关于减肥的一个常见问题是，为什么我下定决心减肥，体重却并未减轻，有时甚至还会增加。这是因为你目前的减肥方法可能不正确。因此，如果你想要健康强壮，体重计上的数字令人满意，并且不超过既定的标准，理解体重增加的原因并认识到正确的减肥方法是长期维持理想体重的关键。
为什么节食却不减肥
节食但体重不减的人群可以分为两类：
- 以错误的方式控制饮食，但认为是正确的许多人认为正确的饮食控制是减少食物量，但实际上，食物量不如食物所提供能量的重要性。可以看到，有些人减少主食，有些人吃得很少，有些人只吃蛋白质，但体重并没有减少。这是因为他们摄入的食物热量高，例如油炸食品、脂肪含量高的食物、高糖甜品等。
- 能量代谢率低常见于肌肉少、很少锻炼的人，导致肌肉减少而脂肪增加。一些女性的能量代谢率仅为1200千卡，或者一些男性的能量代谢率仅为1500千卡，这相当低。对于能量代谢率低的人来说，控制饮食而不增加体内能量使用将导致体重不减或仅在短期内减少，随后又逐渐增加，因为减少的体重是身体中肌肉为获取能量而分解的结果。
正确的减肥原则
正确减肥的核心是食物摄入量要与身体需求相匹配，并通过运动消耗体内多余的部分。减肥者可以分为两组：
- 能量代谢率正常的人如果能够正确控制饮食，适量运动，体重将按照预期降低。
- 能量代谢率低的人除了要正确控制饮食，保证身体不缺乏营养外，还需要通过强调有氧运动（Cardio）来增加肌肉量，如做有氧操、游泳、跑步、骑自行车等。
选择运动方式时，还需要考虑慢性疾病因素，例如有膝关节问题的人，应选择对关节冲击较小的运动，如游泳等；或者有心脏问题、容易疲劳、呼吸困难、心跳不规则的人，应咨询心脏科医生，获取适合的运动建议。
PLATE MODEL 持续减肥
通过平衡且健康的饮食（Healthy Balance Diet），可以长期减肥并维持体重，使用Plate Model原则不难实现，每餐可以摄入500 – 600千卡的能量并且达到适度饱腹感
Plate Model 在一餐中包括
- 蔬菜占2份：碳水化合物占1份：低脂蛋白占1份
- 添加2茶匙油，2茶匙糖
- 添加2 – 3汤匙酱油
- Low Fat 牛奶1杯（240毫升）
- 水果1份（和1个网球大小相当），除了榴莲，只能吃半个网球大小
此外，还可以添加辛辣和酸味，但绝不能不完全按五大类食物摄入，因为这可能导致营养不足。另一个重要的秘诀是餐次数，基本上应该每天三餐，但如果想要减掉更多千克，可以分成5 – 7顿，因为每次进食时，身体都会消耗能量来帮助代谢，所以更频繁的小餐次可以使身体更频繁地进行代谢，但必须选择的食物能量不超过身体需求。
吃得饱而能量低
选择食物时，让你吃得饱但能量较低的方法很简单：
- 选择烹饪方法，如蒸、煮、烤、拌、清汤等
- 避免油炸食品、炸蒜片、油腻油腻的炒菜
- 避免坚果类
- 选择无糖饮料，避免糖、蜂蜜、炼乳和各种糖浆
当减肥达到一定阶段，约6个月后，体重开始稳定，因此，长期减轻体重的关键是运动，它可以促进身体更多的代谢系统，重要的是它有助于健康，远离疾病。
