Hiện nay, không ai có thể phủ nhận xu hướng ăn uống theo hình thức IF (nhịn ăn gián đoạn ) đang rất phổ biến. Chắc hẳn chúng ta đã từng nghe những con số bí ẩn "IF 18/6, IF 20/4 hoặc IF 23/1" từ những người xung quanh, những người yêu thích làm đẹp và quan tâm đến sức khỏe.
Niềm tin rằng nhịn ăn gián đoạn (IF) mang lại lợi ích cho cả sức khỏe và sắc đẹp đã lan rộng. Nó giúp giảm cân và mỡ thừa mà không cần phải kiểm soát lượng thức ăn nạp vào. Quan trọng hơn, bạn có thể ăn bất kỳ lượng thức ăn nào mà không bị giới hạn. Nó cũng có thể giúp làm chậm quá trình lão hóa và thúc đẩy vẻ ngoài trẻ trung hơn. Sự phổ biến này đã được lan truyền rộng rãi qua truyền miệng và đã trở thành xu hướng sức khỏe và sắc đẹp hàng đầu trong 2-3 năm qua.
Đối với các chuyên gia dinh dưỡng, Nhịn ăn Gián đoạn (IF) là một loại nhịn ăn gián đoạn, bao gồm việc thiết lập thời gian cụ thể cho việc tiêu thụ thực phẩm và các giai đoạn nhịn ăn, mà không tập trung vào năng lượng hay calo. Có bốn cách khác nhau để thực hiện phương pháp này.
1.) Nhịn ăn cách ngày: Nhịn ăn cách ngày bao gồm những ngày bạn có thể ăn uống bình thường mà không hạn chế năng lượng nạp vào, xen kẽ với những ngày nhịn ăn cả ngày, trong đó bạn chỉ được uống nước và đồ uống không calo. Phương pháp này thường được chia thành Ngày nhịn ăn, tức là hai ngày không liên tiếp mỗi tuần, và Ngày lễ, tức là năm ngày mỗi tuần, nơi bạn có thể ăn uống thoải mái mà không bị hạn chế.
2.) Nhịn ăn cách ngày có điều chỉnh : Vào những ngày được chỉ định nhịn ăn 2 ngày mỗi tuần, bạn có thể ăn một số thực phẩm ít năng lượng, khoảng 500 kilocalorie mỗi ngày hoặc đồ uống ít năng lượng như cà phê đen, trà đen, đồ uống thảo mộc không thêm sữa và đường, v.v. Phương pháp này dễ thực hiện hơn phương pháp Nhịn ăn cách ngày.
3.) Chế độ ăn hạn chế thời gian, một phương pháp nhịn ăn tập trung vào việc giới hạn thời gian ăn trong một ngày, là hình thức phổ biến nhất và thường được gọi là phương pháp IF , chẳng hạn như IF 18/6, IF 20/4 hoặc IF 23/1.
Ví dụ, IF 18/6 nghĩa là bạn có 18 giờ nhịn ăn mỗi ngày và 6 giờ ăn mỗi ngày. Trong 6 giờ này, bạn có thể ăn bất kỳ lượng thức ăn nào và bất kỳ mức năng lượng nào mà không bị giới hạn.
4.) Nhịn ăn gián đoạn theo quy định tôn giáo . Nhịn ăn tôn giáo
– Người theo đạo Phật chỉ ăn hai bữa chính: bữa sáng và bữa trưa (trước buổi trưa).
– Kitô giáo có một số giáo phái thực hiện việc ăn chay, chẳng hạn như Giáo hội Cơ Đốc Phục Lâm và Giáo hội Thánh Hữu Ngày Sau.
– Người Hồi giáo nhịn ăn trong tháng Ramadan và chỉ được ăn sau khi mặt trời lặn cho đến trước khi mặt trời mọc.
Bệnh nhân tiểu đường muốn kiểm soát cân nặng và lượng đường trong máu cũng có thể áp dụng phương pháp IF (Nhịn ăn gián đoạn). Họ nên tham khảo ý kiến bác sĩ nội khoa , chuyên gia giáo dục về bệnh tiểu đường hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi bắt đầu nhịn ăn để được tư vấn phù hợp, bao gồm cả việc điều chỉnh liều lượng thuốc uống và insulin để ngăn ngừa các triệu chứng này.
Có thể thực hiện điều này bằng cách chia thành 3 nhóm tùy thuộc vào loại thuốc được sử dụng, bao gồm:
1.) Nhóm sử dụng thuốc không làm hạ đường huyết như Metformin Hydrochloride, Pioglitazone, v.v.
2.) Nhóm sử dụng thuốc có thể gây hạ đường huyết hoặc tiêm insulin cùng nhau, chẳng hạn như thuốc sulfonylurea.
3.) Nhóm chỉ sử dụng tiêm insulin
Người dùng Nhóm 1 không cần thay đổi cách dùng thuốc theo bất kỳ cách nào. Họ có thể bắt đầu nhịn ăn gián đoạn. Nhóm 2 và 3 cần tham khảo ý kiến bác sĩ để điều chỉnh việc sử dụng thuốc cho phù hợp với thói quen ăn uống mới.
Vì bệnh nhân tiểu đường có thể gặp các tác dụng phụ của IF, chẳng hạn như mệt mỏi, suy nhược, đau đầu, mất nước và thậm chí hạ đường huyết trong thời gian nhịn ăn, nên việc ăn nhiều hơn nhu cầu của cơ thể trong thời gian không nhịn ăn có thể dẫn đến lượng đường trong máu cao sau bữa ăn. Do đó, bệnh nhân tiểu đường nhịn ăn trong thời gian này nên chú ý điều chỉnh chế độ ăn uống sao cho phù hợp và dinh dưỡng trong thời gian ăn uống bình thường để cải thiện sức khỏe.
Với lời chúc tốt đẹp nhất từ
Natrika Panyo
Chuyên gia dinh dưỡng chuyên nghiệp
Bệnh viện Bangkok Chiang Mai
Cảm ơn thông tin từ
— Tạp chí Hiệp hội Dinh dưỡng Thái Lan, Năm 39, Số 1-3, Tháng 1-Tháng 12 năm 2019
— Nhịn ăn gián đoạn và giảm cân ở bệnh nhân tiểu đường, của Phó Giáo sư Tiến sĩ Wanthanee Kriangsinyas, Hiệp hội Tiểu đường Thái Lan
— Nhịn ăn gián đoạn dành cho bạn bè người Thái bị tiểu đường của ông Smith Chotisriluecha, Chuyên gia dinh dưỡng, Bệnh viện Phramongkutklao, Thành viên Hội đồng quản trị, Hiệp hội chuyên gia dinh dưỡng Thái Lan
