Жиры — это питательные вещества, которые обеспечивают организм энергией, помогают создавать незаменимые жирные кислоты, которые организм не может производить самостоятельно, и способствуют усвоению витаминов А, D, E и K. Кроме того, они влияют на нежность, аромат, вкус и текстуру пищи. Жиры содержат холестерин и различные жирные кислоты, каждая из которых имеет свои преимущества для организма. Однако чрезмерное потребление жирной пищи может привести к гиперлипидемии (высокому уровню холестерина в крови), которая является причиной ишемической болезни сердца и инсульта.
Факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний.
К основным факторам риска, связанным с атеросклерозом, относятся:
- Курение
- Высокий уровень сахара в крови
- Избыточный вес и ожирение, или абдоминальное ожирение, определяется как окружность талии 90 сантиметров и более для мужчин и 80 сантиметров и более для женщин.
- Недостаток физической активности означает менее 150 минут физической активности умеренной интенсивности в неделю.
- Повышенное артериальное давление
- Аномальный уровень липидов в крови.
- Неправильные пищевые привычки подразумевают употребление продуктов, которые приводят к набору веса, превышающему или не превышающему стандартные нормы.
Распространенной ошибкой является потребление более 35 % суточной энергетической ценности рациона за счет жиров или более 7 % суточной нормы потребления насыщенных жиров.
Методы питания для снижения содержания жира.
- Избегайте жареной во фритюре пищи и продуктов, приготовленных с большим количеством масла, таких как жареные палочки из теста, жареная курица, жареные бананы и т. д.
- Избегайте продуктов, содержащих кокосовое молоко, таких как карри с кокосовым молоком, десерты с кокосовым молоком и т. д.
- При жарке на сковороде используйте лишь небольшое количество масла.
- Ограничьте потребление жареной пищи и блюд на основе кокосового молока до одного продукта в день.
- Употребляйте в пищу постное мясо, удаляя жир и кожу.
- Употребляйте в пищу вареные продукты, суп том ям, салаты, приготовленные на пару, на гриле или запеченные.
Избыток жира может накапливаться на внутренних стенках кровеносных сосудов, потенциально вызывая сужение, нарушение кровотока и ишемическую болезнь сердца. Крайне важно проходить ежегодные медицинские осмотры, особенно осмотры сердечно-сосудистой системы, которые ни в коем случае нельзя игнорировать.
