ไขมันพอกตับ (Fatty Liver) อีกหนึ่งความผิดปกติที่เกิดกับตับของเรา เป็นภาวะที่ร่างกายไม่สามารถนำไขมันที่ร่างกายรับประทานเข้าไปใช้ได้หมด จึงสะสมเป็นไขมันในรูปไตรกลีเซอไรด์ในตับ ซึ่งส่งผลข้างเคียง คือ อาจทำให้เกิดตับแข็ง และมะเร็งตับได้
หลายคนอาจเข้าใจผิดว่า ไขมันพอกตับ จะเกิดกับผู้ที่มีน้ำหนักตัวเกินเท่านั้น แต่จริงๆแล้วยังสามารถเกิดขึ้นกับผู้ที่ดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไป รับประทานอาหารมัน หวานมากเกินไป โรคเบาหวาน หรือแม้กระทั่งการทาน ยา สมุนไพร อาหารเสริมก็มีผลทำให้เกิดภาวะไขมันพอกตับเช่นกัน
