យុវជនគឺជាបំណងប្រាថ្នារបស់មនុស្សគ្រប់រូប។ ប៉ុន្តែពេលយើងចាស់ទៅ តើយើងគួរធ្វើអ្វីដើម្បីរក្សាសុខភាពយើងកុំឲ្យចាស់ទៅតាមអាយុ? ផងដែរ រូបរាង មើលទៅក្មេងជាងអាយុរបស់អ្នក ចម្លើយគឺ Anti-Aging ដែលជាការថែរក្សាសុខភាពរបស់អ្នកពីខាងក្នុង ដោយចាប់ផ្តើមពីអាហារ។ លំហាត់ប្រាណ និងរបៀបរស់នៅ ដើម្បីរក្សារាងកាយឱ្យមានសុខភាពល្អ និងជៀសឆ្ងាយពីជំងឺ និងពន្យាភាពចាស់ ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា "ថ្នាំប្រឆាំងភាពចាស់" ដែលផ្តោតលើការការពារ ស្តារការខ្សោះជីវជាតិនៃរាងកាយ ដោយរក្សាតុល្យភាពនៃរាងកាយ
ជាពិសេសរឿង "អាហារ" គឺសំខាន់ណាស់។ មាន macronutrients សំខាន់ពីរប្រភេទដែលមនុស្សសមនឹងទទួលបាន៖
- ម៉ាក្រូសារធាតុចិញ្ចឹម វាជាអាហារដែលផ្តល់ថាមពល។ បង្កើតការលូតលាស់ដូចជាប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ កាបូអ៊ីដ្រាត
- មីក្រូសារជាតិ មានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដែលប៉ះពាល់ដល់អង់ស៊ីមក្នុងប្រព័ន្ធមេតាបូលីស (Metabolism) និងប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ (Immune)។
វីតាមីនមានសារៈសំខាន់ និងរបៀបដែលពួកគេអាចជួយដោះស្រាយបញ្ហាសុខភាព។
វីតាមីនមានសារៈសំខាន់ ដូចដែលអាចមើលឃើញពីឫសគល់នៃពាក្យ វីតាមីន ដែលមកពីពាក្យ វីតា មានន័យថា ជីវិត និងពាក្យ អាមីន មានន័យថា សារធាតុសរីរាង្គ រួមបញ្ចូលគ្នាទៅជាវីតាមីន ដែលមានន័យថា សារធាតុសរីរាង្គដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ជីវិត។
វីតាមីនគឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមដែលរាងកាយត្រូវការក្នុងបរិមាណតិចតួច។ ប៉ុន្តែមិនអាចអវត្តមានបានទេ។ ព្រោះបើខ្វះវានឹងធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធផ្សេងៗក្នុងរាងកាយខុសប្រក្រតី និងបង្កជាជំងឺផ្សេងៗ ។
“រាងកាយមិនត្រូវការវីតាមីនច្រើនទេ។ ប៉ុន្តែខ្ញុំចង់បានជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ដូច្នេះហើយ ចាំបាច់ត្រូវទទួលបានបរិមាណត្រឹមត្រូវជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ វីតាមីនជួយដល់ដំណើរការនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ និងខួរក្បាល។ ប្រព័ន្ធ excretory ប្រព័ន្ធកំណើន ហើយអ្វីដែលសំខាន់បំផុតគឺប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ ដូច្នេះវីតាមីនចាំបាច់សម្រាប់ការរស់រានប្រចាំថ្ងៃរបស់យើងនៅស្ទើរតែគ្រប់ប្រព័ន្ធ»។
តើគ្រប់គ្នាត្រូវលេបថ្នាំវីតាមីនទេ?
មិនចាំបាច់ទេ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំអាហារទាំង 5 ក្រុម៖ ប្រូតេអ៊ីន កាបូអ៊ីដ្រាត ខ្លាញ់ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយ។
តើអ្នកណាត្រូវលេបថ្នាំវីតាមីន?
អ្នកដែលស័ក្តិសមនឹងទទួលបានអាហារបំប៉នវីតាមីនរួមមានអ្នកដែលមានប្រព័ន្ធស្រូបយកខ្សោយ បញ្ហាពោះវៀន និងអ្នកដែលញ៉ាំតិច។ រួមទាំងអ្នកដែលកំពុងសម្រកទម្ងន់។ មនុស្សដែលមានរបៀបរស់នៅរវល់ ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ អ្នកបំបៅដោះកូន មនុស្សឈឺ និងមនុស្សចាស់ ក្រុមមនុស្សទាំងនេះប្រហែលជាមិនមានសារធាតុចិញ្ចឹម និងវីតាមីនគ្រប់គ្រាន់ទេ។ អ្នកសមនឹងទទួលបានវីតាមីនបន្ថែម។
ក្នុងសម័យកាលដែលរបៀបរស់នៅរបស់មនុស្សនៅតែពឹងផ្អែកខ្លាំងលើធម្មជាតិ។ ផ្លូវជីវិតមិនប្រញាប់ប្រញាល់ទេ។ អាហារដែលយើងទទួលបានគឺមកពីធម្មជាតិ។ គ្មានជីគីមី គ្មានម៉ាស៊ីនកិន គ្មានថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត។ ឃ្លានក៏ទៅរើសចេកនៅមុខផ្ទះ។ នៅពេលនោះ យើងស្ទើរតែមិនចាំបាច់ទទួលទានវីតាមីននោះទេ។
ប៉ុន្តែបច្ចុប្បន្នអ្វីដែលមនុស្សហៅថា «អាហារ» គឺខុសពីមុនឆ្ងាយណាស់ ។ មនុស្សបង្កើតអាហារច្រើន។ ការតុបតែងបន្ថែមទៀត និងឆ្ងាយពីធម្មជាតិ ការបញ្ចប់និងការដុសខាត់ ធ្វើឱ្យសារធាតុចិញ្ចឹម និងវីតាមីនបាត់បង់បន្តិចម្តងៗ ក៏ដូចជាសារធាតុ phytonutrients ដែលជាសារធាតុសរីរាង្គដែលបានមកពីរុក្ខជាតិ វារួញទៅឆ្ងាយ។ រួមជាមួយនឹងរបៀបរស់នៅដែលមានល្បឿនលឿន មិនអាចជ្រើសរើសទទួលទានអាហារទាំង៥ក្រុមបានទេ វាងាយនឹងធ្វើឱ្យរាងកាយខ្វះវីតាមីន។
យោងតាមគោលការណ៍របស់ "ថ្នាំប្រឆាំងភាពចាស់" គោលដៅសំខាន់គឺ ការពារជំងឺ ដោយរក្សាកាយក្នុងសមតុល្យល្អ (ប្រសើរ) គឺផ្លូវកណ្តាល ។ មិនច្រើនពេក និងមិនតិចពេក។ ប្រសិនបើកម្រិតនៃវីតាមីននៅក្នុងរាងកាយថយចុះ ឬដែលយើងហៅថា Sub-Optimum នោះ មនុស្សជាទូទៅមិនអាចប្រាប់ពីអ្វីដែលរាងកាយរបស់ពួកគេខ្វះវីតាមីននោះទេ។ ដោយសារតែរាងកាយនៅតែដំណើរការ។ មិនបានបង្ហាញរោគសញ្ញាជំងឺរហូតដល់ត្រូវសម្រាកព្យាបាលនៅមន្ទីរពេទ្យ។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនមានរោគសញ្ញាជាក់ស្តែងនៃអតុល្យភាពនៅក្នុងខ្លួននោះទេ។ មនុស្សមួយចំនួនអាចមកជាមួយនឹងរោគសញ្ញានៃការឆាប់ខឹង, អស់កម្លាំង, ងាយធាត់, ខ្លាញ់ក្បាលពោះ, កន្ទួលយ៉ាងងាយ, ទល់លាមក, និងអាឡែស៊ីកើតឡើងវិញ។ ឬសូម្បីតែការងាប់លិង្គ។
ន
បណ្ឌិត Piyamas Sitthipridanan ការលើកឡើងពីអាកប្បកិរិយានៃការទទួលទានវីតាមីន៖ “បច្ចុប្បន្ន មនុស្សភាគច្រើនយកចិត្តទុកដាក់លើសុខភាពរបស់ពួកគេ។ អាហារបំប៉នវីតាមីនអាចរកបានយ៉ាងទូលំទូលាយសម្រាប់ការទិញ។ ភាគច្រើននៃពួកគេត្រូវបានទិញដើម្បីយកដោយខ្លួនឯងដោយមិនមានវេជ្ជបញ្ជាពីវេជ្ជបណ្ឌិត។ អ្នកខ្លះញ៉ាំអ្វីដែលគេធ្លាប់ឮថាវីតាមីនណាល្អ។ បើសួរគ្រូពេទ្យថាល្អឬអត់? វាត្រូវតែនិយាយថាវាប្រសើរជាងមិនបរិភោគ។ ប៉ុន្តែការទិញវីតាមីនយកដោយខ្លួនឯងមិនអាចប្រាប់ថាយើងបានទទួលបរិមាណត្រឹមត្រូវឬក៏អត់នោះទេ។ ព្រោះបើទទួលច្រើនពេក វាជាបន្ទុកលើថ្លើម និងតម្រងនោម។ វាជាការខ្ជះខ្ជាយ ហើយក៏ប៉ះពាល់ដល់រាងកាយផងដែរ»។
បច្ចុប្បន្ននេះ ការវិវត្តន៍នៃការប្រើប្រាស់វីតាមីនបានផ្លាស់ប្តូរ។ មានបច្ចេកវិជ្ជាទំនើប និងទំនើបដើម្បីពិនិត្យស្ថានភាពរាងកាយយ៉ាងលម្អិត។ អាចវាស់កម្រិតវីតាមីន សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងសារធាតុរ៉ែផ្សេងៗនៅក្នុងរាងកាយ ក៏ដូចជាការវាស់កម្រិតអរម៉ូនផ្សេងៗ ដើម្បីថែរក្សា និងដោះស្រាយបញ្ហាបុគ្គលដោយផ្ទាល់។ ហើយនៅពេលដែលអ្នកដឹងពីអ្វីដែលរាងកាយរបស់អ្នកបាត់ វេជ្ជបណ្ឌិតអាចរៀបចំវីតាមីនសម្រាប់អ្នកជំងឺរបស់ពួកគេឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។
Personalization វីតាមីន វីតាមីន រៀបចំសម្រាប់មនុស្សម្នាក់ៗ។
ការប្រើប្រាស់វីតាមីននៅក្នុងសតវត្សទីនេះគឺ "វីតាមីនផ្ទាល់ខ្លួន" ឬវីតាមីនដែលត្រូវបានរៀបចំជាពិសេសសម្រាប់មនុស្សម្នាក់ៗ វេជ្ជបណ្ឌិតដែលជាអ្នកជំនាញផ្នែកថ្នាំប្រឆាំងភាពចាស់ផ្តល់ដំបូន្មានថាគ្មានវីតាមីនណាល្អបំផុតនោះទេ។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលល្អបំផុតគឺវីតាមីនដែលត្រឹមត្រូវសម្រាប់បុគ្គលនោះ។
អត្ថប្រយោជន៍នៃវីតាមីនផ្ទាល់ខ្លួនគឺថាអ្នកនឹងទទួលបានវីតាមីនដែលសមស្របនឹងតម្រូវការរបស់រាងកាយអ្នក។ ទាំងប្រភេទ និងបរិមាណនៃការទទួលទានគឺត្រឹមត្រូវដោយអ្នកជំនាញ "កុំ" ញ៉ាំតាមចំណង់របស់អ្នកតាមការចង់បានរបស់មិត្តភ័ក្តិតាមនិន្នាការ ព្រោះវីតាមីនមួយមុខមិនស័ក្តិសមសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាក្នុងពិភពលោក។
ដើម្បីបង្កើត "ភាពសក្តិសម" ក្នុងការវិនិយោគលើសុខភាព អ្នកគួរតែពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតជំនាញជាមុនសិន។ តើអ្នកគួរទទួលទានវីតាមីន ឬសារធាតុរ៉ែអ្វីខ្លះ? តើប្រភេទវីតាមីនមួយណាដែលស័ក្តិសមនឹងអ្នក? វាប្រសើរជាងការខ្ជះខ្ជាយលុយទិញអាហារបំប៉នដែលប៉ះពាល់ដល់ថ្លើម និងតម្រងនោមរបស់អ្នក។
