Các dạng viêm khớp khác nhau bao gồm bệnh gút có thể gây ra mức độ đau khớp khác nhau và phần lớn ảnh hưởng đến cuộc sống và hoạt động hàng ngày. Phòng ngừa bệnh viêm khớp và bệnh gút về cơ bản vẫn rất quan trọng. Đặc biệt ở những bệnh nhân được chẩn đoán mắc bệnh viêm khớp và bệnh gút, việc thay đổi chế độ ăn uống có thể giúp kiểm soát tình trạng trầm trọng hơn của các triệu chứng và giảm mức độ nghiêm trọng của bệnh về lâu dài.
Khuyến nghị về chế độ ăn uống để tránh viêm khớp và bệnh gút
- Nên ăn thực phẩm giàu omega-3 để tránh viêm khớp và bệnh gút. Các nghiên cứu đã gợi ý rõ ràng rằng các axit béo có trong omega-3 và omega-6 có thể làm giảm đáng kể tình trạng viêm khớp bằng cách ngăn chặn các chất gây viêm gây sưng và đau khớp. Các nghiên cứu lâm sàng đã so sánh nguồn cung cấp omega-3 và omega-6 chính có trong cá nước mặn (cá biển) và cá nước ngọt. Người ta đã chỉ ra rằng cá da trơn cung cấp 0,46 gam omega-3 trong khi 0,40 gam từ cá chẽm trắng. Tuy nhiên, omega-3 là axit béo nhạy cảm với nhiệt nên tránh chế biến bằng cách sử dụng nhiệt độ cao như chiên ngập dầu.
- Kiểm soát cân nặng là rất quan trọng nếu béo phì. Nên áp dụng chế độ ăn ít calo khi tiêu thụ đủ năm nhóm thực phẩm. Khuyến khích ăn ít nhất 400 gram trái cây và rau quả giàu chất xơ hàng ngày với lượng protein ít calo tối ưu chủ yếu thu được từ thực vật.
- Tránh ăn thịt đỏ như thịt lợn và thịt bò.
- Nên ưu tiên hoa quả tươi thay vì nước hoa quả có nhiều đường.
- Uống 8-10 ly nước mỗi ngày.
- Nên tránh uống rượu.
Thực đơn đơn giản và tốt cho sức khỏe để tránh xa bệnh viêm khớp và bệnh gút
1) Cá trê nướng tương ớt
Nguyên liệu:
- 80 gam ớt khô
- 2 tép tỏi
- ½ thìa đường thốt nốt
- 12 tép hành tím
- 4 thìa sốt me
- 2 thìa nước mắm
- Cá trê nướng
Hướng dẫn nấu:
- Phi thơm ớt khô, hành tím và tỏi.
- Nghiền ớt khô với hành tím và tỏi bằng cối và chày.
- Chày cá trê nướng trong cối với các nguyên liệu khác
- Thêm nước mắm, nước mắm me và đường thốt nốt. Hương vị có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị của mỗi người.
- Món ăn kèm nên là rau tươi hoặc rau luộc.
2)Đậu phụ laab
Nguyên liệu:
- 1 miếng đậu phụ trắng
- 2 củ hành lá xắt nhỏ
- Lá bạc hà
- 2 thìa nước mắm
- Đường
- 1 thìa cơm rang xay
- 2 nhánh hành tím xắt nhỏ
- 3 lá ngò
- Tươi băm nhỏ ớt
- 3 thìa nước cốt chanh
- Bột ớt khô
Hướng dẫn nấu:
- Dùng nĩa nghiền đậu hũ rồi chiên cho đến khi khô.
- Trộn đậu phụ chiên với nước mắm, nước cốt chanh, đường, ớt tươi cắt nhỏ, hành tím cắt nhỏ, hành lá cắt nhỏ, ngò, cơm rang xay và lá bạc hà.
- Món ăn kèm nên là rau tươi.
Đau khớp do tất cả các dạng viêm khớp bao gồm cả bệnh gút làm gián đoạn phần lớn các hoạt động và công việc hàng ngày, dẫn đến chất lượng cuộc sống bị suy giảm. Sửa đổi lối sống và thay đổi chế độ ăn uống giúp ngăn ngừa và giảm mức độ nghiêm trọng của bệnh. Quan trọng hơn, nếu tình trạng đau khớp kéo dài thì phải được chăm sóc y tế để chẩn đoán chính xác và điều trị hiệu quả càng sớm càng tốt.
