ខួរក្បាលល្អ គឺជាអ្វីដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាចង់បាន។ ដោយសារតែខួរក្បាលមានតួនាទីក្នុងដំណើរការនៃសរីរាង្គ ឬប្រព័ន្ធផ្សេងៗដូចជា ប្រព័ន្ធប្រសាទ ចលនាដៃ និងជើង ការដើរ តុល្យភាព និងការចងចាំ។
បច្ចុប្បន្ននេះ ប្រជាជនថៃមានហានិភ័យខ្ពស់ក្នុងការកើតជំងឺទាក់ទងនឹងប្រព័ន្ធប្រសាទ និងខួរក្បាល។ ដោយសារតែការផ្លាស់ប្តូររបៀបរស់នៅ រួមទាំងសមាមាត្រមនុស្សចាស់កើនឡើងដូចជាក្នុងប្រទេសជាច្រើនដែលកំពុងឈានទៅរកសង្គមមនុស្សចាស់។ យើងកាន់តែចាស់ យើងកាន់តែប្រឈមនឹងជំងឺសរសៃប្រសាទ។
តាមស្ថិតិគេរកឃើញថា នៅប្រទេសថៃ មនុស្សច្រើនទៀតស្លាប់ដោយជំងឺដាច់សរសៃឈាមក្នុងខួរក្បាល។ ដែលស្ថិតនៅក្នុងក្រុមនៃជំងឺប្រព័ន្ធប្រសាទ ជាមធ្យម 4 នាទីក្នុងមនុស្សម្នាក់ ឬជាមធ្យម 6 នាក់ក្នុងមួយម៉ោង។ ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល ischemic គឺជាមូលហេតុទីពីរនៃការស្លាប់ទូទាំងពិភពលោកបន្ទាប់ពីជំងឺមហារីក។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការថែរក្សាប្រសិទ្ធភាពខួរក្បាលរបស់យើងឱ្យបានយូរតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ការជ្រើសរើសអាហារដែលមានប្រយោជន៍ដល់ខួរក្បាលគឺជាវិធីដ៏ងាយស្រួលមួយផ្សេងទៀតដើម្បីធ្វើវា។
លោក ឯក កាស៊ីត ចិត្តធម អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភ-អ្នកតមអាហារ មន្ទីរពេទ្យបាងកក បានផ្តល់ដំបូន្មាននោះ។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ប្រសិនបើយើងជ្រើសរើសទទួលទានអាហារដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់ខួរក្បាល វានឹងជួយពង្រឹងដល់ដំណើរការនៃកោសិកាខួរក្បាល។ ការពារការខ្សោះជីវជាតិលឿនជាងវាគួរតែ។ វាដូចជាការធ្វើលំហាត់ប្រាណ។ ឬជ្រើសរើសទទួលទានអាហារដែលផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមដល់ផ្នែកផ្សេងៗ ព្រោះខួរក្បាលក៏ត្រូវការការយកចិត្តទុកដាក់ផងដែរ ដើម្បីរក្សាវាឱ្យសម និងរឹងមាំ។
សារធាតុចិញ្ចឹមដែលជួយឱ្យខួរក្បាលមានភាពរឹងមាំ
សារធាតុចិញ្ចឹមដែលជួយចិញ្ចឹម គាំទ្រការងារ និងពន្យឺតការចុះខ្សោយនៃខួរក្បាល រួមទាំង វីតាមីនជាច្រើនប្រភេទ ជាពិសេសវីតាមីន B1, B6, B12, វីតាមីន C និងវីតាមីន E ដែលមាននៅក្នុងអាហារជាច្រើនប្រភេទដូចខាងក្រោម។
- វីតាមីន B1 មាន ច្រើននៅក្នុងអាហារដូចជា អង្កររឹង ស៊ុតលឿង ត្រី និងសណ្តែកសៀង។
- វីតាមីន B6 ត្រូវបាន គេណែនាំឱ្យញ៉ាំស៊ុត សាច់ ស្រូវ ពោត ចេក។
- វីតាមីន B12 ជួយ គាំទ្រមុខងារជំរុញសរសៃប្រសាទ។ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការចងចាំរយៈពេលខ្លី កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺភ្លេចភ្លាំងចំពោះមនុស្សចាស់ប្រហែល 4 ដង អាហារដែលសមស្របរួមមានស៊ុត។ សាច់សត្វ ទឹកដោះគោ និងសាច់ផ្សេងទៀតដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប
- វីតាមីន C ជួយប្រឆាំងរ៉ាឌីកាល់សេរី។ មាននៅក្នុងផ្លែឈើដូចជា គីវី ត្របែក ល្ហុង ខាត់ណា និងបុកចយ។
- វីតាមីន E មានច្រើននៅក្នុងខាត់ណា ស្ពៃខ្មៅ គ្រាប់ អាល់ម៉ុន ប្រេងកន្ទក់ ជាតិដែក ដែលជួយបញ្ជូនអុកស៊ីសែនទៅខួរក្បាល។
ជៀសវាងខ្លាញ់ កាបូអ៊ីដ្រាត និងស៊ុតលឿង។
មានការយល់ច្រលំនៅពេលជ្រើសរើសអាហារច្រើនប្រភេទ។ ព្រោះគេគិតថាអាហារទាំងនោះមានឥទ្ធិពលច្រើនដល់រាងកាយជាងនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍។ ជាពិសេសអាហារដូចជា ខ្លាញ់ កាបូអ៊ីដ្រាត និងស៊ុតលឿង តាមពិតអាហារទាំង៣ប្រភេទនេះមានសារៈសំខាន់ជាងឥទ្ធិពលរបស់វាទៅលើរាងកាយ។ ប្រសិនបើទទួលបានក្នុងបរិមាណត្រឹមត្រូវ។
1) ខ្លាញ់
រាងកាយរបស់មនុស្សនៅតែត្រូវការជាតិខ្លាញ់ ហើយខួរក្បាលត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយជាតិខ្លាញ់ 60% ការញ៉ាំអាហារដែលមានប្រភពខ្លាញ់ល្អនឹងជួយរក្សាកំដៅក្នុងខ្លួន និងពង្រឹងកោសិកាខួរក្បាល។ អាហារដែលសម្បូរទៅដោយអូមេហ្គា 3 រួមមាន ត្រីសមុទ្រ ដូចជា ត្រីសាម៉ុង ត្រីធូណា ត្រីម៉ាកែល ត្រីទឹកសាប ដូចជា ត្រីកណ្ដៀង ត្រីប្រឡាក់ ក៏ដូចជាពងមាន់ សារ៉ាយសមុទ្រ គ្រាប់ជី គ្រាប់ល្ពៅ ល្ង ប្រេងអូលីវ។ , ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។ អាហារទាំងអស់នេះមានជាតិខ្លាញ់ល្អ ដែលមានប្រយោជន៍ដល់រាងកាយ។
2) កាបូអ៊ីដ្រាត
នារីដែលខ្លាចធាត់ច្រើនតែចង់សម្រកទម្ងន់មុនគេ។ អ្វីដែលនឹកឃើញគឺ "កាបូអ៊ីដ្រាត" ប៉ុន្តែតើអ្នកដឹងទេ? ខួរក្បាលក៏ត្រូវប្រើជាតិស្ករពីកាបូអ៊ីដ្រាតដែលយើងញ៉ាំ។ ដូច្នេះហើយ បើអ្នកមិនព្រមបាត់បង់អ្វីៗទាំងអស់ វាប្រហែលជាមិនអាចទៅរួចទេ។ ការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតមិនបានគ្រប់គ្រាន់ក្នុងទម្រង់ជាជាតិគ្លុយកូស អាចធ្វើឲ្យខូចមុខងារខួរក្បាល។ រោគសញ្ញារួមមាន ងងុយគេង អស់កម្លាំង វិលមុខ និងញ័របេះដូង ដោយសារមិនទទួលបានថាមពលគ្រប់គ្រាន់។ លើសពីនេះទៀត អ្នកគួរតែញ៉ាំអង្ករសំរូប ដំឡូងបារាំង ពោត និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ដែលជាប្រភពថាមពលគុណភាពដែលរាងកាយអ្នកត្រូវការ។
3) ស៊ុតលឿង
ស៊ុតលឿងជាអាហារមួយផ្សេងទៀតដែលមនុស្សជាច្រើនមានទំនោរចង់ចៀសវាងការបរិភោគ។ មុខងារខួរក្បាលត្រូវការប្រូតេអ៊ីន វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។ ការទទួលទានអាហារជាច្រើនប្រភេទក្នុងសមាមាត្រ និងតុល្យភាពគឺមានសារៈសំខាន់។ វាមិនមែនសំដៅលើការសង្កត់ធ្ងន់លើរឿងមួយ ហើយមិនយកចិត្តទុកដាក់លើអ្នកដទៃនោះទេ។ អាហារពីរុក្ខជាតិ និងសត្វ ដូចជាស៊ុតលឿង សាច់សត្វដូចជាថ្លើម និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ដូចជាសណ្តែកសៀង និងគ្រាប់ស្រូវសាលី សាច់មានជាតិខ្លាញ់ទាប ដូចជាសាច់មាន់ ត្រីជាដើម គឺជាប្រភពអាហារដ៏សំខាន់ដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុ choline ។ ដែលចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ និងខួរក្បាល និងអាហារដូចជាទឹកដោះគោ ស៊ុត ល្ង អាល់ម៉ុន និងគ្រាប់ល្ពៅ។ វាក៏ជួយដល់ការចងចាំផងដែរ។
តើអ្នកញ៉ាំអាហារបំប៉នខួរក្បាលញឹកញាប់ប៉ុណ្ណា?
មានអាស៊ីតអាមីណូមួយចំនួនដែលរាងកាយមិនអាចបង្កើតដោយខ្លួនឯងបាន។ ប៉ុន្តែវាចាំបាច់សម្រាប់ខួរក្បាលដូចជា tryptophan ដែលមាននៅក្នុងសាច់ ទឹកដោះគោ ស៊ុត គ្រាប់ ចេក ទឹកដោះគោក្តៅ និងទឹកសណ្តែក។ Glutamate គឺជាសារធាតុធម្មជាតិ។ មាននៅក្នុងប្រូតេអ៊ីនដូចជា សាច់មាន់ សាច់ជ្រូក និងត្រី ប្រសិនបើយើងទទួលវាក្នុងបរិមាណតិចពេក វានឹងប៉ះពាល់ដល់ការសិក្សា និងការចងចាំ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកទទួលច្រើនពេក វាអាចបំផ្លាញកោសិកាសរសៃប្រសាទ។
“មានសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀតដែលចាំបាច់ដើម្បីបង្កើនមុខងារនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ និងខួរក្បាលដែលយើងមិនអាចព្រងើយកន្តើយ រួមទាំងក្រុមនៃសារធាតុចិញ្ចឹមដូចជា អាស៊ីតអាមីណូ ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការបង្កើត GABA ។ នេះជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺភ្លេចភ្លាំងដូចជា glutamine ដែលយើងទទួលបានពីការបរិភោគអាហារដូចជា អង្ករសំរូប អង្ករដំណើប ឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្សេងៗទៀត។គួរទទួលទានជាមធ្យម ៤ ទៅ ៥ ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ រួមជាមួយនឹងត្រី ម្សៅស្រូវសាលី និង ចេក។ល។"
ព្រោះមនុស្សគ្រប់គ្នាចង់មានខួរក្បាលល្អសម្រាប់ខ្លួនឯងឲ្យបានយូរតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ផ្តល់សារៈសំខាន់ដល់អាហារខួរក្បាល ដោយជ្រើសរើសអាហារត្រឹមត្រូវ រួមនឹងការហាត់ប្រាណជាប្រចាំ។ ជួយឱ្យមានខួរក្បាលដ៏មានថាមពល អាចនៅជាមួយយើងបានយូរ។
