في الوقت الحالي، يُعتقد أنه لا يمكن لأحد أن ينكر رواج الصيام المتقطع أو الصيام المتقطع . لا بد أننا سمعنا الأرقام الغامضة "صيام ١٨/٦، صيام ٢٠/٤، صيام ٢٣/١" من أشخاص من حولنا يعشقون الجمال والصحة.
ينتشر اعتقاد واسع النطاق بأن الصيام المتقطع مفيد للصحة والجمال. فهو يساعد على إنقاص الوزن وحرق الدهون دون الحاجة للتحكم في كمية الطعام المتناولة. والأهم من ذلك، أنه يمكنك تناول أي كمية من الطعام دون قيود. كما أنه قد يساعد على تأخير الشيخوخة وتعزيز مظهر أكثر شبابًا. وقد انتشرت هذه الشعبية على نطاق واسع، وأصبحت من أبرز صيحات الصحة والجمال خلال العامين أو الثلاثة أعوام الماضية.
بالنسبة لأخصائيي التغذية، الصيام المتقطع هو نوع من الصيام المتقطع يتضمن تحديد أوقات محددة لتناول الطعام وفترات صيام، دون التركيز على الطاقة أو السعرات الحرارية. هناك أربع طرق مختلفة للقيام بذلك.
١.) صيام الأيام المتناوبة: يتضمن صيام الأيام المتناوبة أيامًا يُمكنك فيها تناول الطعام بشكل طبيعي دون تقييد استهلاكك للطاقة، بالتناوب مع أيام صيام طوال اليوم، حيث يُسمح لك فقط بتناول الماء والمشروبات الخالية من السعرات الحرارية. يُقسّم هذا الصيام عادةً إلى أيام صيام، وهي يومان غير متتاليين في الأسبوع، وأيام أعياد، وهي خمسة أيام في الأسبوع يُمكنك فيها تناول الطعام كما يحلو لك دون قيود.
2.) الصيام المتناوب المعدل : في الأيام المخصصة للصيام لمدة يومين في الأسبوع، يمكنك تناول بعض الأطعمة، وهي أطعمة منخفضة الطاقة، حوالي 500 سعر حراري في اليوم، أو مشروبات منخفضة الطاقة مثل القهوة السوداء، والشاي الأسود، والمشروبات العشبية بدون إضافة الحليب والسكر، إلخ. وهو أسهل في المتابعة من طريقة الصيام المتناوب.
3.) التغذية المقيدة بالوقت، وهي طريقة صيام تركز على تحديد وقت تناول الطعام في يوم واحد، هي الشكل الأكثر شيوعًا وغالبًا ما تسمى طريقة الصيام المتقطع ، مثل IF 18/6، أو IF 20/4، أو IF 23/1.
على سبيل المثال، يعني IF 18/6 أن لديك فترة صيام لمدة 18 ساعة يوميًا وفترة تناول طعام لمدة 6 ساعات يوميًا. خلال هذه الساعات الست، يمكنك تناول أي كمية وأي كمية من الطاقة دون أي قيود.
٤.) الصيام المتقطع وفقًا للشريعة الإسلامية . الصيام الديني
– يتناول البوذيون وجبتين رئيسيتين فقط: الإفطار والغداء (قبل الظهر).
– يوجد في المسيحية بعض الطوائف التي تصوم، مثل كنيسة السبتيين وكنيسة قديسي الأيام الأخيرة.
– يصوم المسلمون خلال شهر رمضان ولا يجوز لهم تناول الطعام إلا بعد غروب الشمس حتى قبل شروق الشمس.
يمكن لمرضى السكري الراغبين في التحكم بوزنهم ومستوى سكر الدم اتباع نظام الصيام المتقطع (IF). ينبغي عليهم استشارة فريق الطب الباطني ، أو أخصائي التثقيف الصحي للسكري، أو أخصائي التغذية قبل بدء الصيام للحصول على النصائح المناسبة، بما في ذلك تعديل جرعاتهم الفموية وجرعات الإنسولين للوقاية من هذه الأعراض.
ويمكن القيام بذلك من خلال تقسيمها إلى 3 مجموعات حسب نوع الدواء المستخدم، وهي:
1.) المجموعات التي تستخدم أدوية لا تخفض سكر الدم مثل ميتفورمين هيدروكلوريد أو بيوجليتازون وغيرها.
2) المجموعات التي تستخدم أدوية قد تسبب انخفاض سكر الدم أو تستخدم حقن الأنسولين معًا، مثل أدوية السلفونيل يوريا.
3.) المجموعة التي تستخدم حقن الإنسولين فقط
لا يحتاج مستخدمو المجموعة الأولى إلى تغيير استخدام أدويتهم بأي شكل من الأشكال. يمكنهم البدء بالصيام المتقطع. أما مستخدمو المجموعتين الثانية والثالثة، فعليهم استشارة طبيبهم لتعديل استخدام أدويتهم بما يتناسب مع عاداتهم الغذائية الجديدة.
نظراً لأن مرضى السكري قد يعانون من آثار جانبية للصيام المتقطع، كالتعب والضعف والصداع والجفاف، وحتى انخفاض سكر الدم خلال فترات الصيام، فإن تناول كميات أكبر من احتياجات الجسم خلال فترات الإفطار قد يؤدي إلى ارتفاع مستوى سكر الدم بعد الوجبات. لذلك، يُنصح مرضى السكري الذين يصومون لفترات بالاهتمام بتعديل نظامهم الغذائي ليكون مناسباً وصحيحاً من الناحية الغذائية خلال فترات تناولهم المنتظمة لتحسين صحتهم.
مع أطيب التمنيات من
ناتريكا بانيو
أخصائية تغذية محترفة
مستشفى بانكوك شيانغ ماي
شكرا على المعلومات من
— مجلة جمعية أخصائيي التغذية في تايلاند، السنة 39، الأعداد 1-3، يناير-ديسمبر 2019
— الصيام المتقطع وفقدان الوزن لدى مرضى السكري، بقلم الأستاذ المساعد الدكتور وانتاني كريانجسينياس، جمعية السكري في تايلاند
— الصيام المتقطع لأصدقاء مرضى السكري التايلانديين بقلم السيد سميث تشوتيسريلويتشا، أخصائي تغذية، مستشفى فرامونغكوتكلاو، عضو مجلس إدارة جمعية أخصائيي التغذية في تايلاند
