العقل الجيد هو ما يريده الجميع. لأن الدماغ يلعب دوراً في عمل الأعضاء أو الأجهزة الأخرى، مثل الجهاز العصبي، وحركة الذراعين والساقين، والمشي، والتوازن، والذاكرة.
في الوقت الحالي، يتعرض الشعب التايلاندي لخطر متزايد للإصابة بالأمراض المتعلقة بالجهاز العصبي والدماغ. بسبب نمط الحياة المتغير بما في ذلك نسبة كبار السن المتزايدة، كما هو الحال في العديد من البلدان التي تتجه نحو مجتمع الشيخوخة. كلما تقدمنا في السن، كلما زاد خطر الإصابة بالاعتلال العصبي.
ومن الإحصائيات تبين أن وفي تايلاند، يموت عدد أكبر من الأشخاص بسبب السكتة الدماغية. وهي ضمن مجموعة الأمراض العصبية، بمعدل 4 دقائق للشخص الواحد أو بمعدل 6 أشخاص في الساعة، وتعتبر السكتة الدماغية السبب الرئيسي الثاني للوفاة في جميع أنحاء العالم بعد السرطان. من المهم الحفاظ على كفاءة دماغنا لأطول فترة ممكنة. يعد اختيار الأطعمة المفيدة للدماغ طريقة أخرى سهلة للقيام بذلك.
السيد إكاسيت جيثام، أخصائي تغذية وتغذية مستشفى بانكوك أعطى النصيحة بذلك إذا اخترنا كل يوم تناول الأطعمة المفيدة للدماغ، فإن ذلك سيساعد على تقوية عمل خلايا الدماغ. يمنع التدهور بشكل أسرع مما ينبغي. انها مثل ممارسة الرياضة. أو اختيار تناول الطعام الذي يغذي الأجزاء الأخرى لأن الدماغ يحتاج أيضًا إلى رعاية ليحافظ على لياقته وثباته.
العناصر الغذائية التي تساعد في الحفاظ على لياقة الدماغ
العناصر الغذائية التي تساعد على التغذية دعم العمل وإبطاء تدهور الدماغ، ومنها أنواع الفيتامينات المختلفة، وخاصة فيتامينات ب1، ب6، ب12، وفيتامين ج، وفيتامين هـ، والتي توجد في العديد من أنواع الأطعمة على النحو التالي:
- يتوفر فيتامين ب1 بكثرة في الأطعمة مثل الأرز الصلب وصفار البيض والأسماك وفول الصويا.
- ينصح بفيتامين ب6 بتناول البيض واللحوم وجنين الأرز والذرة والموز.
- يساعد فيتامين ب12 على دعم وظيفة النبض العصبي. يحسن الذاكرة قصيرة المدى يقلل خطر الإصابة بمرض الزهايمر لدى كبار السن بحوالي 4 مرات، ومن الأطعمة المناسبة البيض. فضلات الحيوانات والحليب واللحوم الأخرى قليلة الدهون
- فيتامين C يساعد على محاربة الجذور الحرة. توجد في الفواكه مثل الكيوي والجوافة والبابايا واللفت والبوك تشوي.
- يتوفر فيتامين E بكثرة في اللفت، والسبانخ، والمكسرات، واللوز، وزيت نخالة الأرز، والحديد، مما يساعد على توصيل الأكسجين إلى الدماغ.
تجنب الدهون والكربوهيدرات وصفار البيض.
هناك سوء فهم عند اختيار تناول العديد من أنواع الطعام. لأنهم يعتقدون أن تلك الأطعمة لها تأثير أكبر على الجسم من الفوائد. وخاصة الأطعمة مثل الدهون والكربوهيدرات وصفار البيض، وفي الواقع فإن هذه الأنواع الثلاثة من الأطعمة أكثر أهمية من تأثيرها على الجسم. إذا تم استلامها بالمبلغ المناسب
1) الدهون
لا يزال جسم الإنسان بحاجة إلى الدهون، ويتكون الدماغ من 60% من الدهون، وتناول الأطعمة التي تعتبر مصادر جيدة للدهون يساعد على تدفئة الجسم وتقوية خلايا الدماغ. تشمل الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من أوميغا 3 الأسماك البحرية مثل السلمون والتونة والماكريل وأسماك المياه العذبة مثل سمك السلور وسمك رأس الثعبان والأسماك ذات الرقائق، وكذلك صفار البيض والأعشاب البحرية وبذور الشيا وبذور اليقطين والسمسم وزيت الزيتون. ، زيت عباد الشمس. وجميع هذه الأطعمة تحتوي على دهون جيدة مفيدة للجسم.
2) الكربوهيدرات
غالبًا ما ترغب الفتيات اللاتي يخشين من السمنة في إنقاص الوزن أولاً. ما يتبادر إلى الذهن هو "الكربوهيدرات" لكن هل تعلم ذلك؟ يحتاج الدماغ أيضًا إلى استخدام الجلوكوز من الكربوهيدرات التي نتناولها. لذلك، إذا امتنعت عن خسارة كل شيء، فقد لا يكون ذلك ممكنًا. عدم تناول كمية كافية من الكربوهيدرات في شكل الجلوكوز يمكن أن يضعف أداء الدماغ. تشمل الأعراض التثاؤب والتعب والدوخة وخفقان القلب بسبب عدم الحصول على الطاقة الكافية. بالإضافة إلى ذلك، عليك بتناول الأرز البني، والقلقاس، والبطاطس، والذرة، والحبوب، فهي مصادر الطاقة النوعية التي يحتاجها جسمك.
3) صفار البيض
صفار البيض هو طعام آخر يميل الكثير من الناس إلى تجنب تناوله. تتطلب وظيفة الدماغ البروتين والفيتامينات والمعادن، ومن المهم تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة بالنسب الصحيحة والتوازن. ولا يتعلق الأمر بالتركيز على شيء واحد وإهمال الأشياء الأخرى. الأطعمة من النباتات والحيوانات مثل صفار البيض تعتبر لحوم الأعضاء الحيوانية مثل الكبد والحبوب مثل فول الصويا وجنين القمح، واللحوم قليلة الدهون مثل الدجاج والأسماك وغيرها من المصادر الغذائية المهمة الغنية بالكولين. وهو أمر ضروري لعمل الجهاز العصبي والدماغ والأطعمة مثل الحليب والبيض والسمسم واللوز وبذور اليقطين. كما أنه يساعد في الذاكرة.
كم مرة تتناول الأطعمة المغذية للدماغ؟
هناك بعض الأحماض الأمينية التي لا يستطيع الجسم تصنيعها بمفرده. ولكنها ضرورية للدماغ، مثل التربتوفان الموجود في اللحوم، والحليب، والبيض، والمكسرات، والموز، والحليب الدافئ، وحليب الصويا، والغلوتامات مادة طبيعية. يوجد في البروتينات مثل الدجاج ولحم الخنزير والأسماك، وإذا حصلنا عليها بكمية منخفضة للغاية، فسوف يؤثر ذلك على التعلم والذاكرة. ولكن إذا تناولت كمية كبيرة منه، فقد يؤدي ذلك إلى تلف الخلايا العصبية.
"هناك عناصر غذائية أخرى ضرورية لتعزيز عمل الجهاز العصبي والدماغ والتي لا يمكننا تجاهلها، بما في ذلك مجموعة العناصر الغذائية مثل الأحماض الأمينية التي تشارك في تكوين GABA. وهذا يساعد على تقليل خطر الإصابة بمرض الزهايمر، مثل الجلوتامين، الذي نحصل عليه من تناول الأطعمة مثل الأرز البني، أو جنين الأرز، أو الحبوب الأخرى، ويجب تناوله في المتوسط 4 – 5 مرات في الأسبوع، إلى جانب السمك والشوفان والشوفان. الموز. الخ"
لأن الجميع يريد أن يكون لديه عقل جيد لأنفسهم لأطول فترة ممكنة. إعطاء أهمية لغذاء الدماغ عن طريق اختيار الغذاء المناسب مع ممارسة التمارين الرياضية بانتظام. يساعد على الحصول على عقل قوي يمكنه البقاء معنا لفترة طويلة.
