ما هو سكر اللاكتوز؟

ما هو اللاكتوز؟

اللاكتوز سكر موجود في حليب الثدييات. يمكن العثور عليه في حليب الأم، وحليب الأبقار، وحليب الماعز، وغيرها من الثدييات، بالإضافة إلى منتجات الألبان مثل الحليب المكثف، والزبادي، والقشطة، والآيس كريم. غالبًا ما يعاني الأشخاص الذين لا تنتج أجسامهم ما يكفي من إنزيمات اللاكتاز لهضم اللاكتوز من أعراض عسر هضم اللاكتوز، مثل الانتفاخ، والغازات، وآلام المعدة، والإسهال، والغثيان، والقيء، بعد تناول الحليب أو منتجات الألبان.

تختلف كمية اللاكتوز الموجودة في الحليب ومنتجات الألبان على النحو التالي:

وجد أن منتجات الزبدة والسمن تحتوي على كمية قليلة جدًا من اللاكتوز.

ما هي الأطعمة التي يجب على الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز تناولها؟

في الماضي، كان من الموصى به تجنب الحليب ومنتجات الألبان بالنسبة للمرضى الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز، ولكن الأبحاث الجديدة توصي الآن بأن يختار المرضى الأطعمة التي تحتوي على منتجات الألبان بكميات يمكن لأجسامهم تحملها لضمان حصولهم على ما يكفي من الكالسيوم والعناصر الغذائية الأخرى من الحليب.

طرق لمساعدة جسمك على استهلاك منتجات الألبان بشكل أفضل

• حاول تناول منتجات الألبان بكميات صغيرة في البداية، ثم زد الكمية التي يتحملها جسمك تدريجيًا دون التسبب بالإسهال. اختر الحليب كامل الدسم بدلًا من الحليب الخالي من الدسم أو قليل الدسم، لأن معظم الناس يتحملونه بشكل أفضل.
• تجنب شرب الحليب على معدة فارغة وحاول الجمع بين منتجات الألبان وأطعمة أخرى، مثل تناول الجبن مع البسكويت أو الحليب مع الحبوب، بدلاً من تناول منتجات الألبان وحدها.
• حاول اختيار منتجات الألبان التي تحتوي بشكل طبيعي على نسبة منخفضة من اللاكتوز، مثل الجبن أو الزبادي.
• اختر المنتجات الخالية من اللاكتوز، مثل الحليب الخالي من اللاكتوز أو حليب الصويا المدعم بالكالسيوم.
• استشر طبيبك بشأن استخدام إنزيم اللاكتيز الاصطناعي، والذي يجب تناوله مع أول رشفة من الحليب. عيبه أن سعره أعلى من الحليب الخالي من اللاكتوز أو حليب الصويا.

إذا فشلت كل الطرق المذكورة أعلاه، فقد تحتاج إلى التحول إلى مصادر أخرى للكالسيوم، مثل الأسماك الصغيرة، والتوفو الصلب، والخضراوات ذات اللون الأخضر الداكن، أو تناول مكملات الكالسيوم بدلاً من ذلك.

كانوي سريثا
أخصائية تغذية محترفة
رقم الرخصة Kor.Ch.1594
مستشفى بانكوك شيانغ ماي