Chế độ ăn uống tốt cho tim mạch

Tiến sĩ Thanawat Benjanuwat, bác sĩ tim mạch, và Tiến sĩ Thanida Ueareejit, chuyên gia dinh dưỡng, đồng ý rằng các thực phẩm giúp kiểm soát các triệu chứng bệnh tim, hay còn gọi là "Nhu cầu đặc biệt", nên được chế biến phù hợp và đáp ứng nhu cầu cụ thể của bệnh. Điều này bao gồm việc giảm muối và chất béo (Omega 3 và 9), những yếu tố quan trọng cần được kiểm soát để chăm sóc hệ tim mạch, ngăn ngừa mất độ đàn hồi của động mạch hoặc tăng nguy cơ hình thành cục máu đông. Các yếu tố nguy cơ gây bệnh tim trong nhóm bệnh động mạch vành có thể được chia thành hai nhóm.

Các yếu tố rủi ro không thể thay đổi bao gồm tuổi cao, tiền sử gia đình mắc bệnh động mạch vành và một số dân tộc nhất định.
Các yếu tố nguy cơ được kiểm soát và điều trị được, có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh, hoặc nếu đã được chẩn đoán, có thể làm giảm mức độ nghiêm trọng, trì hoãn sự tiến triển hoặc chữa khỏi bệnh. Do đó, nhóm này cần được coi trọng.

Các bệnh có thể dẫn đến bệnh động mạch vành cần được theo dõi, chẳng hạn như huyết áp cao, tiểu đường, cholesterol cao và béo phì, đều có liên quan đến 'thực phẩm'.

Bệnh nhân huyết áp cao nên tránh các thực phẩm có hàm lượng muối cao như đồ muối chua, đồ khô, đồ hộp, đồ ăn sẵn và súp.
Bệnh nhân tiểu đường nên tránh các thực phẩm như gạo, bột mì và đường vì chúng sẽ ảnh hưởng đến lượng đường trong máu.
Và nhóm người mắc bệnh mỡ máu cao cũng liên quan đến thực phẩm.

Vì vậy, việc lựa chọn thực phẩm phù hợp là rất quan trọng.

Thực phẩm giúp thúc đẩy, ngăn ngừa và làm chậm sự khởi phát của bệnh động mạch vành

Giảm lượng muối tiêu thụ: Bạn không nên tiêu thụ quá 1 thìa cà phê muối mỗi ngày, vì vậy bạn không nên thêm muối vào khi nấu ăn.
Giảm dầu mỡ: Giảm lượng dầu mỡ khi nấu nướng. Hãy chọn dầu thực vật và không nên dùng quá 6 thìa cà phê dầu mỗi ngày.
Giảm đường: Không tiêu thụ đường. Không thêm đường vào thức ăn hoặc đồ uống.
Tiêu thụ đủ chất xơ, rau và trái cây sẽ giúp ngăn ngừa sự hấp thụ chất béo, từ đó góp phần thúc đẩy và ngăn ngừa bệnh tim mạch.

Nhiều người có thể nghĩ rằng thức ăn dành cho bệnh nhân không ngon miệng. Hãy thử thực đơn đặc biệt dành cho bệnh nhân tim mạch do Bệnh viện Bangkok Chiang Mai tuyển chọn và trình bày, cùng với các công thức nấu ăn để bạn có thể tự nấu tại nhà theo ý thích.