Обычно во время Рамадана принято есть только два раза: один до восхода солнца и один после заката. С восхода солнца постящиеся воздерживаются от еды и питья (включая глотание слюны) до заката. После захода солнца можно приступать к еде. Большинство людей начинают с трёх фиников, а затем едят. Постящимся назначают лекарства от диабета, соответствующие периоду поста, чтобы предотвратить гипогликемию и гипергликемию.
Причина, по которой стоит употреблять финики после захода солнца, заключается в том, что финики – это фрукты с высоким содержанием сахара, способные быстро восполнить запасы энергии (в трёх финиках содержится столько же углеводов, сколько в одной порции вареного риса, или столько же, сколько в одной порции углеводов). Помимо периодов голодания, рекомендуется употреблять фрукты с низким гликемическим индексом, такие как гуава, яблоко, розовое яблоко, питахайя и т. д., которые помогают контролировать уровень сахара в крови лучше, чем сладкие фрукты или фруктовый сок.
Время приёма пищи до восхода солнца должно быть примерно одинаковым каждый день поста. Выбранная вами пища должна быть полноценной и включать все 5 групп продуктов, включая сложные углеводы, включая рис, нешлифованную муку (например, коричневый рис, пропаренный рис), рисовую муку, цельнозерновой хлеб и злаки. Следует избегать напитков, очень сладкой пищи, напитков с кофеином и продуктов с высоким содержанием жира, а также пить достаточное количество воды.
*Источник: Практические рекомендации по лечению диабета 2017 г.
Nujeechan Bunyaphatthanapong
Профессиональный диетолог, Бангкокская больница, Чиангмай
