Просто выбирайте продукты с низким гликемическим индексом.
Диабет под контролем!
После постановки диагноза диабет пациенты должны строго следовать рекомендациям врача. Важным аспектом заботы о себе является контроль рациона питания и выбор продуктов с низким гликемическим индексом для предотвращения чрезмерного потребления сахара. Если диабетик может выбирать продукты с низким гликемическим индексом, это может помочь ему лучше контролировать диабет .
Что такое гликемический индекс?
Гликемический индекс ( ГИ ) — это величина, показывающая, насколько быстро пища, содержащая углеводы, может повысить уровень сахара в крови в течение 2–3 часов после её употребления. Он подразделяется на 3 уровня:
- Низкий гликемический индекс — это значение от 1 до 55.
- Средний гликемический индекс — это значение в диапазоне 56–69.
- Высокий гликемический индекс — это значение выше 70.
При выборе продуктов питания чаще отдавайте предпочтение продуктам с низким гликемическим индексом, чем продуктам со средним или высоким гликемическим индексом.
Хотя в каждом типе пищи содержится одинаковое количество углеводов, существует множество факторов, обуславливающих разницу в гликемическом индексе, например, степень очистки пищи, количество пищевых волокон, тип крахмала (амилозный крахмал переваривается медленнее, чем амилопектиновый крахмал) и т. д.
Гликемический индекс каждого вида пищи
| Рис/Мука | овощ | фрукты | Молоко/Молочные продукты | Десерты/Выпечка/Фастфуд | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Ячмень | 25 | капуста | 10 | иностранец | 17 | соевое молоко | 30 | пицца | 60 |
| овсянка | 49 | брокколи | 10 | драконий фрукт | 37 | свежее молоко | 31 | Макароны с сыром | 64 |
| коричневый рис | 54 | салат | 10 | Яблочный, томатный сок | 38 | обезжиренное молоко | 32 | картофельное пюре | 73 |
| коричневый рис | 55 | гриб | 10 | Клубнично-яблочный сок | 40 | йогурт | 33 | Картофель фри, пончики | 75 |
| цельнозерновой хлеб | 68 | лук | 10 | апельсин | 42 | чипсы | 76 | ||
| белый хлеб | 79 | помидор | 15 | виноград | 43 | ||||
| Запеченный сладкий картофель | 85 | морковь | 49 | ананасовый сок | 46 | ||||
| Пэдди | 87 | сладкая кукуруза | 60 | манго | 51 | ||||
| клейкий рис | 98 | Банан, киви, апельсиновый сок | 52 | ||||||
| лонган | 53 | ||||||||
| папайя | 56 | ||||||||
| Мускусная дыня | 65 | ||||||||
| ананас | 66 | ||||||||
| арбуз | 72 | ||||||||
| Даты | 100 | ||||||||
Почему пациентам с диабетом следует выбирать продукты с низким гликемическим индексом?
У пациентов с диабетом наблюдается дефицит гормона инсулина , который вырабатывается поджелудочной железой и способствует снижению уровня сахара в крови. Инсулин переносит сахар из крови к различным клеткам организма для выработки энергии. Поэтому, если пациенты с диабетом обладают знаниями и пониманием того, как выбирать источники углеводов с низким гликемическим индексом, они смогут лучше контролировать свой диабет.
Рекомендации профессионального диетолога
Подводя итог, можно сказать, что если пациенты с диабетом знают, как выбирать правильное количество продуктов и чаще употреблять продукты с низким гликемическим индексом, чем продукты с высоким, они смогут лучше контролировать уровень сахара в крови. Более того, даже люди без сопутствующих заболеваний, таких как диабет (за исключением людей с хронической болезнью почек), могут выбирать продукты с низким гликемическим индексом, чтобы снизить риск развития диабета и лучше контролировать уровень сахара в крови, чем при выборе очень сладких продуктов или продуктов с высоким гликемическим индексом.
Ссылка
- Фонд Мэ Фа Луанг под королевским патронажем. Что такое гликемический индекс? Насколько он важен для диабетиков? [Онлайн]. 2021, источник: https://home.maefahluang.org/17514357/glycemic [10 сентября 2021 г.]
- Диабет в Техасе. Что такое гликемический индекс [онлайн]. 2021. Доступно по ссылке: https://www.diabetestexas.com/what-is-the-glycemic-index/ [10 сентября 2021 г.]
- Medicowiki. Что такое гликемический индекс? Для чего он используется? [Онлайн]. 2017. Доступно по ссылке: https://medicowiki.com/2017/11/28/glycemic-index/ [10 сентября 2021 г.]
С наилучшими пожеланиями от
Г-жа Нуджичан Буньяпхаттанапонг
Профессиональный диетолог
Отделение внутренних болезней | Бангкокская больница Чиангмай
Для получения более подробной информации обращайтесь:
Отделение внутренней медицины
Звоните 052 089 823
Колл-центр: 1719
«Открыто для обслуживания с понедельника по воскресенье с 7:00 до 20:00».
