ラクトース糖とは何ですか？
ラクトースとは哺乳動物の乳に含まれる糖分です。そのため、母乳、牛乳、ヤギ乳、および他の哺乳動物の乳に含まれるだけでなく、練乳、ヨーグルト、クリーム、アイスクリームなどの乳製品にも含まれています。体が十分な量のラクトース分解酵素（ラクターゼ）を生成できない人は、乳や乳製品を摂取した後に腹部膨満感、腹痛、下痢、吐き気、嘔吐などのラクトース不耐症の症状を経験することがあります。
乳および乳製品中のラクトース糖の量は以下の通り異なります:
| 乳製品 | ラクトース量 (グラム) |
|---|---|
| 練乳 250 ml | 24 |
| 牛乳 (無脂肪/低脂肪/通常) 250 ml | 12 |
| アイスクリーム 250 ml | 12 |
| ヤギ乳 250 ml | 9 |
| クリーム 250 ml | 8 |
| ヨーグルト 250 ml | 5 |
| チーズ 250 ml | 1 |
バターやマーガリンの製品には、ラクトースが非常に少量含まれています。
ラクトース不耐症の方の食事方法
過去にはラクトース不耐症患者には牛乳や乳製品を避けるように推奨されていましたが、現在の研究では、ラクトース不耐症患者も牛乳に含まれるカルシウムや栄養を十分に摂取できるよう、体が受け入れられる量の乳製品を選んで摂取するように勧めています。
乳製品を摂取しやすくする方法
- まずは少量の乳製品を摂取し、徐々に体が受け入れられる量まで増やしてみてください。無脂肪や低脂肪の牛乳よりも全脂肪の牛乳を選ぶ方が、多くの患者は受け入れやすいです。
- 空腹時に牛乳を飲むのを避け、他の食べ物と一緒に乳製品を摂取してみてください。例えば、クラッカーと共にチーズを食べたり、シリアルと一緒に牛乳を飲んだりするなど。
- 自然にラクトース含有量が少ない乳製品を選んでみてください。例えば、チーズやヨーグルトなど。
- ラクトースフリーの製品を選びましょう。例えば、ラクトースフリーの牛乳やカルシウム強化豆乳。
- 合成ラクターゼ酵素の使用について医師に相談してください。ただし、これはラクトースフリーの牛乳や豆乳に比べて高価であるというデメリットもあります。
上記の方法を試しても改善が見られない場合、他のカルシウム源、例えば小魚、固豆腐、濃い緑の葉野菜、またはカルシウムサプリメントを摂取することを検討してください。
ガーラーウィー シータ
専門の栄養士
ライセンス番号: กอ.ช.1594
バンコクチェンマイ病院
