Пищевая аллергия может проявляться по-разному: от кожной сыпи и диареи до затруднения дыхания и даже смерти. Начало симптомов варьируется от человека к человеку, поэтому необходимо пройти тестирование на пищевую аллергию. Правильное проведение провокационного теста с пищевыми продуктами у квалифицированного специалиста имеет решающее значение для предотвращения пищевой аллергии и обеспечения возможности правильно избегать употребления аллергенных продуктов.
Узнайте больше о тестировании на пищевую аллергию.
Пероральный провокационный тест с пищевыми продуктами предполагает употребление пациентом вещества, предположительно вызывающего аллергию, начиная с небольших количеств и постепенно увеличивая их для наблюдения за возможными аллергическими реакциями. Это наиболее надежный метод подтверждения диагноза. Однако во время теста могут возникнуть тяжелые аллергические реакции, поэтому его необходимо проводить под наблюдением аллерголога в квалифицированном медицинском учреждении, располагающем необходимым оборудованием, лекарственными препаратами и средствами лечения.
продукты, вызывающие аллергию
К продуктам, которые часто вызывают пищевую аллергию, относятся:
- яйцо
- рыба
- молоко
- соевые бобы
- арахис
- Пшеничная мука и глютен
- Морепродукты, такие как креветки, крабы, моллюски, кальмары и т. д.
- Орехи, такие как миндаль, грецкие орехи, кешью, макадамия, фисташки и т. д.
- Фрукты и овощи могут вызывать аллергические реакции на губах и в горле.
Симптомы пищевой аллергии
Пищевые аллергии делятся на…
- Неострая (не-IgE-опосредованная пищевая аллергия) — это группа аллергий, характеризующихся отсроченным началом симптомов, которые постепенно проявляются через несколько часов или дней после употребления пищи, например, в виде хронической сыпи. Симптомы включают красную, зудящую, сухую сыпь. У детей она часто появляется на щеках или в локтевых сгибах. Если аллергия поражает пищеварительную систему, употребление аллергенной пищи может привести к появлению кала с кровью или слизью, рвоте и сильной диарее.
- К симптомам острой пищевой аллергии (IgE-опосредованной) относятся отек глаз, отек рта, крапивница, сужение бронхов, кашель, чувство стеснения в груди, затрудненное дыхание, боль в животе и рвота. Эти симптомы обычно появляются в течение 30 минут – 1 часа после употребления пищи, и существует риск развития тяжелой аллергической реакции.
- Анафилаксия — это наиболее тяжелая и опасная для жизни форма аллергической реакции. Симптомы включают кожную сыпь, крапивницу, зуд, покраснение или бледность кожи, головокружение, слабость, тошноту, рвоту, боль в животе или диарею.
Как проверить наличие пищевой аллергии.
Базовый метод диагностики пищевой аллергии (пероральная провокационная проба) включает в себя:
- Для проведения кожных проб необходимо, чтобы у пациентов отсутствовали симптомы в течение как минимум одной недели до теста, а также чтобы они прекратили прием антигистаминных препаратов за неделю до теста. Результаты доступны в течение 15-20 минут (в случаях тяжелой аллергии тестирование может быть возможно через месяц после появления симптомов).
- Анализ крови на специфические антитела IgE Нет необходимости прекращать прием противоаллергических препаратов перед тестом. Результаты можно получить в течение [временных рамок] после теста. 3-5 рабочих дней, с положительными и отрицательными результатами.
- Если результат положительный, врач может посоветовать исключить данный продукт из рациона или, в зависимости от обстоятельств, назначить провокационный тест с пищевым продуктом (в случаях, когда у пациента имеется аллергия и он хочет узнать, прошла ли она), по усмотрению лечащего врача.
- Если результат отрицательный , вы можете рассмотреть возможность прохождения провокационного теста с пищевым продуктом.
Люди, которым показано тестирование на пищевую аллергию.
- Людям, которые ранее употребляли этот продукт без проблем, но позже у них была диагностирована пищевая аллергия, необходимо доказать, есть ли у них аллергия.
- Люди, у которых анализы крови показали наличие пищевой аллергии, но отсутствуют симптомы.
- Люди, у которых подтверждена история пищевой аллергии, но которые хотят знать, выздоровели ли они.
- Люди, которые подозревают у себя пищевую аллергию, но симптомы неясны.
Пищевая аллергия может быть врожденной (генетической) или приобретенной в более позднем возрасте. Поэтому обследование на пищевую аллергию у специалиста перед употреблением любой пищи может помочь предотвратить тяжелые аллергические реакции. Антигистаминные препараты не рекомендуются, так как они могут усугубить аллергическую реакцию. Консультация со специалистом — лучший вариант.
