钙是一种重要的矿物质 大约99%的体内钙用于构建骨骼和牙齿，增加骨骼质量，使骨骼更加坚固。剩下的1%在血液中，有助于调节身体各器官的功能，例如肌肉收缩、心脏跳动、血液凝固时的伤口愈合 神经系统的功能以及刺激多种酶的活动
钙不足，骨质疏松风险增加
如果摄入的钙不足，身体会从骨骼中提取储存的钙来使用。如果这种情况经常发生，骨骼中的钙会被大量抽取，直到骨质变得疏松且脆弱，使得骨骼的强度减少，即使是轻微的撞击也可能轻易导致骨折。
促进钙吸收的因素
- 维生素D 有助于肠道粘膜合成蛋白质，钙便附着在上面并通过肠壁被输送至血液。因此，当有维生素D时，肠道对钙的吸收效果更好。维生素D可以从两个来源获得，即阳光和食物，如鱼、蛋黄、肝脏、黄油等。
- 食物中的轻度酸性有助于钙溶解。
- 乳糖有助于提高钙吸收15 – 50%，因此鲜奶是获取钙的好来源。
钙的食物来源
- 牛奶及乳制品 是优质钙源，因为牛奶中钙含量高且易于被身体吸收 一盒（250 毫升）牛奶提供约300毫克钙，因此每日饮用2盒特别是低脂或脱脂牛奶，可满足身体一天三分之二所需的钙。
- 鱼和其他小型可食用骨骼或壳的生物 例如 沙丁鱼罐头 小银鱼 白鲳鱼 金枪鱼罐头 干虾 干贝等
- 大豆和大豆制品是钙的来源 如坚硬的豆腐 豆腐脑 (不是嫩豆腐)等
- 绿叶蔬菜，高钙蔬菜且身体容易吸收，如 空心菜 芥蓝等
应避免或减少摄入的事项，以减少患骨质疏松症的风险
- 避免或减少过量摄入动物蛋白，因为高蛋白饮食并且钙摄入不足，可能导致更多钙流失。
- 避免或减少摄入高盐食物，因为咸食含有较多的钠，身体摄入过多钠，会导致身体通过尿液排出更多水分和钙，因而增加钙通过尿液的损失。
- 避免或减少含咖啡因饮料的摄入，如茶、咖啡，因为咖啡因会使身体通过尿液排出更多钙。
- 避免或减少碳酸饮料的摄入，因为它们含有高磷，磷会与身体中的钙结合，使血液中的钙水平失衡，导致身体无法正常使用钙，因而降低体内钙水平。
- 避免或减少摄入含酒精的饮料，因为酒精会阻碍钙的吸收，并使身体通过尿液排出更多钙，因此，经常大量饮酒会导致钙量下降。
- 避免或减少吸烟，因为烟草中的尼古丁会干扰身体使用钙，导致身体对钙的使用减少。
