Karbo atau nama lengkapnya Karbohidrat
adalah makanan yang memiliki karbohidrat sebagai komponen utama, yang ketika dikonsumsi akan berubah menjadi gula darah. Ditemukan dalam 4 jenis makanan utama yaitu nasi/tepung, buah-buahan, susu/yoghurt, dan makanan manis, atau mudah diingat sebagai “nasi, buah, susu, manis”. Sementara makanan lain seperti daging dan sayuran berdaun (bukan sayuran umbi-umbian atau labu) memiliki karbohidrat yang sangat sedikit, sehingga tidak berdampak besar pada kadar gula darah. Satu karbohidrat adalah makanan yang mengandung sekitar 15 gram karbohidrat, yang jumlahnya seperti ilustrasi.
Rata-rata jumlah yang dianjurkan untuk penderita diabetes
- Pria: tidak lebih dari 5 karbohidrat per makan
- Wanita: tidak lebih dari 4 karbohidrat per makan
*Catatan: Jumlah di atas hanyalah rata-rata saja. Setiap penderita diabetes memiliki kebutuhan karbohidrat yang berbeda. Disarankan untuk berkonsultasi dengan ahli gizi atau ahli diet mengenai jumlah yang tepat.
Pertukaran karbohidrat berarti makanan dengan jumlah karbohidrat yang sama dapat dipertukarkan dalam perbandingan 1 banding 1. Jika pada waktu makan, seorang wanita sudah mengkonsumsi 3 sendok nasi, yang setara dengan 3 karbohidrat, sisa 1 karbohidrat dapat ditukar dengan satu pilihan berikut saja: sepotong roti, satu buah apel kecil, 240 cc susu, atau empat potong takoyaki, misalnya.
Selain itu, produk umum yang mengandung total 15 gram karbohidrat juga dihitung sebagai 1 karbohidrat, dan harus dihitung jika dikonsumsi.
Catatan: Saat jumlah total karbohidrat dibagi dengan 15, maka akan didapatkan jumlah karbohidrat total.
Garrawee Srita
Ahli Gizi Profesional
Nomor Lisensi G.CH.1594
Rumah Sakit Bangkok Chiang Mai
