Рак ближе, чем вы думаете. Если вы не хотите увеличить риск развития рака, вам нужно правильно питаться и избегать определенных продуктов, что несложно.
1) Ежедневно употребляйте в пищу разнообразные разноцветные овощи.
Помимо привлекательного внешнего вида, овощи отличаются разнообразием цветов, и каждый вид и цвет обладает различными полезными для здоровья свойствами и питательной ценностью. Употребление в пищу разнообразных овощей, или всех пяти цветов, очень полезно для здоровья.
Примерами растительных компонентов и различных пигментов являются:
- Красные пигменты, например, содержащиеся в помидорах, включают антиоксидант ликопин, который помогает снизить риск рака предстательной железы, рака желудка и рака легких.
- Продукты желтого и оранжевого цвета, такие как тыква и морковь, содержат антиоксидант каротиноид (бета-каротин) и богаты витаминами, которые могут бороться со свободными радикалами в организме.
- Зеленые овощи, такие как капуста кале и брокколи, богаты витамином С, а водяной шпинат, китайская капуста и плющевидная тыква содержат витамин А и пигменты хлорофилла.
- Фиолетовые пигменты, содержащиеся в фиолетовой капусте, розовом яблоке и цветках мотылькового горошка, включают антоцианы, которые помогают подавлять канцерогены.
- Белые продукты, такие как баклажаны, китайская капуста и цветы растения Sesbania grandiflora, особенно молодые побеги, богаты бета-каротином, обладающим антиоксидантными свойствами.
2) Регулярно употребляйте фрукты.
Фрукты содержат множество витаминов и минералов, полезных для организма, а также пищевые волокна, которые помогают пищеварительной и выделительной системам нормально функционировать.
Польза фруктов
- Апельсины содержат витамины А и С, которые являются антиоксидантами и снижают риск развития рака.
- Ананас содержит витамин С, бета-каротин и марганец, которые помогают защитить от повреждений, вызываемых свободными радикалами, а также важны для иммунной системы организма.
- Папайя содержит витамины А, В и С, которые помогают снизить риск развития рака и способствуют нормальной работе кишечника.
- Манго содержит витамины А и С, которые являются антиоксидантами и помогают предотвратить рак. Они также могут облегчить тошноту и рвоту.
3) Уделяйте особое внимание цельнозерновым продуктам и продуктам, богатым клетчаткой.
Цельнозерновые продукты — это зерновые, которые не подвергались рафинированию или подвергались минимальной обработке, что обеспечивает им высокую питательную ценность, включая витамины, минералы, фитонутриенты, пищевые волокна и различные антиоксиданты.
К цельнозерновым продуктам относятся, например, бурый рис, пшеница, кукуруза и просо. Кроме того, пищевые волокна в зерновых играют важную роль в выведении вредных веществ, оседающих в кишечнике, из организма, тем самым значительно способствуя снижению риска рака желудочно-кишечного тракта и толстой кишки.
Пищевая ценность злаков
- Коричневый рис обеспечивает организм энергией, содержит пищевые волокна, которые помогают предотвратить бери-бери, угловой стоматит, снижают риск рака толстой кишки и помогают предотвратить анемию.
- Слезы Иова содержат витамин В1, витамин А, калий и пищевые волокна. Они помогают снять онемение, лечат тепловой удар и питают почки, легкие и желудок.
- Бобовые , такие как маш, соя, черная и красная фасоль, содержат белок и пищевые волокна, которые могут помочь снизить риск рака толстой кишки.
4) Добавьте специи, чтобы улучшить вкус блюда.
Специи — это части растений, используемые для придания вкуса или аромата пище. Ароматические органические соединения в специях образуются из масел и летучих масел, а острый вкус — из смол.
Специи содержат различные вещества, такие как крахмал, сахар, минералы, витамины и другие соединения, обладающие свойствами, снижающими риск развития рака и стимулирующими иммунную систему.
Польза специй
- В составе перца чили содержится капсаицин, который способствует ускорению метаболизма и снижению риска развития рака.
- Куркума содержит куркуминоиды, которые помогают снизить уровень холестерина, тем самым уменьшая риск сердечно-сосудистых заболеваний и способствуя профилактике рака толстой кишки.
- Чеснок содержит дисульфид натрия, соединение, которое помогает снизить риск развития рака.
- Имбирь содержит [6]-гингерол, который помогает снизить всасывание холестерина ЛПНП и способствует предотвращению рака толстой кишки.
5) Увеличьте количество антиоксидантов.
Натуральные напитки содержат антиоксиданты, помогают утолить жажду и освежают организм. Эти напитки можно приготовить из различных частей растений, таких как листья, плоды, семена и корни.
- Зеленый чай содержит эпигаллокатехин галлат [EGCG], который помогает снизить риск развития раковых клеток. Чтобы получить максимальную пользу от зеленого чая, его следует употреблять сразу после заваривания, так как при настаивании он вступает в реакцию с кислородом в воздухе, снижая свою питательную ценность. Помимо зеленого чая, широко используются многие другие овощные и фруктовые соки, а также травяные напитки, такие как морковный сок, сок цветков мотылькового горошка, имбирный сок, апельсиновый сок и сок маракуйи и т. д.
6) Готовьте еду правильно.
Правильные методы приготовления пищи имеют важное значение, в том числе:
- Избегайте жарки или копчения мяса до образования горелой корочки. Жарка и копчение мяса до образования подгоревшей корочки выделяют канцерогены. Приготовление пищи в микроволновой печи перед жаркой и удаление подгоревших частей перед употреблением могут помочь снизить содержание этих токсинов.
- Избегайте употребления в пищу недоваренной пищи, особенно пресноводной рыбы с чешуей. Употребление сырой или недоваренной пищи может привести к заражению печеночными трематодами и хроническому воспалению, которое может стать причиной рака. Поэтому такие продукты следует тщательно готовить перед употреблением, чтобы снизить риск заболеваний.
- Не используйте масло для жарки повторно. Масло, используемое слишком долго, теряет свою питательную ценность и повышает риск заболеваний. Поэтому следует избегать употребления жареной пищи из заведений, где используется масло с прогорклым запахом, темного цвета или чрезмерно пенящееся.
7) Избегайте жирной пищи.
Пищевые жиры содержатся как в растениях, так и в животных, и их основным компонентом являются жирные кислоты. Жирные кислоты можно классифицировать следующим образом:
- Насыщенные жирные кислоты в большом количестве содержатся в продуктах животного происхождения и некоторых растительных маслах, таких как сливочное масло, животный жир, кокосовое молоко, кокосовое масло и пальмовое масло. Чрезмерное потребление насыщенных жирных кислот повышает риск развития высокого кровяного давления и сердечно-сосудистых заболеваний.
- Ненасыщенные жирные кислоты содержатся в соевом, кукурузном, сафлоровом, подсолнечном маслах, а также в рыбе, такой как сардины, лосось, тунец и скумбрия. Потребление этих жирных кислот помогает снизить уровень холестерина ЛПНП, или «плохого» холестерина, в крови, уменьшая риск сердечно-сосудистых заболеваний.
8) Сократите потребление красного мяса.
Красное мясо, такое как свинина, говядина и баранина, содержит большое количество насыщенных жиров. Регулярное употребление красного мяса может повысить риск развития рака толстой кишки, рака молочной железы и ожирения. Поэтому рекомендуется ограничить потребление такого мяса до 500 граммов в неделю, чтобы снизить риск развития рака.
Употребление рыбы — ещё один хороший вариант, поскольку это высокобелковая, легкоусвояемая и низкожировая пища. Кроме того, в глубоководной рыбе содержатся омега-3 жирные кислоты, которые являются незаменимыми ненасыщенными жирами, поддерживающими работу мозга, здоровье печени и нервной системы, включая обучение и развитие.
9) Используйте меньше соли и меньше ферментированных продуктов.
Поваренная соль, морская соль и каменная соль — это распространенные бытовые соли, используемые для придания пище солености. Однако важно помнить, что организм не должен потреблять более 6 граммов натрия в день.
Натрий играет важную роль в различных процессах организма, но его чрезмерное потребление может быть вредным. Он в больших количествах содержится в соленом мясе, соленой рыбе, ферментированной рыбной пасте, маринованных овощах и маринованных фруктах, среди прочего. Поэтому рекомендуется сократить потребление ферментированных или переработанных продуктов, особенно тех, которые консервированы или окрашены нитратами, чтобы снизить риск развития рака.
