Sprechen Sie über medizinische Untersuchungen, und die Debatte über “gutes Cholesterin” und “schlechtes Cholesterin” beginnt. Das wiederum wirft die Fragen zum Frühstücksei auf, und jedes Frühstück scheint ein, zwei oder sogar drei Eier mit der Sonnenseite nach oben oder nicht zu enthalten.
Mir wurde sogar mitgeteilt, dass in Australien ein Bodybuilder 12 Eier pro Tag konsumierte, mixte und trank, insgesamt 84 Eier pro Woche, und als sein Cholesterin gemessen wurde, wurde es kaum registriert. Ich kann es Ihnen also nicht verübeln, wenn Sie mit all den widersprüchlichen Informationen verwirrt sind.
Was nicht allgemein verstanden wird, ist, dass Ihr Serumcholesterin nicht nur aus Ihrer Ernährung stammt, sondern dass Sie Cholesterin auch selbst herstellen!
Verwirrt? Der Kardiologe Gerald Gau von der Mayo Clinic sagte: “Es ist verständlich, dass Sie verwirrt sind. Eier sind reich an Cholesterin, und eine cholesterinreiche Ernährung kann zu einem erhöhten Cholesterinspiegel im Blut beitragen. Das Ausmaß, in dem Cholesterin in der Nahrung den Cholesterinspiegel im Blut erhöht, ist jedoch nicht klar. Viele Wissenschaftler glauben, dass gesättigte Fette und Transfette einen größeren Einfluss auf die Erhöhung des Cholesterinspiegels im Blut haben als Cholesterin in der Nahrung.
Nun, um auf die 84 Eier pro Woche Bodybuilder mit Cholesterinwerten zurückzukommen, die kaum registriert wurden, diese Information ist so wichtig wie Onkel Ernie, der drei Schachteln Zigaretten pro Tag rauchte, eine Flasche Bourbon trank und eine Kiste Eier aß und 103 Jahre alt wurde. Eine Instanz ist nicht genug. Man muss sich große Zahlen ansehen.
Zu diesem Konzept bewies die skandinavische 4S-Studie 1994 das Konzept und die Notwendigkeit, den Cholesterinspiegel zu senken, um wiederum Herzkrankheiten zu reduzieren, und wurde allgemein akzeptiert. Dies wurde mit 4.444 Patienten durchgeführt (und nicht mit einem 84-Eizellen-Bodybuilder oder Onkel Ernie), und diese Ergebnisse wurden seitdem viele Male mit einer großen Anzahl von Patienten verifiziert.
Es ist auch wahr, dass wir Cholesterin herstellen. Cholesterin kommt in jeder Zelle Ihres Körpers vor. ย Diese fettähnliche Substanz ist ein wichtiger Bestandteil der Zellmembranen und ein Baustein bei der Bildung einiger Hormone, aber Ihr Körper stellt das gesamte Cholesterin her, das er benötigt. Jedes Cholesterin in Ihrer Ernährung ist extra und dazu gehören auch die Eier.
Und bevor Sie fragen, ich habe 10 Eier pro Woche und mein Cholesterinspiegel liegt im Sicherheitsbereich. Aber das bedeutet nur, dass ich nicht viel Cholesterin selbst herstelle.
Schließlich sollten Sie auch Ihren Cholesterinspiegel überprüfen lassen! Nach Mitternacht nichts mehr zu essen und dann den Test machen zu lassen. Einfach.
