عادةً، يتناول الصائمون وجبتين فقط خلال شهر رمضان : واحدة قبل شروق الشمس وأخرى بعد غروبها. من شروق الشمس، يمتنع الصائمون عن الأكل والشرب (بما في ذلك بلع اللعاب) حتى غروب الشمس. بعد غروب الشمس، يمكنهم البدء بالأكل. يبدأ معظم الصائمين بتناول ثلاث تمرات، ثم وجبة. يُعدّل الصائمون أدوية السكري بما يتناسب مع فترة الصيام للوقاية من انخفاض أو ارتفاع سكر الدم.
يُنصح بتناول التمر بعد غروب الشمس لأنه غني بالسكر، مما يُوفر الطاقة بسرعة (ثلاث حبات من التمر تحتوي على كربوهيدرات تُعادل مغرفة واحدة من الأرز المطبوخ، أو ما يُعادل كربوهيدرات واحدة). بالإضافة إلى فترات الصيام، يُنصح بتناول الفواكه ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض، مثل الجوافة والتفاح والتفاح الوردي وفاكهة التنين، وغيرها، لأنها تُساعد على ضبط مستوى السكر في الدم بشكل أفضل من الفواكه الحلوة أو عصائر الفاكهة.
يجب أن يكون وقت تناول الوجبات قبل شروق الشمس في نفس وقت صيامك تقريبًا. يجب أن يكون الطعام الذي تتناوله مكتملًا بجميع المجموعات الغذائية الخمس، وأن تختار الكربوهيدرات المعقدة، بما في ذلك الأرز، والدقيق غير المصقول مثل الأرز البني، والأرز المسلوق جزئيًا، ودقيق الأرز، وخبز القمح الكامل، والحبوب. يجب تجنب المشروبات، والأطعمة المحلاة جدًا، والمشروبات التي تحتوي على الكافيين، والأطعمة الغنية بالدهون، وشرب كمية كافية من الماء.
*المصدر المرجعي: إرشادات ممارسة مرض السكري 2017
نوجيتشان بونيافاتثانابونج
أخصائية تغذية محترفة، مستشفى بانكوك شيانغ ماي
