С наступлением лета популярность приобретают холодные и сладкие лакомства, утоляющие жажду и спасающие от жары, такие как мороженое, сладкие напитки, фруктовые соки, газировка, смузи, десерты, охлажденные фрукты и другие прохладительные напитки. Однако чрезмерное потребление может привести к повышению уровня сахара в крови и увеличению веса из-за высокого содержания сахара, жира и калорий. Диабетикам, в частности, необходимо быть особенно осторожными и следить за своим здоровьем.
Летняя диета для больных диабетом.
- В жаркую погоду мы склонны запасаться едой, потому что из-за жары нам не хочется выходить на улицу. Избыток еды приводит к перееданию, поэтому важно правильно распределять порции или покупать только то количество продуктов, которого хватает на каждый прием пищи.
- В холодные напитки, такие как смузи и фруктовые соки, добавляйте меньше сиропа или сахара, или пейте их в небольших количествах.
- Если вы собираетесь пить газированные напитки, выбирайте вариант без сахара.
- Вместо фруктового сока в коробках или свежевыжатого сока выбирайте охлажденные свежие фрукты, но избегайте чрезмерного их потребления или замены ими приемов пищи. Рекомендуемая порция для диабетиков — не более 10-15 небольших кусочков за один прием пищи. Выбирайте фрукты с высоким содержанием воды, такие как арбуз, ананас, дыня, розовое яблоко и драконий фрукт. Избегайте очень сладких фруктов или фруктов, обмакнутых в перец чили, соль и сахар.
- При подаче десертов или сладких угощений со льдом избегайте добавления слишком большого количества сиропа или кокосового молока.
Летом, помимо осторожности в отношении продуктов и напитков с высоким содержанием сахара и энергии, следует также остерегаться патогенных микроорганизмов, загрязняющих пищу и напитки, поскольку они могут вызывать пищевое отравление и диарею. К продуктам, представляющим высокий риск заболеваний летом, относятся блюда, содержащие кокосовое молоко, острые салаты (Юм), рисовая лапша (Кханом Джин), морепродукты, остатки еды, продукты, зараженные мухами, а также нечистая питьевая вода и лед. К продуктам, представляющим особый риск желудочно-кишечных заболеваний, относятся салат из папайи (Сом Тум), овощные салаты, сашими, ларб, блюда из сырого рубленого мяса (Ларб), блюда из сырой рыбы (Кой), острый салат из моллюсков (Юм Хой Краенг), острый салат из сырого краба (Юм Пу Ма Рау), жареный рис с крабовым мясом, десерты с кокосовым молоком, эклеры, блюда на гриле и корейское барбекю.
Поэтому важно соблюдать правила употребления горячей пищи, использовать сервировочные ложки и мыть руки после каждого приема пищи. Пейте много чистой воды, так как летом организм сильно потеет. Избегайте чрезмерно сладкой, жирной и соленой пищи. Следуя этим рекомендациям, вы сможете эффективно контролировать диабет, высокое кровяное давление и желудочно-кишечные расстройства этим летом.
