsproblemen mit Fett wird empfohlen, fettarme Lebensmittel zu wählen (weniger als 3 Gramm Fett pro Portion oder 1/2 Teelöffel pro Mahlzeit)
Lebensmitteltabelle nach der Entfernung der Gallenblase
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Lebensmittelarten |
Zu vermeidende Lebensmittel |
Erlaubte Lebensmittel |
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Fleisch und Fleischersatzprodukte |
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Milch und Milchprodukte |
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Reis Stärke Getreide |
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Gerichte |
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Wählen Sie Lebensmittel mit hohem Ballaststoffgehalt
Durchfall ist nach der Entfernung der Gallensteine in der Gallenblase häufig, bessert sich jedoch mit der Zeit. Eine Erhöhung der Ballaststoffaufnahme kann Durchfall lindern. Ballaststoffe finden sich in Getreide, wie braunem Reis, Hafer, Obst, Gemüse und Hülsenfrüchten. Man sollte die Ballaststoffaufnahme schrittweise erhöhen, um Übelkeit und Erbrechen zu vermeiden. Außerdem sollten koffeinhaltige Getränke, wie Kaffee und Tee, sowie stark gewürzte Speisen gemieden werden.
Essen Sie kleine, aber häufige Mahlzeiten
Wenn Sie kleine, aber häufige Mahlzeiten zu sich nehmen, können Durchfall und Bauchschmerzen vermieden werden. Insbesondere in den ersten 2 Monaten nach der Operation führt eine große Nahrungsmenge im Sitzen zu schlechter Nahrungsaufnahme und Durchfall.
Referenzen & Ressourcen
- NHS Choices: Muss ich meine Ernährung nach einer Gallenblasenoperation ändern?
- Nutrition und Diättherapie: Selbstlernende Ansätze; Peggy Stanfield und Y.H. Hui
- Academy of Nutrition and Dietetics: Menge und Arten von Fett, die wir essen, beeinflussen Gesundheit und Krankheitsrisiko: Aktualisierte Position der Academy of Nutrition and Dietetics
- Institute of Medicine: Dietary Reference Intakes – Makronährstoffe
- Oprah.com: Was man nach Entfernung der Gallenblase essen sollte
