Ung thư đang đến gần hơn bạn nghĩ. Nếu không muốn tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư, bạn phải ăn đúng loại thực phẩm. Tránh ăn đúng loại thực phẩm. Điều này không khó thực hiện.
1) Ăn nhiều loại rau nhiều màu sắc mỗi ngày.
Màu sắc của rau củ ngoài việc đẹp mắt thì mỗi màu sắc, loại rau còn có những lợi ích khác nhau đối với cơ thể và mang lại những giá trị khác nhau. Ăn đa dạng các loại rau củ hoặc ăn đủ 5 màu sẽ vô cùng có lợi cho sức khỏe.
Ví dụ về các loại rau và chất màu bao gồm:
- Các chất màu đỏ , trong đó có cà chua, chứa chất chống oxy hóa gọi là lycopene, giúp giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt. Ung thư dạ dày và ung thư phổi
- Các chất màu vàng/cam như bí ngô, cà rốt chứa chất chống oxy hóa carotenoid (Beta – Carotene), giàu vitamin có khả năng chống lại các gốc tự do trong cơ thể.
- Các chất màu xanh lá cây , bao gồm cải xoăn và bông cải xanh, rất giàu vitamin C. Bao gồm rau muống, cải chíp, bầu có chứa vitamin A và sắc tố diệp lục.
- Chất màu tím gồm có bắp cải tím, táo táo màu tím trong hoa đậu biếc Những loại rau màu tím này có chứa anthocyanin. (Anthocyanin) giúp ức chế các chất gây ung thư.
- Chất màu trắng gồm có brinjal, cải thảo và hoa Khae, đặc biệt là măng Khae. Hàm lượng beta-caroten cao có khả năng loại bỏ các gốc tự do
2) Ăn trái cây thường xuyên
Trái cây chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất có lợi cho cơ thể. Nó cũng chứa chất xơ giúp hệ thống tiêu hóa và bài tiết hoạt động bình thường.
Lợi ích của trái cây
- Cam chứa vitamin A và C. là chất chống oxy hóa làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư
- Dứa chứa vitamin C, beta-carotene và mangan giúp bảo vệ chống lại các tổn thương gốc tự do. Nó cũng quan trọng đối với hệ thống miễn dịch của cơ thể.
- Đu đủ chứa vitamin A, B và C, giúp giảm nguy cơ ung thư. Giúp hệ tiêu hóa hoạt động bình thường.
- Xoài chứa vitamin A và C. đó là chất chống oxy hóa Giúp ngăn ngừa ung thư Nó cũng có thể làm giảm buồn nôn và nôn.
3) Tập trung vào thực phẩm nguyên hạt và chất xơ.
Ngũ cốc nguyên hạt là loại ngũ cốc chưa được tinh chế hoặc được tinh chế ở mức tối thiểu. Nó có giá trị dinh dưỡng cao như vitamin, khoáng chất, chất dinh dưỡng thực vật, chất xơ và các chất chống oxy hóa khác nhau.
Ví dụ về ngũ cốc nguyên hạt bao gồm gạo lứt, lúa mì, ngô, kê, v.v. Ngoài ra, chất xơ trong ngũ cốc cũng đóng vai trò quan trọng trong việc vận chuyển các chất khác nhau có hại cho cơ thể. dính vào vùng ruột để bài tiết Vì vậy, nó đóng vai trò quan trọng trong việc giảm nguy cơ ung thư đường tiêu hóa và ung thư ruột kết.
Giá trị dinh dưỡng của ngũ cốc
- Gạo lứt cung cấp năng lượng cho cơ thể. Chứa chất xơ Giúp ngăn ngừa bệnh beriberi, lở loét, giảm nguy cơ ung thư ruột kết và giúp ngăn ngừa bệnh thiếu máu.
- Hạt kê có chứa vitamin B1, vitamin A, kali và chất xơ, có tác dụng giảm beriberi, thanh nhiệt, bổ thận, phổi, dạ dày.
- Đậu: Nhiều loại đậu như đậu xanh, đậu nành, đậu đen và đậu thận có chứa các chất dinh dưỡng như protein và chất xơ. Giúp giảm nguy cơ ung thư ruột kết.
4) Thêm gia vị để tăng hương vị món ăn.
Gia vị là các bộ phận của cây được dùng làm gia vị hoặc để tạo mùi thơm cho thực phẩm. Các hợp chất hữu cơ tạo nên mùi thơm của gia vị đến từ dầu và tinh dầu. Vị cay đến từ phần cao su.
Gia vị chứa nhiều chất như tinh bột, đường, khoáng chất, vitamin và các hợp chất khác có đặc tính làm giảm nguy cơ ung thư. Bao gồm kích thích hệ thống miễn dịch
Lợi ích của gia vị
- Ớt có chứa Capsaicin, giúp tăng quá trình trao đổi chất trong cơ thể và giảm nguy cơ ung thư.
- Củ nghệ có chứa Curcuminoid giúp giảm cholesterol. Điều này làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ. Bao gồm cả việc giúp ngăn ngừa ung thư ruột kết.
- Tỏi có chứa Dially Sulphide làm giảm nguy cơ ung thư.
- Gừng chứa [6]-Gingerol, có tác dụng làm giảm sự hấp thu Cholesterol LDL và giúp ngăn ngừa ung thư ruột kết.
5) Tăng chất chống oxy hóa
Đồ uống tự nhiên có chứa chất chống oxy hóa. Giúp giải tỏa cơn khát Làm mới cơ thể Thức uống này có thể được pha chế từ các bộ phận khác nhau của cây như lá, quả, hạt, rễ, v.v.
- Trà xanh có chứa Epigallocatechin Gallate [EGCG], giúp giảm nguy cơ tế bào ung thư. Để có được đầy đủ lợi ích của việc uống trà xanh, bạn nên uống ngay sau khi pha trà. Lý do là vì nếu để yên, trà xanh sẽ phản ứng với oxy trong không khí. mất giá trị Ngoài trà xanh còn có nước ép rau củ, trái cây. Trong đó có nhiều loại thảo dược được sử dụng rộng rãi để làm đồ uống như nước ép cà rốt, nước đậu biếc, nước gừng, nước cam, nước ép chanh dây, v.v.
6) Nấu thức ăn đúng cách.
Phương pháp nấu đúng rất quan trọng, bao gồm:
- Không nướng thịt đến khi cháy đen, nướng hoặc hun khói thịt đến khi cháy đen sẽ gây ung thư. Nấu thức ăn trong lò vi sóng trước khi nướng Và việc loại bỏ những phần bị cháy trước khi ăn sẽ giúp giảm bớt những độc tố này.
- Không ăn thức ăn sống, đặc biệt là cá nước ngọt có vảy. Ăn thực phẩm chưa nấu chín có thể gây nhiễm sán lá gan và viêm mãn tính, dẫn đến ung thư. Vì vậy, những thực phẩm này nên được nấu chín trước khi ăn để giảm nguy cơ mắc bệnh.
- Không nên tái sử dụng dầu để chiên quá nhiều lần, dầu chiên quá lâu sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng và tăng nguy cơ mắc bệnh. Vì vậy, bạn nên tránh ăn đồ chiên rán của những cửa hàng sử dụng dầu có mùi ôi, có màu đen sậm và nhiều bọt.
7) Tránh thức ăn béo.
Chất béo trong chế độ ăn uống được tìm thấy ở cả thực vật và động vật. Thành phần chính là axit béo, có thể chia thành các loại axit béo như sau:
- Axit béo bão hòa Được tìm thấy chủ yếu trong thực phẩm làm từ thịt và dầu thu được từ một số loại thực vật, chẳng hạn như bơ, mỡ động vật, nước cốt dừa, dầu dừa. và dầu cọ Nếu cơ thể nhận được nhiều axit béo bão hòa hơn mức cần thiết Nó khiến bạn có nguy cơ bị huyết áp cao và bệnh tim.
- axit béo chưa bão hòa Có trong dầu đậu nành dầu ngô Dầu cây rum Dầu hướng dương và các loại cá như cá mòi, cá hồi, cá ngừ, cá,… Tiêu thụ loại axit béo này sẽ giúp làm giảm mức Cholesterol LDL hay cholesterol xấu trong máu. Giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
8) Giảm tiêu thụ thịt đỏ.
Các loại thịt đỏ như thịt lợn, thịt bò, thịt cừu là những thực phẩm chứa nhiều chất béo bão hòa. Thường xuyên tiêu thụ thịt đỏ có thể làm tăng nguy cơ ung thư ruột kết và trực tràng, ung thư vú và béo phì. Hãy hạn chế ăn ở mức 500 gram mỗi tuần để giảm nguy cơ ung thư.
Ăn cá là một lựa chọn khác. Điều này là do cá là thực phẩm có hàm lượng protein cao và cũng là loại protein dễ tiêu hóa. Có rất ít chất béo. Ngoài ra, cá biển sâu cũng được phát hiện có Axit béo Omega 3 là chất béo không bão hòa rất cần thiết cho cơ thể. Nó cũng giúp hoạt động của não, gan và hệ thần kinh liên quan đến phát triển học tập.
9) Muối ăn và thực phẩm lên men phải ở mức thấp.
Muối ăn, muối biển, muối mỏ là những mặt hàng gia dụng. dùng để làm cho thức ăn có vị mặn Nhưng điều bạn phải luôn nhớ là Cơ thể không nên nhận quá 6 gram natri mỗi ngày.
Natri đóng vai trò quan trọng trong các quá trình khác nhau trong cơ thể, nhưng nếu dùng quá nhiều, nó cũng có thể gây hại cho cơ thể. Có nhiều trong thịt muối, cá muối, cá lên men, rau muối, trái cây muối chua,… Vì vậy, bạn nên hạn chế ăn các thực phẩm lên men hoặc thực phẩm chế biến sẵn. Đặc biệt là nơi thực phẩm được bảo quản hoặc nhuộm màu bằng muối tiêu để giảm nguy cơ ung thư.
