يتفق الدكتور ثاناوات بينجانوات، طبيب القلب، والدكتورة ثانيدا أويريجيت، أخصائية التغذية، على ضرورة إعداد الأطعمة التي تساعد في السيطرة على أعراض أمراض القلب، أو ما يُعرف بـ"الاحتياجات الخاصة"، بشكل مناسب وتلبية الاحتياجات الخاصة لكل مرض. ويشمل ذلك تقليل الملح والدهون (أوميغا 3 و9)، وهما عاملان مهمان يجب التحكم فيهما لرعاية الجهاز القلبي الوعائي، ومنع فقدان مرونة الشرايين أو زيادة خطر الإصابة بجلطات الدم . يمكن تقسيم عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب في مجموعة أمراض الشريان التاجي إلى مجموعتين.
تشمل عوامل الخطر غير القابلة للتعديل التقدم في السن، ووجود تاريخ عائلي للإصابة بمرض الشريان التاجي، وبعض الأعراق.
عوامل الخطر المُتحكم بها والقابلة للعلاج، والتي يُمكن أن تُقلل من احتمالية الإصابة بالمرض، أو إذا شُخِّصت بالفعل، يُمكن أن تُخفف من شدته، أو تُؤخر تفاقمه، أو تُشفيه. لذا، تُعدّ هذه المجموعة من العوامل التي يجب إيلاؤها أهمية.
إن الأمراض التي يمكن أن تؤدي إلى مرض الشريان التاجي والتي يجب الحذر منها، مثل ارتفاع ضغط الدم، ومرض السكري، وارتفاع نسبة الكوليسترول، والسمنة، كلها لها "غذاء" يلعب دورًا.
يجب على مرضى ارتفاع ضغط الدم تجنب الأطعمة شديدة الملوحة مثل الأطعمة المخللة، والأطعمة المجففة، والأطعمة المعلبة، والأطعمة الجاهزة للأكل، والحساء.
يجب على مرضى السكري تجنب الأطعمة مثل الأرز والدقيق والسكر، والتي تؤثر على مستويات السكر في الدم.
الأطعمة التي تساعد على تعزيز ومنع وتأخير ظهور مرض الشريان التاجي
تقليل تناول الملح: لا يجب أن تستهلك أكثر من ملعقة صغيرة من الملح يوميًا، لذلك لا يجب عليك إضافة المزيد من الملح إلى طعامك.
قلل من استخدام الزيت: قلل من استخدام الزيت في الطهي. اختر الزيت النباتي، ولا تستخدم أكثر من ست ملاعق صغيرة منه يوميًا.
قلل من تناول السكر: لا تستهلك السكر. لا تُضِف السكر إلى الطعام أو المشروبات.
إن تناول كمية كافية من الألياف والخضروات والفواكه يساعد على منع امتصاص الدهون، مما قد يساعد في تعزيز ومنع أمراض القلب والأوعية الدموية.
قد يظن الكثيرون أن طعام المرضى ليس لذيذًا. تفضلوا بتجربة قائمة طعام ذوي الاحتياجات الخاصة لمرضى القلب التي اختارها وقدمها مستشفى بانكوك شيانغ ماي، بالإضافة إلى وصفات لتحضيرها في المنزل كما يحلو لكم.
مع أطيب التمنيات من مستشفى بانكوك شيانغ ماي. هاتف: 052-089-888 أو 1719.
