Biasanya, selama Ramadan, orang berpuasa hanya makan 2 kali sehari, yaitu sebelum matahari terbit dan setelah matahari terbenam. Dari saat matahari terbit, yang berpuasa akan berhenti makan dan tidak minum air (termasuk tidak menelan air liur) hingga matahari terbenam. Setelah matahari terbenam, barulah mereka mulai makan. Biasanya dimulai dengan mengonsumsi 3 buah kurma, diikuti dengan makanan lengkap. Orang yang berpuasa biasanya mengatur ulang obat diabetes mereka agar sesuai dengan waktu puasa untuk mencegah hipoglikemia dan hiperglikemia.
Alasan mengapa kurma dipilih untuk dikonsumsi setelah matahari terbenam adalah karena kurma memiliki kadar gula yang tinggi dan dapat memberikan energi dengan cepat (3 buah kurma mengandung karbohidrat yang setara dengan 1 sendok nasi atau sama dengan 1 karbohidrat). Selain selama puasa, disarankan untuk mengonsumsi buah dengan indeks glikemik rendah seperti jambu biji, apel, jambu air, dan buah naga, yang dapat membantu mengontrol kadar gula darah lebih baik daripada buah-buahan manis atau jus buah.
Waktu makan sebelum matahari terbit sebaiknya konsisten setiap hari selama bulan puasa. Pilihlah makanan yang mencakup 5 kelompok makanan dan pilih karbohidrat kompleks, seperti beras, gandum yang tidak dipoles, seperti beras merah, beras pecah kulit, beras hitam, roti gandum utuh, dan biji-bijian. Hindari minuman dan makanan yang sangat manis, minuman berkafein, serta makanan tinggi lemak. Minumlah cukup air putih.
*Sumber Referensi: Panduan Praktik Klinis Diabetes 2560
Nujijante Boonyapanapong
Ahli Diet Profesional, Rumah Sakit Bangkok Chiang Mai
