Доктор Танават Бенджануват, кардиолог, и доктор Танида Уириджит, специалист по питанию, сходятся во мнении, что продукты, помогающие контролировать симптомы сердечно-сосудистых заболеваний, или продукты, предназначенные для «особых потребностей», должны быть приготовлены соответствующим образом и соответствовать потребностям, связанным с конкретным заболеванием. Это предполагает снижение потребления соли и жиров (омега-3 и омега-9), которые являются важными факторами, требующими контроля для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы, предотвращения потери эластичности артерий и повышения риска образования тромбов . Факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний у пациентов с ишемической болезнью сердца можно разделить на две группы.
К немодифицируемым факторам риска относятся пожилой возраст, наличие ишемической болезни сердца в семейном анамнезе и принадлежность к определенным этническим группам.
Контролируемые и поддающиеся лечению факторы риска могут снизить риск развития заболевания, а если оно уже диагностировано, облегчить его тяжесть, замедлить прогрессирование или даже вылечить. Поэтому этой группе пациентов необходимо уделять особое внимание.
Заболевания, которые могут привести к ишемической болезни сердца и за которыми необходимо следить, такие как высокое кровяное давление, диабет, высокий уровень холестерина и ожирение, во всех них играют определенную роль «пища».
Пациентам с повышенным артериальным давлением следует избегать употребления слишком соленой пищи, такой как соленья, сушеные продукты, консервы, готовые к употреблению блюда и супы.
Больным диабетом следует избегать таких продуктов, как рис, мука и сахар, которые могут повлиять на уровень сахара в крови.
Поэтому важно выбирать правильные продукты питания.
Продукты, которые способствуют развитию, предотвращению и отсрочке развития ишемической болезни сердца
Сократите потребление соли: не следует употреблять более 1 чайной ложки соли в день, поэтому не следует добавлять больше соли в готовящуюся пищу.
Уменьшите количество масла: сократите использование масла при приготовлении пищи. Используйте растительное масло, не более 6 чайных ложек в день.
Уменьшите потребление сахара: не употребляйте сахар. Не добавляйте сахар в еду и напитки.
Употребление достаточного количества клетчатки, овощей и фруктов поможет предотвратить всасывание жира, что может способствовать развитию и профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.
Многие могут подумать, что еда для пациентов невкусная. Приходите попробовать специальное меню для пациентов с сердечно-сосудистыми заболеваниями, составленное и представленное Бангкокской больницей в Чиангмае, а также рецепты блюд, которые вы сможете приготовить дома по своему вкусу.
Рекомендуемое меню для людей с заболеваниями сердца
Запеченный сибас с апельсиновой цедрой и миндальными лепестками
(Запеченный люциан с миндально-апельсиновой корочкой)
С наилучшими пожеланиями от больницы Бангкока в Чиангмае. Тел.: 052-089-888 или 1719.
