នៅពេលនេះគេជឿថាគ្មាននរណាម្នាក់អាចបដិសេធបានទេថានិន្នាការនៃការញ៉ាំអាហារក្នុងទម្រង់ IF ឬ Intermittent Fasting ឬការតមអាហារក្នុងចន្លោះពេលមានការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំង។ យើងប្រាកដជាធ្លាប់បានលឺលេខអាថ៌កំបាំង "IF 18/6, IF 20/4 ឬ IF 23/1" ពីមនុស្សជុំវិញខ្លួនយើងដែលស្រលាញ់សម្រស់ និងសុភាពនារីដែលស្រលាញ់សុខភាព។
ជំនឿដែលថាការតមមិនទៀងទាត់ (IF) មានប្រយោជន៍សម្រាប់ទាំងសុខភាព និងសម្រស់គឺរីករាលដាល។ វាជួយ កាត់បន្ថយទម្ងន់ និង ខ្លាញ់ក្នុងខ្លួន ដោយមិនចាំបាច់គ្រប់គ្រងការទទួលទានអាហារ។ សំខាន់គឺអ្នកអាចញ៉ាំគ្រប់ចំនួននិងបរិមាណអាហារដោយគ្មានកំណត់។ វាក៏អាចជួយពន្យាភាពចាស់ និងលើកកម្ពស់រូបរាងក្មេងជាងវ័យផងដែរ។ ប្រជាប្រិយភាពនេះត្រូវបានចែករំលែកយ៉ាងទូលំទូលាយតាមមាត់ និងបានក្លាយជានិន្នាការសុខភាព និងសម្រស់កំពូលក្នុងរយៈពេល 2-3 ឆ្នាំកន្លងមកនេះ។
សម្រាប់អ្នកតមអាហារ ការតមអាហារបណ្តោះអាសន្ន (IF) គឺជាប្រភេទនៃការតមអាហារបណ្តោះអាសន្ន ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការកំណត់ពេលវេលាជាក់លាក់សម្រាប់ការទទួលទានអាហារ និងរយៈពេលតមអាហារ ដោយមិនផ្តោតលើថាមពល ឬកាឡូរី។ មានវិធីបួនផ្សេងគ្នាដើម្បីធ្វើរឿងនេះ។
1.) ការតមអាហារជំនួសថ្ងៃ៖ ការតមអាហារថ្ងៃឆ្លាស់ ជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងថ្ងៃដែលអ្នកអាចញ៉ាំបានធម្មតាដោយមិនកំណត់ការទទួលទានថាមពលរបស់អ្នក ជំនួសដោយការតមអាហារពេញមួយថ្ងៃក្នុងអំឡុងពេលដែលអ្នកអាចញ៉ាំតែទឹក និងភេសជ្ជៈដែលមិនមានកាឡូរី។ វាត្រូវបានបែងចែកជាទូទៅទៅជា Fast Days ដែលជាថ្ងៃមិនជាប់គ្នាពីរថ្ងៃក្នុងមួយសប្តាហ៍ និង Feast Days ដែលមាន 5 ថ្ងៃក្នុងមួយសប្តាហ៍ដែលអ្នកអាចញ៉ាំបានតាមដែលអ្នកចង់បានដោយមិនមានការរឹតត្បិត។
2.) ការតមអាហារ ថ្ងៃឆ្លាស់គ្នា ៖ នៅថ្ងៃដែលកំណត់សម្រាប់ការតមអាហារ 2 ថ្ងៃក្នុងមួយសប្តាហ៍ អ្នកអាចញ៉ាំអាហារមួយចំនួន ដែលជាអាហារថាមពលទាប ប្រហែល 500 គីឡូកាឡូរីក្នុងមួយថ្ងៃ ឬភេសជ្ជៈប៉ូវកម្លាំងទាបដូចជា កាហ្វេខ្មៅ តែខ្មៅ ភេសជ្ជៈរុក្ខជាតិដោយគ្មានបន្ថែមទឹកដោះគោ និងស្ករជាដើម វាងាយស្រួលធ្វើតាមជាងវិធីតមអាហារថ្ងៃជំនួស។
3.) Time-restricted Feeding ដែលជាវិធីសាស្ត្រតមអាហារដែលផ្តោតលើការកំណត់ពេលវេលានៃការញ៉ាំក្នុងមួយថ្ងៃ គឺជា ទម្រង់ដ៏ពេញនិយមបំផុត ហើយជារឿយៗត្រូវបានគេហៅថា IF method ដូចជា IF 18/6, IF 20/4 ឬ IF 23/1។
ឧទាហរណ៍ IF 18/6 មានន័យថាអ្នកមានពេលតមអាហារ 18 ម៉ោងក្នុងមួយថ្ងៃ និងរយៈពេលញ៉ាំ 6 ម៉ោងក្នុងមួយថ្ងៃ។ ក្នុងអំឡុងពេល 6 ម៉ោងនេះ អ្នកអាចញ៉ាំបរិមាណណាមួយ និងបរិមាណថាមពលណាមួយដោយគ្មានដែនកំណត់។
4.) ការតមមិនទៀងទាត់តាមបទប្បញ្ញត្តិសាសនា ។ ការតមអាហារតាមសាសនា
– ពុទ្ធសាសនិកបរិភោគអាហារសំខាន់ពីរយ៉ាងគឺ អាហារពេលព្រឹក និងអាហារថ្ងៃត្រង់ (មុនថ្ងៃត្រង់) ។
– គ្រិស្តសាសនាមាននិកាយមួយចំនួនដែលគោរពការតមអាហារ ដូចជា Seventh Day Adventists និងពួកបរិសុទ្ធថ្ងៃចុងក្រោយ។
– ប្រជាជនម៉ូស្លីមតមអាហារក្នុងខែរ៉ាម៉ាដាន ហើយអាចទទួលទានបានតែបន្ទាប់ពីថ្ងៃលិច រហូតដល់មុនពេលថ្ងៃរះ។
អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលចង់គ្រប់គ្រងទម្ងន់ និងជាតិស្ករក្នុងឈាមក៏អាចប្រើវិធីសាស្ត្រ IF (Intermittent Fasting) ផងដែរ។ ពួកគេគួរតែពិគ្រោះជាមួយក្រុម ឱសថខាងក្នុងរបស់ពួកគេ អ្នកអប់រំជំងឺទឹកនោមផ្អែម ឬអ្នកតមអាហារ មុនពេលចាប់ផ្តើមតមអាហារ ដើម្បីទទួលបានដំបូន្មានសមស្រប រួមទាំងការកែតម្រូវកម្រិតថ្នាំតាមមាត់ និងអាំងស៊ុយលីនរបស់ពួកគេ ដើម្បីការពាររោគសញ្ញាទាំងនេះ។
នេះអាចត្រូវបានធ្វើដោយបែងចែកវាជា 3 ក្រុមអាស្រ័យលើប្រភេទថ្នាំដែលបានប្រើរួមមាន:
1.) ក្រុមដែលប្រើប្រាស់ថ្នាំដែលមិនបញ្ចុះជាតិស្ករក្នុងឈាម ដូចជា Metformin Hydrochloride ឬ Pioglitazone ជាដើម។
2.) ក្រុមដែលប្រើថ្នាំដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានជាតិស្ករក្នុងឈាមទាប ឬប្រើការចាក់អាំងស៊ុយលីនរួមគ្នា ដូចជាថ្នាំ sulfonylurea ជាដើម។
3.) ក្រុមដែលប្រើតែការចាក់អាំងស៊ុយលីន
អ្នកប្រើប្រាស់ក្រុមទី 1 មិនចាំបាច់ផ្លាស់ប្តូរការប្រើប្រាស់ថ្នាំរបស់ពួកគេតាមមធ្យោបាយណាមួយឡើយ។ ពួកគេអាចចាប់ផ្តើមតមអាហារមិនទៀងទាត់។ ក្រុមទី 2 និងទី 3 ត្រូវការពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតរបស់ពួកគេដើម្បីកែសម្រួលការប្រើប្រាស់ថ្នាំរបស់ពួកគេទៅនឹងទម្លាប់នៃការញ៉ាំថ្មីរបស់ពួកគេ។
ដោយសារតែអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចជួបប្រទះផលប៉ះពាល់ពី IF ដូចជាអស់កម្លាំង ខ្សោយ ឈឺក្បាល ខ្សោះជាតិទឹក និងសូម្បីតែការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាមអំឡុងពេលតមអាហារ ការទទួលទានលើសពីតម្រូវការរបស់រាងកាយក្នុងអំឡុងពេលមិនតមអាហារអាចនាំឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់បន្ទាប់ពីអាហារ។ ដូច្នេះ វាត្រូវបានណែនាំថា អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលតមអាហារមករដូវត្រូវយកចិត្តទុកដាក់កែសម្រួលរបបអាហាររបស់ពួកគេឱ្យសមស្រប និងត្រឹមត្រូវតាមអាហារូបត្ថម្ភអំឡុងពេលទទួលទានជាប្រចាំ ដើម្បីសុខភាពកាន់តែប្រសើរឡើង។
ដោយក្តីគោរពជូនពរពី
Natrika Panyo
អ្នកឯកទេសខាងចំណីអាហារ
មន្ទីរពេទ្យបាងកក ឈៀងម៉ៃ
សូមអរគុណសម្រាប់ព័ត៌មានពី
— Journal of the Dietitians Association of Thailand, ឆ្នាំទី 39, លេខ 1-3, ខែមករា-ធ្នូ។ ឆ្នាំ 2019
– ការតមអាហារ និងការស្រកទម្ងន់ជាបណ្ដោះអាសន្នក្នុងអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម ដោយជំនួយការសាស្ត្រាចារ្យវេជ្ជបណ្ឌិត Wanthanee Kriangsinyas សមាគមជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៃប្រទេសថៃ
– ការតមអាហារបណ្តោះអាសន្នសម្រាប់មិត្តភ័ក្តិថៃ DM ដោយលោក Smith Chotisriluecha អ្នកឯកទេសខាងចំណីអាហារ មន្ទីរពេទ្យ Phramongkutklao សមាជិកក្រុមប្រឹក្សាភិបាល សមាគមអ្នកតមអាហារថៃ
