通常、食事はラマダーンの期間中に1日2食、日の出前と日没後に摂取します。日の出からは食事を止め、水を飲まない（唾液も飲み込まない）で日没まで過ごします。日没後に食事を始め、多くはデーツを3つ食べてから食事をします。断食者は、断食期間に応じて糖尿病の薬を調整し、低血糖と高血糖を防ぎます。
日没後にデーツを摂取する理由は、デーツが高い糖分を含むため、迅速にエネルギーを供給できるからです（デーツ3個は炊いたご飯1さじと同じ量の炭水化物、1カーボと同等）。断食の期間以外には、グリセミック指数の低い果物、例えばグアバ、リンゴ、ローズアップル、ドラゴンフルーツなどを摂ることをお勧めします。これにより、甘い果物や果汁よりも血糖値の管理に役立ちます。
日の出前の食事の時間は、断食を行う各日で同じ時間に近づけるべきです。選ぶべき食事は5つの食品群を含み、複合炭水化物を選ぶべきです。精製されていない米や小麦粉のカテゴリー、例えば玄米、未精製の米、ライスベリー、全粒粉のパン、穀物を推奨します。甘い飲み物、カフェインを含む飲み物、高脂肪食を避け、十分な量の水を飲むことが重要です。
*参考文献 糖尿病の臨床ガイドライン 2560
ヌーチャン・ブンニャーパタナポン
バンコクセンマイ病院の専門栄養士
