Lebensmittelallergien können eine Vielzahl von Symptomen hervorrufen, von Hautausschlägen, Durchfall, Atembeschwerden bis hin zu lebensbedrohlichen Reaktionen. Die Geschwindigkeit, mit der diese auftreten, variiert von Person zu Person. Es ist daher wichtig, einen richtigen Lebensmittelallergietest (Oral Food Challenge Test) bei einem spezialisierten Arzt durchzuführen. Dies hilft, Lebensmittelallergien zu verhindern und den Verzehr von allergieauslösenden Lebensmitteln richtig zu vermeiden.
Informationen über den Lebensmittelallergietest
Der Lebensmittelallergietest (Oral Food Challenge Test) ist eine Methode, bei der der Patient das verdächtigte Lebensmittel in kleinen Mengen einnimmt und die Dosis schrittweise erhöht, um allergische Reaktionen zu beobachten. Dies ist die zuverlässigste Möglichkeit zur Bestätigung einer Diagnose. Da während des Tests jedoch schwere allergische Reaktionen auftreten können, muss der Test unter der Aufsicht eines Allergologen und in einer standardisierten Gesundheitseinrichtung mit vollständiger Ausstattung durchgeführt werden.
Häufig allergieauslösende Lebensmittel
Lebensmittel, die oft Ursache für Lebensmittelallergien sind, umfassen:
- Eier
- Fisch
- Milch
- Sojabohnen
- Erdnüsse
- Weizen und Gluten
- Schalentiere wie Garnelen, Krabben, Muscheln, Tintenfische usw.
- Baumnüsse wie Mandeln, Walnüsse, Cashewnüsse, Macadamianüsse, Pistazien usw.
- Gemüse und Früchte können Allergien an den Lippen und im Rachen hervorrufen
Symptome einer Lebensmittelallergie
Lebensmittelallergische Reaktionen (Food Allergy) werden unterteilt in:
- Nicht-akute Art (Nicht-IgE-vermittelte Lebensmittelallergie) Diese Gruppe zeigt verzögerte Reaktionen, die sich Stunden oder Tage nach dem Verzehr des Lebensmittels manifestieren können, wie chronische Ausschläge, rote, juckende, trockene Haut. Bei Kindern treten die Symptome häufig an Wangen oder Beugestellen auf. Im Magen-Darm-Bereich kann es zu blutigem Schleimstuhl, Erbrechen und schwerem Durchfall kommen.
- Akute Art (IgE-vermittelte Lebensmittelallergie) Symptome umfassen Schwellungen der Augen und Lippen, Nesselsucht, Bronchospasmen, Husten, Engegefühl in der Brust, Atemnot, Bauchschmerzen und Erbrechen. Diese treten innerhalb von 30 Minuten bis 1 Stunde nach dem Verzehr auf und es besteht die Gefahr schwerer allergischer Reaktionen.
- Schwere Art (Anaphylaxie) Dies ist die schwerste und lebensbedrohliche Form der Allergie. Symptome umfassen Rötungen der Haut, Nesselsucht, Juckreiz, rote oder blasse Haut, Schwindel, Ohnmachtsgefühl, Übelkeit, Erbrechen, Bauchschmerzen oder Durchfall.
Methode zur Durchführung eines Lebensmittelallergietests
Erste Methoden zur Durchführung eines Lebensmittelallergietests (Oral Food Challenge) umfassen:
- Prick-Test auf der Haut (Skin Prick Tests) Der Patient sollte mindestens 1 Woche vor dem Test keine Krankheitssymptome haben und 1 Woche vor dem Test keine Antihistaminika einnehmen. Nach dem Test sind die Ergebnisse innerhalb von 15–20 Minuten verfügbar (bei schweren Allergien kann der Test 1 Monat nach Auftreten der Symptome durchgeführt werden).
- Bluttest auf spezifisches IgE (Blood Test For Specific IgE) Es ist nicht erforderlich, Antihistaminika vor dem Test abzusetzen. Die Ergebnisse sind innerhalb von 3–5 Arbeitstagen verfügbar und können positiv oder negativ sein.
- Positives Ergebnis Der Arzt könnte raten, den oralen Lebensmitteltest (Oral Food Challenge) durchzuführen, je nach Bedarf (z. B. wenn ein Patient bereits allergisch war und herausfinden möchte, ob die Allergie verschwunden ist), basierend auf der Einschätzung des behandelnden Arztes.
- Negatives Ergebnis Es könnte ein oraler Lebensmitteltest (Oral Food Challenge) in Erwägung gezogen werden.
Personen, die für einen Lebensmittelallergietest geeignet sind
- Personen, die vorher Lebensmittel vertragen haben, aber später eine Allergie diagnostiziert wurde und die verifizieren möchten, ob sie tatsächlich allergisch sind.
- Personen, deren Blutuntersuchung eine Lebensmittelallergie zeigt, aber keine Symptome aufweisen.
- Personen mit einer bestätigten Allergiehistorie, die wissen möchten, ob sie nicht mehr allergisch sind.
- Personen, die vermuten, eine Lebensmittelallergie zu haben, aber keine klaren Symptome zeigen.
Lebensmittelallergien können genetisch vererbt sein oder sich im Laufe des Lebens entwickeln. Daher ist es ratsam, einen spezialisierten Arzt für einen Lebensmittelallergietest aufzusuchen, bevor Sie Nahrungsmittel zu sich nehmen. Damit können Sie schwere allergische Reaktionen vermeiden. Die Einnahme von Antihistaminika wird nicht empfohlen, da dies die Allergie verschlimmern könnte. Der Rat eines spezialisierten Arztes sollte bevorzugt werden.
