Makan Cerdas Memilih cokelat yang 'baik untuk hati'

 

• Dark chocolate adalah pilihan yang baik untuk kesehatan jantung karena tinggi flavonoid

• Gizi dalam cokelat membantu menyeimbangkan sistem peredaran darah dan memperkuat pembuluh darah jantung

• Konsumsi dark chocolate sedikit setiap hari, hanya 50-100 gram, dapat lebih mengurangi tingkat kematian akibat penyakit jantung dibandingkan dengan orang yang tidak mengkonsumsinya sama sekali

 

Valentine ini, gadis cantik yang menerima cokelat berbentuk hati pasti tersenyum, karena selain lezat, cokelat juga memiliki berbagai manfaat kesehatan. Namun untuk benar-benar ‘baik untuk hati’, saat ini kita akan fokus pada cokelat yang intens, yaitu ‘dark chocolate’.

Di antara semua cokelat, penelitian menunjukkan bahwa dark chocolate adalah pilihan terbaik untuk para pecinta kesehatan karena memiliki kandungan kakao tertinggi. Dark chocolate yang dijual di pasaran biasanya berbentuk batang dan juga memiliki jumlah kakao yang dapat dipilih sesuai selera, dari kadar kakao tinggi 70-85%, memberikan rasa intens, manis bercampur pahit dan sedikit asam. Kandungan susu dan gula lebih sedikit dibandingkan dengan cokelat biasa. Selain dapat dikonsumsi langsung sebagai batangan, dapat juga dilelehkan dan dipanaskan untuk diminum seperti orang Eropa sesuai selera.    

Dark Chocolate membuat jantung lebih sehat

Karena dark chocolate kaya akan mineral dan vitamin penting bagi tubuh, ini membantu memperbaiki darah dan meningkatkan sirkulasi darah. Ini membantu untuk mencegah diabetes penyakit jantung dan hipertensi.

• Asosiasi Jantung Amerika (American Heart Association) menyatakan bahwa dalam bubuk kakao terdapat antioksidan polyphenols yang disebut bioflavonoids dalam jumlah yang cukup banyak. Ini membantu mengurangi kadar kolesterol dalam darah, mencegah trombosit menggumpal, mengurangi risiko keseluruhan penyakit jantung, dan meningkatkan sirkulasi darah ke otak, memperbaiki memori pada orang lanjut usia.
• Senyawa theobromine adalah zat yang mendukung jantung dan pembuluh darah, sehingga mengurangi tekanan darah, merangsang detak jantung, dan mengurangi risiko infark miokard.
• Zat besi dan mineral lain dalam cokelat seperti kalium, seng, dan magnesium membantu memperbaiki darah dan dapat mengurangi risiko diabetes (tipe 2), penyakit jantung, dan hipertensi
• Dark Chocolate mengandung asam lemak omega 9 atau oleic acid yang jumlahnya cukup banyak, yang berdasarkan penelitian dapat mengurangi peradangan pada tubuh dan pembuluh darah.
• Dalam dark chocolate terdapat jumlah kafein yang tidak banyak bila dibandingkan dengan kopi, dapat merangsang sistem saraf pusat, meningkatkan aliran darah ke organ-organ, dan membuat tubuh lebih segar serta bertenaga.

 

Dark Chocolate meningkatkan kadar kolesterol baik dan mengurangi kolesterol jahat

• American Journal of Clinical Nutrition dan The Journal of Preventive Cardiology, (ESC) menunjukkan bahwa flavonoid dan polifenol dalam kakao dapat membantu mengurangi kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kolesterol baik (HDL) dalam darah
• Komponen utama dalam cokelat premium dan craft chocolate, yang di Thailand dikenal sebagai lemak kakao atau Mentega Kakao (Cocoa Butter), adalah lemak alami yang diekstrak ketika biji kakao dihaluskan dan dipanaskan dalam proses produksi bubuk kakao, yang merupakan asam lemak jenuh Stearic Acid yang tidak membentuk lemak jahat

 

Dark Chocolate mengurangi stres

Saat mengkonsumsi cokelat, otak akan mengeluarkan endorfin atau hormon kebahagiaan, membuat suasana hati membaik. Selain itu juga ada zat-zat lain yang membantu menciptakan suasana romantis.

• Senyawa phenylethylamine (Phenylethylamine-PEA) membantu memproduksi neurotransmitter untuk mengurangi stres. Ini adalah faktor kunci yang membuat konsumsi cokelat memberikan perasaan ‘feel good’, serta meningkatkan energi seksual
• Senyawa anandamide berfungsi mengurangi rasa sakit, mengatur suhu tubuh dan membuat suasana hati lebih baik
• Asam amino triptofan dalam cokelat juga membantu mengurangi stres

 

Dark Chocolate membantu tidur lebih nyenyak

• Kafein dan theobromine dalam jumlah kecil tidak mempengaruhi tidur atau detak jantung. Sebaliknya, memproduksi serotonin yang berubah menjadi melatonin, membantu tidur lebih nyenyak, dan tidur yang baik juga berdampak positif pada kesehatan jantung secara langsung

Meskipun ada banyak studi di Swedia, Iran, dan Jurnal Medis Inggris (British Medical Journal 2012) yang menunjukkan bahwa konsumsi cokelat “mungkin” dapat mengurangi tingkat kematian pasien penyakit jantung iskemik dalam jangka panjang, penelitian ini hanya epidemiologi dan merupakan bukti tingkat menengah, belum ada penelitian klinis yang jelas tentang penurunan tingkat kematian dan kejadian penyakit. Namun, Asosiasi Jantung Amerika (American Heart Association, Asosiasi Jantung Eropa (European Society of Cardiology) tetap sepakat bahwa konsumsi cokelat memiliki efek baik terhadap kesehatan, jika dikonsumsi dalam jumlah yang sesuai setiap hari, yaitu sekitar 50-100 gram, 1-2 kali per minggu, bersama dengan olahraga dan konsumsi makanan sehat lainnya.   Dengan kasih untuk hati Anda dari Bangkok Hospital Chiang Mai Heart Center | Bangkok Hospital Chiang Mai Tel. 052 089 888 atau 1719 Line Official. @bangkokchiangmai   Artikel terkait

• Gaya Hidup yang ‘Baik untuk Jantung’
• Makanan untuk Penderita (Penyakit Jantung) Diet Sehat Jantung
• Keluarga Berhati Sehat
• Gagal Jantung