许多人可能曾经经历过一侧头痛的症状，或者对被称为“偏头痛”的状况非常熟悉，因为这是一种在所有性别和年龄中常见的症状，特别是在家庭和工作人士中。这些症状可以由各种内部和外部因素触发。避免这些触发因素是一种可以自行实施的治疗方法，无需花费且没有副作用
食物和饮料中的触发因素是最常见的，通过观察引起头痛的食物和饮料类型，患者可以很好地避开这些触发因素，从而减少头痛症状。因为大多数食物和饮料会刺激外脑膜血管或第五对颅神经末梢，导致头部疼痛。一些食物或饮料中的成分可能直接通过血脑屏障刺激大脑，引起头痛
此外，按时进食也很重要，因为饥饿是导致头痛的一个因素。研究发现，饥饿可以引发偏头痛40 – 57%的情况。对于不想让偏头痛发作的家庭来说，了解可能引起头痛的食物非常重要，因为这有助于避免导致头痛的触发因素。
触发偏头痛的食物
引起偏头痛患者头痛的食物包括：
- 酪胺
是食物中的天然成分，如陈年硬奶酪、熏鱼、经过长时间处理的肉类、发酵食品、含酵母的食物、啤酒等。对酪胺敏感的人食用这些食物后可能会引发严重头痛 - 阿斯巴甜
是一种比普通糖甜180 – 200倍的甜味剂。虽然没有官方认证其会引起头痛或偏头痛，但在某些患者中发现食用该物质后出现头痛症状 - 味精
是一种广泛使用的调味品，用于增加食物的美味，用于罐装食品和即食食品。它可能通过刺激某些神经递质的释放或刺激血管壁细胞释放一氧化氮（这是一种使血管扩张的物质）来引发头痛 - 亚硝酸盐和硝酸盐
是用于食品防腐的化学物质，如腌制食品或熏制食品，比如香肠、熏肉或熏鱼。食用含有这些化学物质的食品后，可能立即或在更长时间后引发头痛，可能在几分钟或几小时后。引起头痛的机制可能是这些化学物质刺激身体释放一氧化氮或其他使血管扩张的物质，导致头痛。对这些物质敏感的人应避免含有亚硝酸钠、硝酸钠、亚硝酸钾和硝酸钾的食品 - 含酒精的饮料
是另一个常见的触发偏头痛的因素，尤其是红葡萄酒，在饮用后3小时内可能引发头痛，或者随后也可能出现。造成这一现象的原因是酒中含有酪胺、亚硫酸盐、组胺和类黄酮等成分，这些成分可以刺激头痛。饮用酒精后的头痛可能经常发生，还可能伴有恶心、呕吐、眩晕、心慌、烦躁和注意力下降等症状。这种头痛经常在饮酒后的第二天早上出现，当血液中的酒精浓度下降时，症状可能持续长达24小时，直到血液中的酒精完全消失 - 咖啡因
是在咖啡、茶、苏打水和巧克力中发现的物质，也包括含有此成分的止头痛药。根据摄入量，咖啡因会影响中枢神经系统，通常软饮料中含有115毫克咖啡因。50 – 300毫克的咖啡因可以使人提神醒脑，如果超过300毫克，可能会引起焦虑、躁动、失眠、烦躁。咖啡因可以刺激头痛，同时也能帮助减轻头痛，这取决于摄入量和频率。对于那些经常头痛的人来说，建议避免含有咖啡因的饮料、食物或药物
自我照顾，远离头痛并非难事，首先应观察并避免导致头痛的触发因素，确保充足且规律的睡眠，保持定期体育活动，不要过度劳累，戒烟，因为吸烟会增加中风的风险，避免含有咖啡因的饮料，如咖啡、茶、碳酸饮料、能量饮料。如果头痛症状加剧或发生变化，应立即咨询医生。
