កាលពីមុនមិនមានវីតាមីនបន្ថែមទេ។ យើងអាចទទួលបានវីតាមីនពីអាហារតែឯង។ រហូតដល់មានការស្រាវជ្រាវរកវិធីព្យាបាលជំងឺកង្វះវីតាមីនដូចជា beriberi ឬ scurvy ។ ដូច្នេះ វីតាមីនត្រូវបានរកឃើញដោយការញែកសារធាតុសុទ្ធ ដែលមានឥទ្ធិពលព្យាបាល ក្រៅពីអាហារ។ ក្រោយមកនៅពាក់កណ្តាលទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1930 ថ្នាំគ្រាប់វីតាមីនត្រូវបានផលិតជាលើកដំបូង។ ចាប់ពីពាក់កណ្តាលសតវត្សទី 20 រហូតដល់បច្ចុប្បន្ន ផលិតផល និងរូបមន្តវីតាមីនជាច្រើនប្រភេទក៏មានយ៉ាងទូលំទូលាយសម្រាប់មនុស្សក្នុងការទិញ និងប្រើប្រាស់យ៉ាងងាយស្រួល។
ន
តើវីតាមីននៅលើទីផ្សារ បំពេញតម្រូវការសុខភាពរបស់អ្នកដែរឬទេ?
ទោះបីជាមានរូបមន្តអាហារបំប៉នវីតាមីនផ្សេងៗគ្នាជាច្រើននៅលើទីផ្សារដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហាសុខភាពផ្សេងៗក៏ដោយ មិនមែនគ្រប់គ្នាដែលទទួលទានវានឹងទទួលបានលទ្ធផលដូចគ្នានោះទេ។ ព្រោះគ្មានមនុស្សពីរនាក់ដូចគ្នាទេ។ ទាំងធម្មជាតិនៅក្នុងខ្លួន ជីវិតប្រចាំថ្ងៃ ភាពតានតឹង ឬមុខរបរ គឺជាកត្តាដែលធ្វើឱ្យមនុស្សមានភាពខុសប្លែកគ្នាយ៉ាងច្បាស់លាស់។ នេះជាមូលហេតុដែលការទទួលទានវីតាមីនដូចគ្នាអាចនឹងមិនផ្តល់ចម្លើយដូចគ្នាចំពោះបញ្ហាសុខភាព។ មនុស្សម្នាក់បានយកវាហើយទទួលបានលទ្ធផលល្អជាង។ ប៉ុន្តែអ្នកផ្សេងក៏មិនខុសពីមុនដែរ។
ឧទាហរណ៍, ប្រសិនបើអ្នកមានបញ្ហាសក់ជ្រុះដូចគ្នា។ មនុស្សម្នាក់បានលេបថ្នាំវីតាមីនបំប៉នសក់ ហើយវាមានប្រសិទ្ធភាព។ អ្នកផ្សេងយកវាទៅមិនបានផល។ នោះប្រហែលជាដោយសារតែមនុស្សម្នាក់មានមូលហេតុដោយសារតែអរម៉ូនឬភាពតានតឹង។ ខណៈពេលដែលមួយទៀតគឺបណ្តាលមកពីកង្វះសារធាតុរ៉ែ ឬវីតាមីនមួយចំនួន។ មូលហេតុពិតអាចដឹងបានតែពីការពិនិត្យសុខភាពជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតប៉ុណ្ណោះ។
ន
វីតាមីនផ្ទាល់ខ្លួន
សព្វថ្ងៃនេះការវិវត្តន៍ផ្នែកវេជ្ជសាស្រ្តបានធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីរៀបចំវីតាមីនបុគ្គល។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានវីតាមីនដែលរាងកាយរបស់អ្នកខ្វះខាតក្នុងបរិមាណត្រឹមត្រូវសម្រាប់រាងកាយរបស់អ្នក។ ជាមួយនឹងបច្ចេកវិទ្យាសំណាកឈាមលម្អិត វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែផ្សេងៗនៅក្នុងខ្លួនអាចត្រូវបានពិនិត្យ។ តើរាងកាយខ្វះវីតាមីនទេ? ហើយបរិមាណវីតាមីននីមួយៗក្នុងខ្លួនមានចំនួនប៉ុន្មាន? តើមួយណាច្រើនពេក ឬតិច? នៅពេលអ្នកទទួលបានព័ត៌មាននេះ។ គ្រូពេទ្យរបស់អ្នកអាចរៀបចំវីតាមីនផ្ទាល់ខ្លួនសម្រាប់អ្នក។
អត្ថប្រយោជន៍នៃការត្រៀមលក្ខណៈវីតាមីនផ្ទាល់ខ្លួន
ឧទាហរណ៍, ប្រសិនបើការធ្វើតេស្តឈាមរបស់អ្នកបង្ហាញពីកង្វះវីតាមីន A ធ្ងន់ធ្ងរ។ កង្វះវីតាមីន C តិចតួច គ្រូពេទ្យរបស់អ្នកនឹងរៀបចំថ្នាំគ្រាប់វីតាមីន A ដែលមានផ្ទុកវីតាមីន A ច្រើនជាងវីតាមីន C ដែលសមស្របនឹងរាងកាយរបស់អ្នក។ អត្ថប្រយោជន៍គឺនៅពេលដែលអ្នកទទួលបានវីតាមីនដែលខ្វះខាត។ លទ្ធផលសុខភាពនឹងកាន់តែប្រសើរ។
ន
ភាពខុសគ្នារវាង វីតាមីនផ្ទាល់ខ្លួន
អត្ថប្រយោជន៍ជាក់លាក់នៃវីតាមីនផ្ទាល់ខ្លួនគឺ៖ ការកំណត់កម្រិតថ្នាំត្រឹមត្រូវ។ ឧទាហរណ៍, ផលិតផលវីតាមីន C ទូទៅមានបរិមាណ 500 មីលីក្រាម និង 1,000 មីលីក្រាម ប៉ុន្តែប្រសិនបើវាជាការរៀបចំវីតាមីនផ្ទាល់ខ្លួន គ្រូពេទ្យរបស់អ្នកអាចផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវបរិមាណវីតាមីនត្រឹមត្រូវ ដូចជា 150 មីលីក្រាម ដែលម៉ាកវីតាមីនទូទៅមិនអាចធ្វើបាន។ ឬថ្នាំគ្រាប់វីតាមីនចម្រុះរបស់អ្នកអាចមាន 5 ប្រភេទ ដែលនីមួយៗមានបរិមាណត្រឹមត្រូវសម្រាប់រាងកាយរបស់អ្នក។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកទិញវីតាមីនដើម្បីយកខ្លួនឯង អ្នកអាចប្រថុយនឹងការប្រើវីតាមីនច្រើនពេកដែលរាងកាយអ្នកមានគ្រប់គ្រាន់ហើយ។ ហើយការទទួលទានវីតាមីនដោយមានការណែនាំពីវេជ្ជបណ្ឌិតជំនាញគឺពិតជាល្អសម្រាប់រាងកាយ។
