Fette sind Nährstoffe, die dem Körper Energie liefern, helfen, essentielle Fettsäuren zu bilden, die der Körper nicht selbst herstellen kann, und unterstützen die Aufnahme von Vitamin A, D, E und K. Zudem machen sie Lebensmittel weich, verleihen einen guten Geruch, Geschmack und eine angenehme Textur. Fette enthalten Cholesterin und verschiedene Arten von Fettsäuren, die jeweils unterschiedliche gesundheitliche Vorteile bieten. Wenn jedoch zu viele fettreiche Lebensmittel konsumiert werden, kann dies zu einem hohen Fettgehalt im Blut führen und die Ursache für koronare Herzkrankheiten und Hirngefäßverschlüsse sein.
Risikoverhalten für Herz-Kreislauf-Erkrankungen
Wichtige Risikoverhalten, die mit der Entstehung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen aufgrund von Arterienverkalkung verbunden sind, umfassen:
- Rauchen
- Hoher Blutzuckerspiegel
- Übergewicht und Fettleibigkeit oder abdominale Adipositas, wobei ein Bauchumfang von mehr als 90 Zentimetern bei Männern und mehr als 80 Zentimetern bei Frauen als abdominale Adipositas gilt
- Fehlende körperliche Aktivität: weniger als 150 Minuten pro Woche moderate körperliche Betätigung
- Hoher Blutdruck
- Abnormale Blutfettwerte
- Unangemessenes Essverhalten: Konsum von Lebensmitteln, die das Körpergewicht über oder unter den Standard bringen
Der Verzehr von Fett, das mehr als 35 % der Energie liefert, oder der Konsum von gesättigten Fetten über 7 % der empfohlenen täglichen Energieaufnahme
Techniken zur Senkung des Fettgehalts in der Ernährung
- Vermeiden Sie frittierte Lebensmittel mit schwimmendem Öl, z. B. Krapfen, frittiertes Hühnchen, frittierte Bananen usw.
- Vermeiden Sie Lebensmittel mit Kokosnussmilch, z. B. Kokoscurrys, Süßigkeiten mit Kokosnussmilch usw.
- Verwenden Sie beim Braten von Speisen nur wenig Öl
- Beschränken Sie den Verzehr von frittierten Lebensmitteln und Kokosnussmilch auf ein Mal pro Tag
- Essen Sie mageres Fleisch und entfernen Sie Fett und Haut
- Essen Sie gedünstete, scharf-säuerliche Suppen, Salate, gedämpfte, gegrillte, gebackene Speisen
Wenn zu viel Fett an den Innenwänden der Blutgefäße haftet, kann dies zu einer Verengung der Gefäße führen, wodurch der Blutfluss behindert wird und koronare Herzkrankheiten entstehen können. Es ist wichtig, jedes Jahr eine gesundheitliche Untersuchung durchzuführen, insbesondere eine Herzuntersuchung sollte nicht vernachlässigt werden.
