有名なチーズケーキ、フライドチキンステーキ、または虎の火を吹くタピオカミルクティーを注文するのは簡単ですが、適切な食事を選ぶことで体重を管理することは、それほど難しいことではありません。さまざまな食事管理の方法の中で、ケトン食事法 は非常に人気のある方法です。ケトンとは何か、どのように食事するのか、それが他の減量方法とどのように異なるのか、お答えします。
ケトジェニックダイエット (ケトジェニック ダイエット)
また、単に「ケト食事法」と呼ばれることもあります。これは高脂肪、中程度のタンパク質、最低限の炭水化物を重視した食事法で、体にケトン体を生成させ、脂肪を燃焼する補助を行います。そのため、体重を管理したい方や糖尿病患者の血糖コントロールにも適しています。
ケト食事法の主な食品比率
- 脂肪 70%
植物由来の良質な脂肪と不飽和のオイル、例えば- ナッツ類（アーモンド、クルミなど）
- アボカド、オリーブオイル、米胚芽油
- バター、チーズ、海の魚
- タンパク質 25%
動物と植物由来、例えば- 豚肉、鶏肉、魚、卵
- 大豆、豆腐、テンペ、パンプキンシード
- 炭水化物 5%
葉物野菜、甘くない果物、ココナッツミルク、アーモンドミルクなどを合わせて、一日あたり最大1½カップ（およそ小ぶりの握り3杯程）
避けるべき食品
ケトン食の効果を上げるためには、高炭水化物食とトランス脂肪を全て避けるべきです、例えば：
- ご飯、小麦粉、麺類、パスタ
- 砂糖、ケーキ、アルコール
- 揚げ物、加工肉、クリーム代用品
注意事項
ケトン食は長期間行うべきではありません。栄養素が不足することがあり、炭水化物は一日20〜50グラム程度に制限されます。体重減少は最初の6ヶ月が最も早く、それ以降は他の方法と比較して安定します。
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体重管理センター、内科部門 | バンコクチェンマイ病院
