DASH ย่อมาจาก Dietary Approaches to Stop Hypertension

เป็นรูปแบบการกินที่พัฒนาขึ้นเพื่อช่วยลดความดันโลหิต

หลักการสำคัญของ DASH Diet

ลดโซเดียม จำกัดการกินเกลือและอาหารรสเค็มจัด ไม่ควรเกิน 1,500 มิลลิกรัมต่อวัน

เน้นผักและผลไม้ เพิ่มวิตามิน ใยอาหาร โพแทสเซียม และแมกนีเซียม

เลือกธัญพืชไม่ขัดสี เช่น ข้าวกล้อง ขนมปังโฮลวีต แทนแป้งขัดขาว

เลือกโปรตีนไขมันต่ำ เน้นเนื้อปลา เนื้อไก่ไม่เอาหนัง ถั่ว และนมไขมันต่ำ

เลี่ยงไขมันและน้ำตาล ลดเนื้อแดง ลดอาหารแปรรูปต่างๆ ลดอาหารกลุ่มไขมันอิ่มตัว และของหวาน

สมาคมโรคหัวใจแห่งสหรัฐอเมริกา (American Heart Association) แนะนำให้รับประทานอาหารแบบ DASH DIET เพราะช่วยควบคุมโรคความดันโลหิตสูง และสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลรวมถึงไขมันเลว (LDL) ป้องกันความเสี่ยงที่จะเกิดโรคหัวใจขาดเลือดได้

ทั้งนี้การควบคุมความดันโลหิตจะได้ผลดีมากยิ่งขึ้น เมื่อปฏิบัติควบคู่กับการปรับเปลี่ยนพฤติกรรม ดังนี้