Gegenwärtig lässt sich nicht leugnen, dass der Trend zur Ernährung nach dem IF-Prinzip oder Intermittierendes Fasten stark im Kommen ist. Diese Art der Ernährung, bei der Mahlzeiten in bestimmten Intervallen ausgelassen werden, ist in aller Munde, insbesondere bei Menschen, die ihre Schönheit und Gesundheit pflegen, sowie bei gesundheitsbewussten Frauen. Zahlenfolgen wie „IF 18/6, IF 20/4 oder IF 23/1“ sind vielen bekannt.
Der Glaube, dass intermittierendes Fasten (IF) sowohl für die Gesundheit als auch für die Schönheit von Vorteil ist, hat Popularität erlangt. Dabei soll es helfen, das Körpergewicht zu reduzieren und den Körperfettanteil zu senken, ohne die Menge der Nahrungsaufnahme einschränken zu müssen. Es wird behauptet, dass man während der erlaubten Essenszeiten essen kann, so viel man möchte. Dies könnte auch dazu beitragen, den Alterungsprozess zu verlangsamen, was diesen Trend in den letzten 2-3 Jahren zu einem beliebten Thema in der Gesundheit und Schönheit gemacht hat.
Für Ernährungsberater bedeutet Intermittierendes Fasten (IF), dass in unbestimmten Intervallen gefastet wird, mit klar festgelegten Zeiten, in denen gegessen und gefastet wird. Es gibt keine vorgegebene Kalorienanzahl, und die Methode kann auf 4 verschiedene Arten angewendet werden.
1.) Alternierendes Fasten Häufig wird es in „Fast Day“ (Fastentag), an dem 2 Tage pro Woche gefastet wird (nicht aufeinander folgende Tage), und „Feast Day“ (Festtag), an dem 5 Tage pro Woche nach Belieben gegessen werden kann, unterteilt. An Fastentagen sind nur Wasser und kalorienfreie Getränke erlaubt.
2.) Modifiziertes alternierendes Fasten An den vorgeschriebenen 2 Fastentagen pro Woche dürfen einige Lebensmittel mit niedrigem Energiegehalt wie etwa 500 Kalorien pro Tag konsumiert werden. Alternativ sind auch kalorienarme Getränke wie schwarzer Kaffee, schwarzer Tee oder Kräutertees, ohne Milch und Zucker, erlaubt. Diese Methode ist praktischer als alternierendes Fasten.
3.) Zeitbeschränktes Essen Dieser sehr populäre Ansatz wird oft als IF-Methode bezeichnet, wie etwa IF 18/6, IF 20/4 oder IF 23/1.
Ein Beispiel: IF 18/6 bedeutet, dass man 18 Stunden am Tag fastet und 6 Stunden am Tag essen kann. In diesen 6 Stunden darf man ohne Begrenzung essen.
4.) Religiöses Fasten
– Im Buddhismus gibt es nur 2 Hauptmahlzeiten, Frühstück und Mittagsmahlzeit (vor Mittag).
– Im Christentum gibt es Fastentraditionen in einigen Konfessionen, z. B. bei den Siebenten-Tags-Adventisten und Heiligen der Letzten Tage.
– Im Islam wird im Ramadan gefastet: erlaubt ist das Essen nur nach Sonnenuntergang bis vor Sonnenaufgang.
Diabetes-Patienten, die ihr Gewicht und ihren Blutzucker kontrollieren wollen, können ebenfalls die IF-Methode in Betracht ziehen. Es ist wichtig, vorher das medizinische Team, wie einen Internisten, einen Diabetes-Erzieher oder einen Ernährungsberater zu konsultieren, um geeignete Anweisungen zu erhalten. Außerdem sollten regelmäßige Tabletten und Insulinspritzen angepasst werden, um unerwünschte Symptome zu vermeiden.
Es gibt 3 Gruppen, abhängig von der Art der verwendeten Medikamente:
1.) Medikamente, die den Blutzucker nicht absenken, wie Metformin Hydrochlorid oder Pioglitazon.
2.) Medikamente, die möglicherweise den Blutzucker absenken, oder Insulin gemeinsam verwenden, z. B. Sulfonylharnstoff.
3.) Ausschließlich Insulinanwendungen.
Personen in Gruppe 1 müssen ihre Medikation nicht ändern und können direkt mit intermittierendem Fasten beginnen. Währenddessen müssen Personen in den Gruppen 2 und 3 ihren Arzt konsultieren, um die Medikation an das neue Essverhalten anzupassen.
Bei Diabetes-Patienten können beim IF Nebenwirkungen wie Müdigkeit, Schwäche, Kopfschmerzen, Austrocknung und niedriger Blutzuckerspiegel während der Fastenzeiten auftreten. Zu viel Essen während der erlaubten Esszeiten kann zu einem hohen Blutzuckerspiegel nach den Mahlzeiten führen. Daher wird empfohlen, dass Diabetiker, die intermittierend fasten, auch auf eine ausgewogene Ernährungsweise während der regulären Essenszeiten achten, um die Gesundheit zu verbessern.
Mit besten Wünschen von
Nattaree Panyo
Professioneller Ernährungsberater
Bangkok Hospital Chiang Mai
Dank an die folgenden Quellen
Zeitschrift der thailändischen Ernährungsberatergesellschaft, Jahr 39, Ausgaben 1-3, Jan.-Dez. 2019
Intermittierendes Fasten und Gewichtsabnahme bei Diabetikern von Assistenzprofessorin Dr. Wantanee Kriangsinyos, Diabetes Society of Thailand
Intermittierendes Fasten für thailändische DM-Freunde von Khun Samit Chotisriluecha, Ernährungsberater, Phra Mongkutklao Krankenhaus, Vorstandsmitglied der thailändischen Ernährungsberatergesellschaft
