วันความปลอดภัยอาหารโลก ตรงกับวันที่ 7 มิถุนายน ของทุกปี เกิดขึ้นภายใต้ความร่วมมือระหว่างองค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) และองค์การอนามัยโลก (WHO) ร่วมกันทำมาตรฐานโลกที่เรียกว่า “มาตรฐานโคเด็กซ์” (Codex) โดยเมื่อปี 2562 ทั้งสององค์กรได้ร่วมกันเสนอไปยังองค์การสหประชาชาติ หรือ UN ให้ประกาศหนึ่งวันในแต่ละปีเป็นวัน “World food safety day” หรือ “วันอาหารปลอดภัยโลก” ซึ่งองค์การสหประชาชาติได้เห็นชอบและกำหนดให้วันที่ 7 มิถุนายน ของทุกปีเป็น World food safety day และส่งเสริมให้ทั่วโลกแต่ละประเทศจัดกิจกรรมในวันดังกล่าว เพื่อกระตุ้นและเน้นย้ำให้ประชาชนเห็นถึงความสำคัญของความปลอดภัยอาหารของโลก
การกำหนดให้มีวันความปลอดภัยอาหารโลก ก็เพื่อเรียกร้องให้
- ภาครัฐต้องจัดให้มีอาหารที่ปลอดภัยและมีโภขนาการที่ดีสำหรับทุกคน (Ensure it’s safe)
- ภาคการเกษตรและการผลิตต้องใช้วิธีการปลูกและการผลิตอย่างปลอดภัย (Grow it safe)
- ภาคธุรกิจ (ร้านอาหาร ซูเปอร์มาร์เก็ต เป็นต้น) ต้องเก็บรักษาอาหารปลอดภัย (Keep it safe)
- ผู้บริโภคมีสิทธิที่จะได้รับอาหารที่ปลอดภัย ดีต่อสุขภาพ และมีโภชนการที่ดี (Eat it safe)
- ความปลอดภัยอาหารเป็นความรับผิดชอบร่วมกันของทุกภาคส่วน (Team up for safety)
“เพราะความปลอดภัยอาหารเป็นเรื่องของเราทุกคน”
ที่มา: https://www.who.int/campaigns/world-food-safety-day/2024
