血糖値が低い食べ物を選ぶだけで、糖尿病を制御できる！

低GI食品を選ぶだけで

糖尿病をコントロールできる！

“ 糖尿病が発見されたら、医師の指示を厳しく守ることが肝心です。その中で特に重要なのが、食事管理であり、低GI食品を選ぶこと。過剰な糖分を避け、適切な食事を選べば、糖尿病はより良く管理できるでしょう。”

GI値とは何か

Glycemic Index (GI)とは、炭水化物を含む食品が食後2-3時間以内にどの程度血糖値を上昇させるかを示す指標であり、以下の3段階に分けられます。

低GI値 (Low Glycemic Index): 1–55
中GI値 (Medium Glycemic Index): 56-69
高GI値 (High Glycemic Index): 70以上

食品は、中GIや高GIよりも低GIのものを頻繁に選ぶべきです

同じ炭水化物量でも、食品によってGI値は異なります。これには、精製度、食物繊維の量、デンプンの種類（アミロースはアミロペクチンよりも消化が遅い）などが影響します。

各食品のGI値

米/穀物		野菜		果物		乳製品		菓子/ベーカリー/ファストフード
大麦	25	キャベツ	10	グァバ	17	豆乳	30	ピザ	60
オートミール	49	ブロッコリー	10	ドラゴンフルーツ	37	牛乳	31	マカロニ＆チーズ	64
玄米	54	サラダ菜	10	リンゴ、トマトジュース	38	低脂肪牛乳	32	マッシュポテト	73
ブラウンライス	55	キノコ	10	イチゴ、リンゴジュース	40	ヨーグルト	33	フライドポテト、ドーナツ	75
全粒粉パン	68	タマネギ	10	オレンジ	42			ポテトチップス	76
白パン	79	トマト	15	ブドウ	43
焼きスイートポテト	85	ニンジン	49	パイナップルジュース	46
ジャスミンライス	87	トウモロコシ	60	マンゴー	51
もち米	98			バナナ、キウイ、オレンジジュース	52
				ロンガン	53
				パパイヤ	56
				カンタロープ	65
				パイナップル	66
				スイカ	72
				デーツ	100

なぜ糖尿病患者は低GI食品を選ぶべきか

糖尿病患者はインスリンというホルモンが不足しています。インスリンは膵臓から分泌され、血糖値を下げる役割を持ち、血糖を身体の細胞に運びエネルギーに変えます。低GIの炭水化物を選択する知識を持つことで、糖尿病をより良く管理できるでしょう。

専門の栄養士からのアドバイス

要するに、糖尿病患者は適量の食事を心がけ、低GI食品を頻繁に摂取することで、血糖値をより良くコントロールすることができます。糖尿病を患っていない人（慢性腎疾患患者を除く）でも、リスクを減らすために低GI食品を選ぶことが望ましいです。甘い食品や高GI食品を避けることで、糖尿病の発症リスクを低減できます。

参考資料

Mae Fah Luang Foundation under Royal Partonage. Glycemic index หรือดัชนีน้ำตาลคืออะไร สำคัญต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานอย่างไร [ออนไลน์]. 2564, แหล่งที่มา: https://home.maefahluang.org/17514357/glycemic [10 กันยายน 2564]
Diabetes Texas. What is the Glycemic index [online]. 2021, Available from: https://www.diabetestexas.com/what-is-the-glycemic-index/ [10 September 2021]
Medicowiki. Glycemic Index คืออะไร เอาไปใช้ทำอะไร? [ออนไลน์]. 2560, แหล่งที่มา: https://medicowiki.com/2017/11/28/glycemic-index/ [10 กันยายน 2564]

心を込めて

ヌジジュン・ブンニャパッタナポン

専門の栄養士

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