正常情况下，在斋月期间的饮食通常包括两个餐次，即日出前的一餐和日落后的晚餐。自日出时开始，禁食者会停止饮食和不喝水（甚至不吞咽口水）直到日落。当太阳落山后，才开始进食。通常会以吃三个枣开始，然后再是餐点。斋戒者会根据斋戒期调整糖尿病药物，以防止低血糖和高血糖的发生。
选择在日落后吃枣的原因是枣是一种高糖水果，能迅速提供能量（三个枣含有与一勺白米饭相当的碳水化合物，约等于1个碳水）。除斋戒期间外，建议食用低血糖指数的水果，如番石榴、苹果、玫瑰果和火龙果等，这些水果比甜味水果或果汁在控制血糖方面更有效。
在日出前的用餐时间，建议每天在斋戒期间的时间接近一致。选择的食物应包括五类食物，并选择复杂碳水化合物类别，如糙米、未精制的粮食，如糙米、糙米、黑米、全麦面包、谷类。应避免饮用过甜的饮料、含咖啡因的饮料和高脂肪食物，并饮用足够的清水。
*参考来源：2017年糖尿病临床实践指南
努吉简·布尼亚帕塔纳蓬
专业营养师，曼谷清迈医院
