تناول الطعام بذكاء، اختر الشوكولاتة "الجيدة للقلب"

• الشوكولاتة الداكنة هي خيار صحي للقلب لأنها تحتوي على نسبة عالية من الفلافونويد.

• تساعد العناصر الغذائية الموجودة في الشوكولاتة على توازن الدورة الدموية وتقوية الأوعية الدموية للقلب.

• إن تناول كمية صغيرة من الشوكولاتة الداكنة يومياً، 50-100 جرام فقط، قد يقلل من خطر الوفاة بأمراض القلب أكثر من أولئك الذين لا يأكلونها على الإطلاق.

في عيد الحب هذا، ينبغي أن تبتسم السيدة الجميلة التي تتلقى قلبًا من الشوكولاتة. فإلى جانب لذتها، للشوكولاتة فوائد صحية عديدة. ولكن إذا كنت ترغب في أن تكون " مفيدة لقلبك" بكامل قوتها، فسنركز الآن على الشوكولاتة الغنية، أي "الشوكولاتة الداكنة".

من بين جميع أنواع الشوكولاتة المتوفرة، تشير الأبحاث إلى أن الشوكولاتة الداكنة هي الخيار الأمثل للمستهلكين المهتمين بصحتهم، لاحتوائها على أعلى نسبة من الكاكاو. تتوفر الشوكولاتة الداكنة تجاريًا غالبًا على شكل ألواح، ويمكن تعديل نسبة الكاكاو حسب رغبتك، من 70 إلى 85%. تتميز بطعم غني وحلو ومرّ وحامض، مع نسبة حليب وسكر أقل من الشوكولاتة العادية. إلى جانب سهولة تناولها كألواح، يمكن أيضًا إذابتها وتسخينها لتحضير مشروب على الطريقة الأوروبية.

الشوكولاتة الداكنة مفيدة للقلب.

لأن الشوكولاتة الداكنة غنية بالمعادن والفيتامينات الأساسية للجسم، فهي تساعد على تغذية الدم، مما يُحسّن الدورة الدموية. هذا يُساعد على الوقاية من داء السكري وأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم.

• تؤكد جمعية القلب الأمريكية احتواء مسحوق الكاكاو على كمية عالية من البوليفينولات المضادة للأكسدة، والتي تُعرف باسم البيوفلافونويدات. تساعد هذه المواد المضادة للأكسدة على خفض مستويات الكوليسترول في الدم ، ومنع تجلط الدم، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. كما أنها تزيد من تدفق الدم إلى الدماغ، مما قد يُحسّن الذاكرة لدى كبار السن.
• الثيوبرومين مادة تُغذي القلب والأوعية الدموية، وتُساعد على خفض ضغط الدم، وتحفيز نبضات القلب، وقد تُقلل من نقص تروية عضلة القلب.
• يساعد الحديد والمعادن الأخرى الموجودة في الشوكولاتة، مثل البوتاسيوم والزنك والمغنيسيوم، على تغذية الدم وقد تقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم.
• تحتوي الشوكولاتة الداكنة على نسبة عالية من أحماض أوميجا 9 الدهنية، أو حمض الأوليك، والذي أظهرت الأبحاث أنه يمكن أن يساعد في تقليل الالتهاب في الجسم والأوعية الدموية.
• تحتوي الشوكولاتة الداكنة على كمية قليلة من الكافيين مقارنةً بالقهوة. فهي تُساعد على تحفيز الجهاز العصبي المركزي، مما يُمكّن القلب من ضخ الدم إلى مختلف الأعضاء، مما يُشعرك بالانتعاش والنشاط والحيوية.

تساعد الشوكولاتة الداكنة على زيادة مستويات الكولسترول الجيد وخفض مستويات الكولسترول السيئ.

• تتفق كل من المجلة الأمريكية للتغذية السريرية ومجلة أمراض القلب الوقائية (ESC) على أن الفلافونويدات والبوليفينول الموجودة في الكاكاو يمكن أن تساعد في خفض مستويات الكوليسترول السيئ (LDL) وزيادة مستويات الكوليسترول الجيد (HDL) في الدم.
• المكون الرئيسي في الشوكولاتة الفاخرة والشوكولاتة الحرفية، والتي يُطلق عليها التايلانديون اسم دهن الكاكاو أو زبدة الكاكاو، هو دهن طبيعي يُفرز عند طحن حبوب الكاكاو وتسخينها خلال عملية إنتاج مسحوق الكاكاو. وهو حمض دهني مشبع، حمض الستياريك، لا يتحول إلى دهون ضارة.

تساعد الشوكولاتة الداكنة على تقليل التوتر.

بمجرد أن يتناول الجسم الشوكولاتة، يُفرز الدماغ الإندورفين، وهي مواد كيميائية تُحسّن المزاج. كما تُساهم مواد أخرى في تهيئة أجواء عيد الحب.

• يساعد فينيل إيثيلامين (PEA) على إنتاج نواقل عصبية تُساعد على تخفيف التوتر. وهو عامل أساسي في الشعور بالسعادة عند تناول الشوكولاتة، كما أنه يزيد من الطاقة الجنسية.
• يعمل الأنانداميد على تقليل الألم وتنظيم درجة حرارة الجسم وتحسين الحالة المزاجية.
• يعد حمض التربتوفان الأميني الموجود في الشوكولاتة عاملًا قويًا آخر لتقليل التوتر.

الشوكولاتة الداكنة تساعدك على النوم بشكل أفضل.

• الكميات الصغيرة من الكافيين والثيوبرومين لا تسبب الأرق أو خفقان القلب. بل تُفرز السيروتونين، الذي يُنتج على شكل ميلاتونين، مما يُساعدنا على النوم بشكل أفضل. كما أن النوم الجيد يُفيد صحة القلب بشكل مباشر.

على الرغم من وجود العديد من الدراسات في السويد وإيران، بما في ذلك تلك المنشورة في المجلة الطبية البريطانية (2012)، والتي تشير إلى أن تناول الشوكولاتة "قد" يقلل من معدل الوفيات على المدى الطويل لمرضى نقص تروية القلب، إلا أنها دراسة وبائية أجريت على البشر وبالتالي تعتبر دليلاً معتدلاً فقط. لا يوجد بحث سريري واضح حول تقليل معدلات الوفيات ومعدلات الإصابة بهذا المرض. ومع ذلك، لا تزال جمعية القلب الأمريكية والجمعية الأوروبية لأمراض القلب تتفقان على أن تناول الشوكولاتة مفيد جدًا للصحة. ومع ذلك، يجب تناولها بالكمية المناسبة يوميًا، حوالي 50-100 جرام، مرة أو مرتين في الأسبوع، إلى جانب ممارسة الرياضة وتناول الأطعمة المغذية الأخرى . مع أطيب التمنيات من مركز بانكوك للقلب، شيانغ ماي | مستشفى بانكوك، شيانغ ماي. هاتف. 052089888 أو 1719 الخط الرسمي. @bangkokchiangmai مقالات ذات صلة

• نمط حياة مفيد للقلب
• الأنظمة الغذائية الصحية للقلب
• العائلة والقلب القوي
• سكتة قلبية